每天所須的熱量與體重身體活動程度有關,一般而言,如果以一個60公斤標准體重的人,在休息狀態時,一天需1500-1600大卡;如果是中等活動量,一天需1800-2000大卡。但是有一個很奇妙的現象,當我們食物的攝取熱量不足時,本身會制造熱量,此種內生性熱量主要來自肝醣分解及脂肪分解,肝醣分解產生葡萄糖,一天最多可達180公克(相當於720大卡),而脂肪分解產生脂肪酸及甘油,甘油可以轉變成葡萄糖供細胞利用,而脂肪酸可以轉變成酮體(ketone),供細胞(包括神經組織)利用。
因此,當一個人如果皮下脂肪很多(肥胖者),脂肪組織就是一個內在的能量來源,可以分解出來供應新陳代謝所需的熱量,但一般而言,一天至少仍需攝取800大卡(仟卡)以上才不損健康。 大卡,也被記做大寫字母c,最常見於食品標注,相當於在一個標准大氣壓下,將1公斤15攝氏度的水升高一度所需能量,1大卡=4.185焦耳,小卡,也被記做cal,較多見於科研文檔中,1000小卡=1大卡
我們常說每餐要吃多少卡路裡,究竟你每日需要多少卡路裡呢?
你可依自己的性別、年齡、身高、體重計算一日所需的卡路裡,以下便是計算方式:
男:[66+1.38x體重(kg)+5x高度(cm)-6.8x年齡]x活動量 女:[65.5+9.6x體重(kg)+l.9x高度(cm)-4.7x年齡]x活動量
一般人的活動量由1.1-1.3不等,活動量高數值便愈高,甚至有可能高出1.3的數值,若平日只坐在辦公室工作的女性,活動量約1.1,運動量高的人約為1.3。
例如:身高156cm,體重46kg的18歲女性,每日所需的卡路裡為1580kca|。 公式:[665+9.6x46+1.9x156-4.7x18]x1.2=1580kca|
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