紫花苜蓿品種有哪些？

高達3600～6750千克。

豆科苜蓿屬的1種。多年生草本,分枝多。復葉有3片卵形或倒披針形的小葉。花密集排列於腋生的總狀花序上；花萼有毛，萼齒狹披針形；花冠紫色，蝶形，比花萼長；雄蕊10,二體(9+1)；子房被毛。莢果螺旋狀盤卷，內有數顆腎形的種子。可作飼料或綠肥用的其他苜蓿類還有：南苜蓿、天藍苜蓿、野苜蓿、小苜蓿、褐斑苜蓿等。

苜蓿屬約60余種，分布於歐洲、非洲和亞洲。有許多人工栽培種。中國產12種。紫苜蓿原產中亞細亞，是一種優良牧草，具有適應性廣、產量高、質量好、耐刈割、並可增加土壤肥力等優點，故有“牧草之王”之稱，中國栽培苜蓿始自公元前126年漢武帝時。至今仍以西北各省栽植較多。

黃花菜

【學名】hemerocalliscitrinabaroni

【別名】金針菜

【分類】百合科（liliaceae），萱草屬

是一種多年生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

優質黃花菜的特征：(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。(2)手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，松手後每根黃花菜又能很快伸展開。(3)味道：有爽快的清香氣黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

劣質黃花菜的特征：(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一，粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質。(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味。

黃花菜是著名的觀賞花卉，又是有名的佳蔬良藥。《隨息居飲食譜》謂其：“利膈、清熱、養心、解憂積忿、醒酒、除黃”。可用於治療大便出血、小便不通、吐血、肺結核等。《滇南本草》說“其補陰血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”所以也是婦女產後補血、通乳之佳品。明代李時珍認為黃花菜“甘涼無毒、煮食治小便赤澀，解煩熱，除酒瘟、利胸痛、安五髒，令人好歡無憂及明目。”中醫認為：黃花菜還具有止血、消腫、鎮痛、通乳、健胃和安神的功能，能治療肝炎、黃疸、大便下血、感冒、痢疾等多種病症。

近代中外學者對黃花菜的藥用價值更有進一步發現，如日本學者把黃花菜稱“健腦菜”：我國《營養學報》曾評價黃花菜，具有顯著地降低動物血清膽固醇的作用。人們知道，膽固醇的增高是導致中老年疾病和機體衰退的重要因素之一，能夠抗衰老而味道鮮美、營養豐富的蔬菜並不多，而黃花菜恰恰相反恰恰相反具備了這些特點。

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

黃花菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

黃花菜

【黃花菜的功效介紹】：

黃花菜(《昆明民間常用草藥》)

【異名】連珠炮、下奶藥(《昆明民間常用草藥》)，條參、綠蔥根、鎮心丹、金針菜(《雲南中草藥選》)，野皮菜、真金花、雞腳參、小提藥、雞藥葛根、風尾一枝蒿、萱草(《雲南中草藥》)。

【來源】為百合科植物摺葉萱草的根。

【植物形態】摺葉萱草多年生草本，高30～65厘米。

根簇生，肉質，根端膨大成紡錘形。

葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40～60厘米，寬2～4厘米，全緣，中脈於葉下面凸出。

花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。

蒴果，革質，橢圓形。

種子黑色光亮。

花期夏季。

生於山坡、草地或栽培。

分布雲南等地。

【采集】秋季采挖根，除去殘莖，洗淨切片曬干。

【性味】甘，平。

①《昆明民間常用草藥》：性平，味甘。

有小毒。

②《雲南中草藥選》：甘微辛，平。

【功用主治-黃花菜的功效】養血平肝，利尿消腫。

治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。

①《昆明民間常用草藥》：補虛下奶，平肝利尿，消腫止血。

②《雲南中草藥選》：鎮靜，利尿，消腫。

治頭昏，心悸，小便不利，水腫，尿路感染，乳汁分泌不足，關節腫痛。

③《雲南中草藥》：養血補虛，清熱。

【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢；或炖肉。

外用：搗敷。

【選方】①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。

(《昆明民間常用草藥》)②治小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。

(《昆明民間常用草藥》)③治月經少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，炖肉或雞服。

④治大腸下血：摺葉董草根端膨大體十個，水煎服。

⑤治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。

(③方以下出《雲南中草藥》)⑥治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。

(《昆明民間常用草藥》)⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。

(《昆明民間常用草藥》)

希望能對你有幫助~

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