含糖量12％～13％，肉質細，纖維少，籽少，品質極佳,黃色的叫小鳳西瓜或黃金瓜.含有大量的硒等多種微量元素而得名。該瓜皮薄、瓤黃、細膩、脆嫩、營養豐富，鮮品可以生吃、涼拌、熱炒，可做餡、可入湯。硒瓜對緩解糖尿病、高血壓有一定的輔助作用，經常食用，能增強抗病能力，具有防治癌症，防治前列腺腫大，防治高血壓、高血脂、高血糖等多種疾病，兒童食用，可以增強腦功能敏銳性。不僅如此，瓜汁還能對人體的傷口起到迅速止血愈合的特殊作用。硒瓜中含有較多的硒成分（其在人體必須的微量元素中尤顯重要），常被世界醫學科學界譽為“生命的火種”、“心髒的守護神”、“人類健康的衛士”、是“抗癌之王”。多年來，世界各國著名的醫學科學家，健康營養學家對此進行了多項研究，表明了人體不能缺硒，否則容易導致高膽固醇血，容易感染疾病和不育症等，特別是易患癌症。
硒可以抑殺癌細胞，消除體內有害自由基和血管壁多余脂肪，秸抗多種有害元素的毒性，促進抗體形成，參與激素的生理作用等，從而達到防治疾病和抗衰老的目的。”中國工程學院院士盧良恕撰文指出：“食物補硒乃是改變人類缺硒狀態最佳的途徑。食物（食品）補硒才是安全、經濟的最佳途徑。”
西瓜果肉是黃色的是因為是其他的花粉授粉到西瓜花上，比如南瓜花粉。至於它又多出什麼營養，嘿嘿，不太清楚、、、
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