香蕉的資料_大眾科普網

葉片長圓形，亮綠色。穗狀花序下垂。果序由7～8段至數十段的果束組成。果黃綠色，長圓形，微彎，略具3稜。花期為夏秋。香蕉開花
喜高溫多濕，生長溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，不宜低於15.5℃。最適年降雨量1800～2500mm且雨量分布均勻。對土壤要求較嚴，以粘粒含量<40％、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積土壤或腐殖質壤土為適宜。
不是樹，而是巨型草本植物，它的莖是軟的，由卷起來的葉柄構成。
芭蕉屬還有香蕉dwarfbanana，野蕉wildbanana，大蕉（甘蕉）commonbanana。
蕉結果後便斬去，另一新蕉樹在旁生出。
種子已退化無發芽能力．繁殖利用地下莖所生出的吸芽。
[編輯本段]【分布區域】
原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。
我國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，目前國外主栽的香蕉品種大多由我國傳去。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區；廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、诏安、華安、雲霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等縣(市、區)，台灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區，其次是台中和台東等地。
[編輯本段]【栽培意義】
香蕉果實香甜味美，富含碳水化合物，營養豐富，據分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白質1.23克、脂肪0.66克、粗纖維0.9克、無機鹽0.7克，水分占70％，並含有維生素a原（胡蘿卜素）、維生素b1、維生素b2、維生素c以及維生素u等多種維生素，此外，還有人體所需要的鈣、磷和鐵等礦物質。其中香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。
香蕉果實除作水果外，非洲、亞洲、美洲熱帶地區也作為糧食。香蕉果實除鮮食外，還可以制成各種加工制品和提取香精原料；香蕉植株具有高的藥用價值：果實性寒，能滑大腸、通便，潤肺；莖、葉可利尿，能治水腫、腳氣；根搗碎後可治瘡毒、結熱和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。新鮮的干莖、吸芽和雄芽也含豐富的營養物質，粉碎後可作豬飼料。假莖的纖維可制繩索、麻袋和造紙。總之，香蕉作為水果、糧食能滿足消費者的需要，對於南方農村起著脫貧致富的作用。
[編輯本段]【栽培特點】
香蕉是多年生大型草本單子葉植物，其地下莖為粗大的球莖，根、莖、葉、花、果及吸芽(繁殖用)均由此長出。正在結果的香蕉
香蕉喜高溫多濕，通常生長溫度20～35℃，最適溫度24～32℃，各器官的臨界溫度為葉片10～12℃，果實13℃，根13～15℃。年均溫21℃以上是香蕉的主要分布區，少數分布在20℃及其以下的地域。香蕉植株水分含量高，葉面積大，蒸騰量大，故需水量也大。香蕉月平均水分以200～300毫米最適宜，至少不得少於50毫米。香蕉要求充足的陽光，但不能太猛烈。有文獻報道：光強度從2000勒克司增至10000勒克司時，光合作用迅速增強，但從10000～30000勒克司的光強度下，光合效率增加緩慢。光照差果實的光澤、風味差。香蕉無主根、正常植株有200～300條須根，10～30厘米土層是根系的主要分布層，香蕉株高大，根系淺，對風敏感，易遭台風和強風危害。據觀察當風速達25～30千米/小時時，可使葉片嚴重撕裂，風速40～65千米/小時，常使假莖折斷，風速100千米/小時，可使蕉園全毀。香蕉對土壤適應性廣，但以沖積土或腐殖質壤土最適；ph值4.5～7.8都可種植，但以ph值6.0以上為最宜。
香蕉采用無性繁殖，種苗有吸芽苗和組培苗。①吸芽苗有褛衣芽(立冬前抽生的吸芽，披鱗劍葉，過冬後部分鱗葉枯死如褛衣，故名)、紅筍(春暖後抽生的吸芽，葉鞘紅色，故名)和隔山飛(由收獲後較久的舊蕉頭抽出的吸芽，又稱水芽)3種，以褛衣芽苗為優。②組培苗生長整齊，以葉齡6～10片葉時種植為宜。組培苗易產生變異，生長較弱，抗逆性差，生長初期應精心管理。
春夏蕉(反季節蕉)、正造蕉、大蕉、粉蕉、龍牙蕉、組培苗蕉(試管苗)優質豐產技術因季節、品種不同，優質豐產的栽培技術也不同。
香蕉的病害有：香蕉束頂病，是世界性的嚴重病毒病，防治方法常采用：提高抗病、抗蚜力和滅蚜，種植無病苗，挖除病株和輪作。另外，有60多種蚜蟲傳播香蕉花葉心腐病、病毒病。此外香蕉還有葉斑病、香蕉黑心病、香蕉巴拿馬病、香蕉炭疽病、香蕉冠腐病和香蕉根線蟲病等。香蕉蟲害主要有香蕉象甲、香蕉麥葉蟲、香蕉交脈蚜和香蕉花薊馬等。
栽培
a.香蕉種植前的准備
1、基肥堆漚
在種植前二個月用豬牛糞、塘坭、草皮坭加適量復合肥一起堆漚，腐熟後每坑施10公斤作為定植基肥使用。
2、犁、耙地
在種植前對蕉園進行二犁二耙，為根系的生長創造一個疏松的土壤條件。
3、定點挖坑
種植前按照2×2米的定植行距進行定點拉線，並挖長、寬、深各0.4米的定植坑。畝植165株左右。（或2×2.5米，畝植130株）
4、回坑
先將10公斤的腐熟基肥放在定植坑底，另加復合肥0.25公斤，拌勻後蓋土，回土要求土堆高出地面10--20厘米，防止定植後下陷引起積水。
b.香蕉如何種植？
1、種苗選擇
選擇葉片濃綠，根系發達，高15--20厘米，具有5--6片新葉，無病蟲害的苗。
2、種植時間
春植，二月中、下旬，秋植，9月二個時期均可。
3、種植方法
將蕉苗按大小分級、分區定植可方便管理。種時在定植坑的中央開一小穴，將苗輕放於坑內，深度以土埋蕉頭10厘米左右，種苗的切口朝向一邊，栽後稍加踩實，淋足定植水，蓋好稻草。
c.香蕉的田間管理
1、施肥：第一次3--4月，每株用豬糞或農家肥3--5公斤，磷肥0.2公斤，淋施、施後蓋薄土；第二次6--7月在蕉畦鋪施肥料，每株施土雜肥50公斤，花生麸0.2公斤，復合肥0.1公斤，施後淺培土；第三次在8月上、中旬每株施土雜肥25公斤、農家肥5公斤、麸肥0.2公斤。
另外在小葉期每隔7--10天追施一次腐熟糞水，在大葉期每隔10天追施一次經漚制的花生麸水，也可用尿素1兩加鉀肥0.5兩或復合肥2兩兌水淋施。
根外追肥：蕉小葉期、抽蕾前後，小果期用120倍香蕉速長劑、農植寶、噴施寶、0.3%磷酸二氫鉀噴施。
2、排灌、除草
蕉田要高畦深溝，以利排水和降低地下水位，又能灌溉。旺盛生長期間，要經常保持畦溝淺水層，以便旱季早、晚淋水，做好蕉畦覆蓋。蕉是淺根生植物，除草時應用手撥除，禁忌踩上畦面或鋤傷根群。
3、留芽除芽
割除頭路吸芽，待二路或三路吸芽抽生後確定留用適合的1--2個吸芽，其余吸芽全部去掉。
4、斷蕾
蕉抽蕾後，注意田間檢查，當蕉軸頂端1--2梳不結實時，於晴天下午進行斷蕾，減少樹液流失，待傷口樹液停止時，用500倍多菌靈等殺菌劑塗刷傷口。
d.香蕉的病蟲害防治
1、葉斑病，危害蕉葉，於每年四月份開始用25%敵力脫乳油1500--3000倍液噴，每隔二個月噴一次。或用600--800倍托布津或代森鋅噴葉。
2、花葉心腐病、束頂病：防治方法一是不在病區引種購苗，二是發現病株即刻挖除，三是用樂果1000--1500倍噴殺蚜蟲，減少傳播。
3、弄蝶、蝗蟲、卷葉蟲、象鼻蟲等害蟲的防治方法是：①剝除假莖外圍的腐爛葉鞘，及時摘除葉上蟲苞。②用敵百蟲800倍、殺蟲雙400倍液淋葉柄叉內。③用1000倍樂果噴殺。
[編輯本段]【香蕉的品種和分類】
香蕉的品種
在4種類型的香蕉中，作為香蕉的主栽品種都不少。有人統計，全世界香蕉品種約有300多個，我國台灣省有80個，大陸諸省區有30余個。我國以栽培香牙蕉類為最普遍，也有小面積栽培大蕉、粉蕉和龍牙蕉。
1．大種高把大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優良品種。植株高大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長85～95厘米；葉片長大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長75～85厘米，果梳數9～11梳，果指長19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20％～30％；在一般情況下單株正造產量為20～25千克，最高可達60千克。該品種產量高、品質好、耐旱和耐寒能力都較強，受寒害後恢復生長快，但易受風害。
2．高腳頓地雷高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細明顯；葉片窄長，葉柄細長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長大，果梳及果指數均較少但單果長且重；果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20％～22％，品質中等；在一般栽培條件下單株產量達25～30千克，高產者可達70千克。該品種果形長大、產量高，品質也較好，但對肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經濟性狀表現不甚理想，抗風能力極差、受霜凍後恢復能力低，也易感染香蕉束頂病。
3．齊尾齊尾屬高干型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優良品種。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長，葉片窄長，葉柄較細長、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前後甚明顯，故名；正造果穗較長大，一般情況下果穗梳數及果數與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數為8～10梳，果指長18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19％～20％，品質中上；在正常的情況下單株產量可達25～30千克，最高可達50千克。該品種產量高，果指長，是出口及適於北運的品種之一，但抗風力較差、抗寒和抗病能力弱，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個品系。
4．河口高把香蕉河口高把香蕉屬高干型香牙蕉，為雲南河口縣主要栽培品種。植株高大、假莖高260～300厘米，梳形整齊、果指數較多，通常每果穗有果10梳，果指200多個，果指長15～21厘米；果實品質柔滑香甜。品質好；在一般栽培條件下單株產量為20～40千克，個別高產單株達50千克。該品種產量高，品質好十分適宜高溫多濕及肥水充足的地區栽種。
5．仙人蕉仙人蕉屬高干型香牙蕉，是從台灣省北蕉的突變中選育出來的，其綜合性狀極似北蕉，為台灣省的主栽品種。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠；果實含糖量高但品質較北蕉稍差，因果皮較厚。果實較耐貯運；株產優於北蕉；對束頂病的抵抗力強，適於較瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉長15～30天，抗風能力也較差。
此外，油蕉、雲南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約（也稱台灣青皮）、巴西蕉等均屬高干型香牙蕉。
6．矮腳頓地雷矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片長大，葉柄較短；果穗較長、梳距密。小果多而大，果指長18～22厘米，可溶性固形物20％～22％，品質和風味優於高腳頓地雷及齊尾，品質中上；一般單株產量為20～28千克，個別可達50千克。該品種產量穩定，適應性強，抗風力中等，耐寒力較強，遭霜凍後恢復較快。
7．威廉斯威廉斯屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假於高250～280厘米、周長47～58厘米；葉片較長達175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數也較多為8～10梳。果數稍少；果指較長。果指為19～23厘米，品質中等。該品種果形商品性狀好，但抗風力較差，也較易感葉斑病。在我國各產區性狀表現不一，反映也不同。

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