番薯是什麼_大眾科普網

如米粒倉圃貯之，以充糧糗，是名薯糧。”嵇為晉時人，可知中國晉時，已有甘薯矣，何待十八世紀，印度人之傳入?又何待明末，西人東來之傳入?而余作此考，不亦多事乎?是又不然。徐光啟《農政全書·甘薯疏》雲：“閩廣薯有二種，一名山薯，彼中固有之，一名番薯，有人白海外得此種。”則嵇含所謂甘薯，恐即山薯之類，為中國土產，觀其曰：“或曰芋之類，根葉亦如芋。”游移其辭，必不是今日所食之番薯。今日所食之番薯，來自外洋，依明清人所紀，有根有據。番薯傳入中國，約在明代，依甘薯之由來第一篇，謂在明神宗萬歷二十二年，即西歷一五九四年，初入之地，有廣東福建二說，首次攜來者，亦有林懷蘭陳經綸二人。自廣東傳入為林懷蘭攜來，得自交趾；自福建傳人，為陳經綸攜來，得自呂宋，自交趾輸入廣東之原委，廣東《電白縣志》卷三十《雜錄》雲：“霞洞鄉有番薯林公廟，副榜崔彌雲率鄉人建立，相傳番薯出交趾，國人嚴禁，以種入中國者死罪，吳川人林懷蘭善醫，廣游交州，醫其關將有效。因薦醫國王之女，病亦良已，一日賜食熟番薯，林求食生者，懷半截而去，函辭歸中國，過關為關將所潔，林以實對，且求私縱焉。關將軍曰：‘今日之事，我食君祿，縱之不忠，然感先生義德，背之不義。’遂赴水死。林乃歸，種植於粵，今廟祀之，旁以關將配。”是粵之有番薯種，系得自交趾，吳川醫生林懷蘭竊之，關將某死之，頗費周折，始達到中土。至今民食利賴，林公之功，關將之死，功不可沒，立廟祭之，實為紀念。然關此記載，除《電白縣志》外，余未之見，且番薯自海外傳入中土，首到廣東，除此記載外，亦未多睹，究竟林公之事，真耶否耶？疑莫辨明，唯有陳經綸，自呂宋傳入福建，文獻足證，實無可疑之處，陸耀《甘薯錄》雲：“明季有閩人陳經綸自呂宋移其種歸，巡撫金公學曾，勸民樹藝園人種入，號為金薯

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