生活百科 | 烹飪美食 | 家居裝修 | 購房置業 | 婚嫁 | 家電 | 寵物 | 育兒 | 購物|
您現在的位置: 大眾科普 >> 生活 >> 菠菜與豆腐同食有害嗎 ?正文

菠菜與豆腐同食有害嗎 ?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
不是說有害,是因為菠菜裡有草酸,而豆腐中含有大量的鈣質,一起吃會生成草酸鈣,難以吸收。此外,可以改進烹調方法,如將菠菜先在沸水中焯一下,使部分草酸先溶於水,濾去水後再同豆腐炒食,不僅可以增加營養效果,還能使菜色更加鮮嫩。
 
是有這麼回事。菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會形成草酸鈣沉澱。
 
有害說不上。但豆制品中的鈣與菠菜中的草酸生成不溶性的草酸鈣後,就降低了營養價值。
 

吃花生醬有什麼好處? 
版權所有 © 大眾科普網(www.g06.net) 免責聲明