番薯是什麼_大眾科普網

0%甲基托布滓可濕性粉劑500-700倍液或50%多菌靈2500-3000倍液，蘸根深6-10厘米，用2-3分鐘。
2。甘薯軟腐病
甘薯軟腐病病原菌
[分布與為害]甘薯軟腐病為甘薯貯藏期的主要病害之一。分布廣泛，全國各甘薯生產區均有發生，由黑根霉菌(rhizopusnigricansehvb.)引起，能為害多種作物。
[症狀]侵染薯塊。患病初期薯肉內組織無明顯變化，以後薯塊變軟，內部腐爛，有酒味。薯肉變黃褐色或淺褐色。薯面最初生有白色絨毛(菌絲體)，後期產生黑色小顆粒。
[發病規律]病菌附著在被害作物和貯藏窖內越冬，為初次侵染源。病菌從傷口侵入，病組織產生孢囊孢子借氣流傳播，進行再侵染。薯塊損傷、凍傷，易於病菌侵入。溫度15-23攝氏度，相對濕度78%-84%，有利於病害發生。
[防治方法]—是適時收獲，適時入窖，避免霜害；二是清潔薯窖，消毒滅菌。舊窖要打掃清潔，或將窖壁刨一層土，然後用硫磺熏蒸(每立方米用硫磺15克)；三是種用薯塊入窖前用50%甲基托布津可濕性粉劑500-700倍液，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，浸蘸薯塊1-2次，晾干入窖。
3。甘薯干腐病
干腐病病原菌分生孢子
[分布與為害]甘薯干腐病，是甘薯貯藏期的主要病害之一。江蘇、浙江、山東等省發生普遍。由甘薯尖鐮孢菌(fusariumoxysporum)引起，嚴重時全窖發病，損失嚴重。
[症狀]侵染薯塊，發生於收獲初期和整個貯藏期。發病初期，薯皮不規則收縮，皮下組織呈海綿狀，淡褐色，後期薯皮表面產生圓形病斑，黑褐色，稍凹陷，輪廓有數層，邊緣清晰。剖視病斑組織，上層為褐色，下層為淡褐色糠腐。
[發病規律］病菌在種薯上和土壤中越冬，為第二年初侵染病源。用病薯育苗，可直接侵染幼苗。帶菌薯苗在田間呈潛伏狀態，成熟期病菌通過維管束到達薯塊。發病適溫為20-28攝氏度,30攝氏度以上病情停止發展。
[防治方法]—是適時收獲，適時入窖，避免霜害；二是清潔薯窖，消毒滅菌。舊窖要打掃清潔，或將窖壁刨一層土，然後用硫磺熏蒸(每立方米用硫磺15克)；三是種用薯塊入窖前用50%甲基托布津可濕性粉劑500—700倍液，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，浸蘸薯塊l—2次，晾干入窖。
4。甘薯蔓割病
甘薯蔓割病病蔓
[分布與為害]甘薯蔓割病又叫甘薯枯萎病、甘薯萎蔫病等。分布廣泛，全國各甘薯生產區均有發生。由甘薯鐮孢菌(fusariumbulbigeumcke.etmass.var.batataswollenw.)引起，除為害甘薯外，還為害煙草、馬鈴薯、番茄、棉花、玉米、大豆等多種作物。
[症狀]侵染莖蔓、薯塊。苗期發病，主莖基部葉片先發黃變質。莖蔓受害，莖基部膨大，縱向破裂，暴露髓部，剖視維管束，呈黑褐色，裂開部位呈纖維狀。病薯蒂部常發生腐爛。橫切病薯上部，維管束呈褐色斑點。病株葉片自下而上發黃脫落，最後全蔓枯死。
[發病規律]病菌以菌絲和厚垣孢子在病薯內或附著在遺留於土中的病株殘體上越冬，為初侵染病源。病菌從傷口侵入，沿導管蔓延，病薯和病苗是遠距離傳播的途徑，流水和耕作是近距離傳播的途徑。土溫27-30攝氏度，雨量大，次數多，有利於病害流行，連作地、沙土、沙壤土發病較重。
[防治方法]一是選種抗病品種，禁止從病區調入薯種、薯苗；二是溫湯浸種，培育無病壯苗；三是用50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液浸薯種。
5。甘薯斑點病
甘薯斑點病病葉
[分布與為害]我國南北甘薯種植地區都有發生，是甘薯葉部常見的一種病害。由甘薯葉點霉菌[phylosfictabatatas(thum)cooke]侵染所引起。發生嚴重時葉片局部或全部枯死。
[症狀]葉上病斑圓形至不規則形，初期紅褐色，後變黃褐色或灰色，邊緣稍隆起，斑中散生小黑點，即病原菌的分生孢子器。
[發病規律]北方地區病原菌以菌絲和分生孢子器在病殘體上越冬，第二年散出分生孢子傳播侵染。南方周年種植甘薯，病葉上分生孢子借雨水傳播重復侵染。雨水多，田間濕度大，發病重。
[防治方法]一是清除病殘體；二是發病初期用65%代森鋅可濕性粉劑400-600倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，每隔5-7天噴1次，共噴2-3次。
6。甘薯紫紋羽病
甘薯紫紋羽病病原菌
[分布與為害]甘薯紫紋羽病，主要分布於浙江、福建、江蘇、山東、河北、河南等地。由甘薯紫卷擔子菌[helicobasidiumpurpureum(tul.)pat.引起，除為害甘薯外，還侵染馬鈴薯、棉花、大豆、花生、蘋果、梨、桃等多種作物。
[症狀]侵染根系、薯塊。根系從尖端開始發病，逐漸向上發展，最後枯死。病薯塊和薯拐起初為綿白色的根狀菌索，後轉為粉紅色或褐色，最後變為紫褐色，網布的菌索密結於薯塊表面，容易剝落。病薯肉自下而上、自外向內逐漸腐爛，發出酒糟氣味，薯皮因包有菌膜而質地堅韌，病薯塊最後成空心僵殼。
[發病規律]病菌以菌絲體、菌索、菌核附著在種薯表皮和土壤內越冬，為初侵染源。近距離擴展傳播靠雨水、灌溉水流、帶菌肥料和病殘體。秋季多雨、潮濕年份發病重。連作地、沙土地、漏水地發病重。
[防治方法]一是田間發現病株及時將病株連同病土一起鏟除，再用福爾馬林或石灰水進行消毒。收獲時病株殘體集中燒毀或深埋；二是重病田與禾本科作物實行3年以上輪作，水旱輪作最好；三是增施有機肥料，提高土壤肥力和改良土壤結構，以提高土壤保水保肥能力，增強抗病力。
7。甘薯根腐病
甘薯根腐病病菌大分生孢子和小分生孢子
[分布與為害]甘薯根腐病又稱爛根病，是近年發生較重的一種病害，山東、河南、河北、江蘇、安徽、陝西等地發生較重。由甘薯腐皮鐮抱菌[fusariumsolani(mart.)sacc.f.sp.batatasmcglure]起，除為害甘薯外，還為害牽牛花、田旋花等旋花科植物。
[症狀]主要發生在大田期。為害幼苗，先從須根尖端或中部開始，局部變黑壞死，以後擴展至全根變黑腐爛，並蔓延至地下莖，形成褐色凹陷縱裂的病斑，皮下組織疏松。地上秧蔓節間縮短、矮化，葉片發黃。發病輕的，入秋後秧蔓上大量現蕾開花；發病重的，地下根莖全部變黑腐爛，主莖由下而上干枯，以致全株枯死。病薯塊表面粗糙，布滿大小不等的黑褐色病斑，中後期龜裂，皮下組織變黑。
[發病規律]甘薯根腐病主要為土壤傳染，田間擴展靠流水和耕作活動。遺留在田間的病殘體也是初侵染來源。根腐病的發病溫度為21-29攝氏度，土壤含水量在10%以下，對病害發生發展有利。一般沙土地比粘土地發病重，連作地比輪作地發病重。
[防治方法]
1.選用抗病良種如徐薯18、鄭州紅4號。
2.輪作重病田實行3年以上輪作，可與花生、芝麻、棉花、玉米、谷子等作物輪作。
3.加強栽培管理春薯適當早栽，有灌溉條件的地方應在栽植返苗後普澆1次水，以提高抗病力。夏薯在麥收後力爭早栽，並及時澆水。深耕翻土，增施有機肥，不施帶菌肥。
8。甘薯莖線蟲病
甘薯莖線蟲病病薯剖面
[分布與為害]甘薯莖線蟲病又叫空心病，是國內植物檢疫對象之一。由毀滅莖線蟲(ditylenchusdetructorthorne)引起，除為害甘薯外，還為害馬鈴薯、蠶豆、小麥、玉米、蓖麻、小旋花、黃蒿等作物和雜草。
[症狀]甘薯莖線蟲病主要為害甘薯塊根、莖蔓及秧苗。秧苗根部受害，在表皮上生有褐色暈斑，秧苗發育不良、矮小發黃。莖部症狀多在髓部，初為白色，後變為褐色干腐狀。塊根症狀有糠心型和糠皮型。糠心型，由染病莖蔓中的線蟲向下侵入薯塊，病薯外表與健康甘薯無異，但薯塊內部全變成褐白相間的干腐；糠皮型，線蟲自土中直接侵人薯塊，使內部組織變褐發軟，呈塊狀褐斑或小型龜裂。嚴重發病時，兩種症狀可以混合發生。
甘薯莖線蟲病病薯後期症狀
[發病規律]甘薯莖線蟲的卵、幼蟲和成蟲可以同時存在於薯塊上越冬，也可以幼蟲和成蟲在土壤和肥料內越冬。病原能直接通過表皮或傷口侵入。此病主要以種薯、種苗傳播，也可借雨水和農具短距離傳播。病原在7攝氏度以上就能產卵並孵化和生長，最適溫度25-30攝氏度，最高35攝氏度。濕潤、疏松的沙質土利於其活動為害，極端潮濕、干燥的土壤不宜其活動。
[防治方法]
1.嚴格檢疫不從病區調運種薯。
2.選用無易生不定根。單葉互生；葉柄長2.5-20cm，被疏柔毛或無毛；葉片形狀、顏色因品種不同而異，通常為寬卵形，長4-13cm，寬3-13cm，全緣或3-5裂，先端漸尖，基部心形或近於平截，兩面被疏柔毛或近於無毛。聚傘花序腋生，有花1-7朵，苞片小，披針形，早藻；萼片5，不等長；花冠粉紅色、白色、淡紫色、或紫色、鐘狀或漏斗狀；雄蕊5，內藏，花絲基部被毛；子房2-4室，被毛或有時無毛。蒴果，通常少見。花期9-12月
生態環境：我國各地均有栽培。
采收和儲藏：秋、冬季采挖，洗淨，切片，曬干。亦可窖藏。
藥材基源：為雙子葉植物藥旋花科植物番薯的塊根
功效分類：補益藥
性味歸經：甘，平；歸脾，腎經
功效：補中和血；益氣生津；寬腸胃；通便秘
考證：出自《本草綱目》；
1.《閩書》
含並沒食子酸(elagicacid)和3，5-二咖啡酰奎寧酸(3,5-dicaffeoylquinicacid)
出處《中華本草》
[編輯本段]食療價值
旋花科草本植物番薯的塊根。又稱紅署、金薯、土瓜、地瓜、紅苕、白薯、甘薯、山芋等。塊根有白色、黃色、淡紫紅色等不同。我國各地均有栽培。冬季采取，洗淨，除去須根鮮用，或切片、曬干備用。
[性能]味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）。
[參考]含糖類、維生素c、胡蘿卜素（紅皮黃心薯所含較多）等成分。
[用途]用於脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽干。
[用法]生、熟皆宜，吃法很多。
[注意]本品生、熟性能有別，已如前述。諸薯中，白心者味稍淡，但質脆多汁，生食較好。黃或紅心者味較甜，但質緊實，汁略少，以熟食為好。
“中滿者不宜多食，能壅氣。”（《本草綱目拾遺》）胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素體脾胃虛寒者，不宜生食。
[附方]
1，紅糖煮番薯：番薯500g，紅糖60g。加水適量煮至熟透，食薯喝湯。
源於《金薯傳習錄》。其中說：“酒食內傷，因濕成熱，因熱成黃者，用此薯煮食，其黃自退。”現變通如此，亦可作黃疸（病毒性肝炎）的輔助治療。
2，薯粉蜜膏：干番薯片100g，研磨成粉，用水調勻。以水火煮熟變稠時，加蜂蜜50g，一內煮沸即成。
《金薯傳習錄》說：“痢疾……若濕熱所致，……用此薯蒸熟，以芍藥湯頻頻嚼服，或薯粉調冬蜜服，亦愈。”今變通其法，可作痢疾的輔助治療。

又名地瓜，紅薯。其有甜薯、粉薯、黃心薯、紅心薯等多種品種。按皮色又有白皮和紅皮之分。番薯是一種理想的天然保健食品，含維生素e，澱粉和葡萄糖。有健脾胃，補虛乏，益氣力，強賢陰，通乳汁，消瘡疖腫毒，養顏美容之功效，可治腹瀉、消渴、夜盲、濕熱黃疸，尤其是便秘，更是有獨到的療效。番薯葉能治小兒疳積、糖尿病、無名腫痛。番薯可作為主食，亦能作菜，可蒸，可煮，烤食，又可曬干磨粉做成各種食品，也可制成芡粉、粉條、酒、醋等。
徐聞種植番薯有悠久的歷史，沿海的沙質土又最為適應種植，故徐聞的番薯甘甜潤滑、芳香清，產量高，果實均勻且大。4～7月為收獲正月
番薯之名稱，以人名曰金薯，以地名曰汶涞，以狀名曰玉枕，曰地瓜。北平以其初有一種白穰者，又稱為白薯，此外復有紅山藥甘薯之稱，名目繁多，其為番薯則一。甘薯之名，見於晉嵇含著《南方草木狀》，其言曰：“甘薯，蓋薯蓣之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蓣，性不甚冷，舊珠崖之地海中之人皆不業耕稼，唯掘地種甘薯。秋熟收之，蒸曬切

上一页 [1] [2] [3] 下一页