色拉油果蔬工藝品色拉油果蔬的市場怎麼樣？

怎麼辦？

江陰路花鳥市場上海最大的露天花鳥市場東方路2981號浦東地區大型花鳥市場曹安路花卉市場（武寧路2207號）市郊大型鮮花交易市場精文花卉交易市場（陝西南路227號）市內大型鮮花交易市場太倉路上海舊紅木家具交易市場浏河路（東台路）上海古玩工藝品交易市場文昌路（豫園商城）上海珠寶工藝飾品一條街福佑路69號（老城隍廟）珠寶交易市場豫園、福民街小商品市場一條街七浦路服裝市場上海最大露天服裝批發市場香港路面料街襄陽南路電器一條街鳳陽路羊毛衫市場柳林大廈（淮海東路）羊毛衫市場石門一路服飾街斜土路266號275號鞋類批發市場公平路88號大王廟公平鞋料市場平利路143號靈石路口上海保健品批發交易市場大田路375號上海酒類批發市場曹安路輕紡市場（床上用品，窗簾等等）
還有：買床上用品，比如：床單，被子，窗簾等等要去曹安路的輕紡市場，要比外面的便宜一半以上。不過也是要慢慢淘的。買外貿服裝：可以去遵義路仙霞路旁的幾個小店淘，還有就是長樂路到常熟路這一段的小店。另：七寶附近的服裝工廠，例如：小熊威尼等等很多工廠每季都會有廠價促銷的服裝，有大人的喲，還有襪子帽子圍巾什麼的，非常便宜，很實惠的。
精文花卉交易市場（陝西南路227號）市內大型鮮花交易市場七浦路服裝市場上海最大露天服裝批發市場
興旺批發市場
地下一樓主要是鞋和包的批發和零售，陝西路的大部分東西來源與這裡
而一樓二樓主要是女裝，有一部分外貿的產品還不錯，
三樓主要是外貿的童裝
新七浦市場以批發為主，主要是一些內地的品牌
華亭水果批發市場,中山西路2366號.上海東方國貿西郊批發市場
彩電、空調、小家電、食品、服裝、羊毛衫、床上用品、小商品、工藝品、窗簾裝飾等的批發
地址：上海市滬青平公路598號上海飾品批發
地址：福佑路福佑門商場上海汽配批發市場
上海浦東汽配批發市場
地址：上海浦東新區楊高南路1681-1687號（原697號）上海酒店設備用品批發市場
上海萬潤國際酒店設備用品批發市場
地址：上海市普陀區武威路259號上海包裝類批發市場
上海包裝城
地址：上海市嘉定區寶安公路3705號上海廣通鞋類箱包批發市場
地址：上海市西藏南路1222號上海茶葉批發市場
上海恆大茶葉批發市場
地址：上海市浦東成山路500號上海眼鏡批發市場
上海開泰眼鏡批發市場
地址：上海市寶昌路706號上海三葉眼鏡批發市場
地址：上海市沈家宅路五十五號（上海火車站北廣場）上海水產批發市場
上海曹楊水產批發市場
地址：上海市普陀區銅川路151號上海曹安四平水產市場
地址：上海市密雲路10l8號上海服裝批發市場
上海七浦路服裝批發市場
地址：上海市七浦路上海興浦服裝批發市場
地址：上海市七浦路服裝一條街上海新金浦服裝批發市場
地址：上海市七浦路258號上海靜安小亭服裝市場
地址：靜安區愚園路68號上海麗影服裝批發市場
地址：浙江中路天津路口上海輕紡市場
地址：上海市曹安路1618號上海曹安國際鞋城
地址：上海曹安路1777號上海廣通名鞋城
地址：上海市西藏南路1218號至1222號上海照相器材批發市場
上海星光照相器材城
地址：上海市盧灣區魯班路288號上海果蔬批發市場
上海龍吳進口果蔬批發交易市場
地址：上海市龍吳路3188號上海真如農副產品交易市場
地址：上海市蘭溪路187號上海山珍批發市場
上海龍上山珍批發市場
地址：上海市北翟路1905號上海副食品批發市場
上海中山副食品批發市場
地址：上海市古宜路100號上海化妝品服飾禮品市場
上海靓妝化妝品服飾禮品市場
地址：上海徐匯區漕溪路113號（靠漕溪路輕軌站）上海燈具批發市場
地址：上海市虹口區柳營路一百二十五號（北寶興路口）上海城隍廟福佑門小商品市場
上海福佑門商廈位於上海城隍廟福佑路四百二十七號，河南南路路口，地處全國聞名的城隍廟福佑路小商品一條街。上海豐澤文具批發市場
地址：上海市斜土路315號
上海萬國五金電器批發市場位於北京東路、西藏中路交界處，引領北京東路生產資料一條街。市場一期招商業已完成，生意火爆；二期推出精品保留鋪位，提供更多商機。萬國五金電器批發市場總共擁有200個左右的商鋪，一層：五金電器和機械配件；夾層：五金工具和焊接器材；二層：機電產品和工具五金；三層、四層：整層租售，可用於經營、辦公、餐飲、休閒、娛樂等。上海水果批發市場:
十六鋪地塊水果批發市場（中山東路十六鋪）；
中山西路地塊水果批發市場（上海市中山西路2332號）；
曹楊路地塊水果批發市場（曹楊路1379號）；
浦東上海農產品中心批發市場（北蔡，滬南路2000號）。天津路和七浦路是上海著名的服裝街，那裡集中了具有代表性的服裝批發市場。比如，新七浦服裝市場、麗影服裝批發市場、興旺服飾市場等。松江區九亭鎮松滬村郵政編碼201615辦公電話67637506企業介紹為本市場內家禽及禽類產品批發上海玩具批發網
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火車站那裡，不夜城挺好的

做回鍋肉，關鍵在精細二字，越簡單的，就要越用心；一是選肉要精：要當天宰殺的鮮豬肉，後腿二刀，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型；二是煮肉要調味：清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以後，要先放入生姜（用刀拍開）、大蔥節、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗淨的豬肉，六成熟就撈起備用，不能煮得太軟；三是切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時候又燙手，下刀難以均勻，懂行的廚師，把撈起的肉放在冷水裡浸一浸，趁外冷內熱時下刀，現在有了冰箱，可以把剛煮好的肉放到急凍室裡兩三分鐘，這就更好切了；四是配料要正當：豆瓣一定要正宗的郫縣豆瓣，用刀剁細，甜面醬要色澤黑亮，甜香純正，醬油要濃稠可掛瓶壁；五是煎熬要拿准火候：一些在家裡主廚的人，習慣冷鍋放油，還習慣直接放生油熬熟後做菜，一般來講，這都是烹饪之忌。冷鍋熱到勁起，油溫過高，生油熬熟，油煙太重，炝入菜中，大敗菜的本味。因此，應該待鍋熱後，放入已經熬熟的油，做回鍋肉也要先放一點油，最好是熬熟的菜油，菜油與肉中的豬油融合，更有煎熬的香味。應該待鍋熱後，放入已經熬熟的油，菜油與肉中的豬油融合，更有煎熬的香味，現在城裡人，已很少用菜油的，況且，市面上也很少能買著質地清醇的菜油，那就只好用調和油了。還有人怕油太重，干脆不放油，直接將切好的豬肉放入鍋中煎熬，這樣做，油是不重了，但肉也干焦了，入口難以化渣，全無了回鍋肉干香中徐徐而來的細軟。其實，嫌油太重，下配料和作料前，倒出一些就是。

熱鍋中油到四成溫燙，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一陣子，肉片就會粘連在一起，若要炒散，容易使肥瘦分離，若讓肉片待粘連的油化開，自己分散，又容易造成下焦上膩，煎熬不均勻，因此，煮肉的湯要保持一定溫度，肉片下鍋前，用漏瓢將肉在湯中汆散，再入鍋煎熬，這樣，肥瘦不斷，而且，肉片上一定的水分，還可保持肉的嫩軟。四川人把回鍋肉又叫做熬鍋肉，烹饪技藝中，沒有“熬”法，它是將炒、爆、煸、炸四法融為一體，使烹制的菜具有由四法而得的風味特點。

另外，掌握火候也是熬肉的關鍵。熬肉用中火，下肉片後，即下剁細的郫縣豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色澤和味道深入肉中。火候油溫拿捏得當的師傅，能把肉片熬制成一個一個的卷窩形狀，俗稱“燈盞窩”。肉片成窩時，立即放入甜面醬、醬油少許，也可適當放幾滴料酒，放一點雞精，以增加香味和鮮味。然後，馬上加入配料，改為大火，翻炒致熟就可起鍋。正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗作配料。在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。有人用一種很粗、葉子又長又寬的蒜苗作配料，川人叫它是蔥蒜苗，一股沖鼻的壞蔥味，真真壞了回鍋肉的舉世英名。
 <fontcolor=#0556a3>參考文獻：四川飲食網>美食菜譜回鍋肉

【菜名】回鍋肉

【原料】

豬後腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黃蒜台亦可)70克，大油25克，面醬12克，醬油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣醬、蔥各5克，味精3克。

【制作過程】

1、將肉切成4厘米寬的條，用開水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。

2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣醬、面醬炸出味後下青蒜和其它各種調料，再翻炒幾下即成。

【特點】

鮮香，家庭口味(此菜在四川不用糖和醬油，而用甜紅醬油)。

 <fontcolor=#0556a3>參考文獻：小娜美食網回鍋肉

1.用姜、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，待冷後切片。

2.先讓大家看看主要的原料：精致五花肉，香蒜，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜醬

3.爆肉的一個要領，要置鍋，就是把鍋燒熱，越熱越好，主要是為了不讓肉在爆的過程中貼鍋；

4.爆肉。在爆之前可以加點色拉油進去，我今天買的肉有點偏瘦，沒得好多油的。加點油更容易爆出油來.
5.肉爆好後，起鍋，鍋內留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是為了不讓佐料由於火大炒胡，讓他的香味與味道都出來就行了；

6.佐料炒好後，肉回鍋。回鍋肉嘛，當然要多回幾次鍋了。這時再加甜醬，上色，當然加甜醬也是提味的一個關鍵，跟加糖是一個道理。怎麼樣，這時有顏色了；

7.加味精少許。這時肉基本已經炒好了，如果大家覺得差點味道還可以再加點鹽；

8.放入蒜苗，再加火小炒一下。注意，不要把蒜苗炒死了，炒生點更香！

http://www.92cook.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=4&id=39&replyid=39

推薦到這個網站去瞧瞧，講得很仔細也很直觀。每一步都有圖解 <fontcolor=#0556a3>參考文獻：傻瓜廚房正宗的回鍋肉做法

原料：正宗的回鍋肉講究用後臀肉，這樣才能肥瘦適口，在爆香的時候炒出所謂的燈盞窩窩呢，蒜苗、青椒、永川豆豉、饅頭、郫縣豆瓣、醬油、泡姜、白糖、蔥(蔥最好選用京蔥，味道才夠厚夠香甜)甜面醬(要色澤黑亮，甜香純正，豆子媽在家樂福找到的這種重慶出的甜面醬味道比較地道)各適量。

制作方法：

1、煮肉

煮肉要調味：清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以後，要先放入生姜(用刀拍開)、大蔥節、大蒜、花椒吊湯，等湯氣香濃，再放入洗淨的豬肉，用筷子戳一下能戳進去而且不見血水就要趕緊撈起備用，不能煮得太軟；煮過的肉湯，豆子媽通常會在裡面加上小白菜和豆腐，做成小白菜豆腐湯，再配一個用花椒油、醬油、油辣椒、蒜末、雞精調和的蘸水，味道清爽，剛好中和了回鍋肉的油膩，又保證一點都不浪費。

2、切肉

切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易斷，熱的時候又燙手，下刀難以均勻，現在有了冰箱，可以把剛煮好的肉放到急凍室裡兩三分鐘，就好切了；每片肉有肥有瘦，吃著才不會膩也不會柴；

3、配俏頭和炸饅頭

蔥切象牙段、蒜苗切成節，子姜和青椒切片，永川豆豉略剁一下，其實炸饅頭本來

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