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什麼季節吃什麼水果比較好？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
西紅柿西瓜 營養免疫學專家認為，每一種水果的營養價值和藥用價值各不相 同，如果在夏天有針對性地選購並食用水果，可以達到滋養的功效。 ■桃子含鐵量高 北京有句俗話“桃子養人杏傷人”，從營養免疫學方面來說這句 話科學嗎？ 營養免疫學專家陳昭妃博士說，桃子富含多種維生素、礦物質及 果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康 相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。 杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用於止咳平喘，潤腸 通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。 ■西瓜清熱解暑利尿 我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜 吃西瓜。 西瓜富含維生素a、b1、b2、c，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸 和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑 熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。 西瓜雖好，但中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以 脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人 最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良 或腹瀉。 需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補 水、退燒，但是因為它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期， 特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。 ■水果籃是身邊的營養寶庫 陳昭妃博士說，水果籃就是身邊隨手可得的營養寶庫。她喜歡的 水果有柑橘、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭 妃博士還一一列舉了其營養功效。 ■檸檬烯有抗癌作用 柑橘果實能潤肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對人體新 陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白 色絲絡，含維生素p，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精 油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數橙橘類最主要的部分，目前研 究指出檸檬烯具有抗癌作用。 ■木瓜能治療蛋白質消化障礙 木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有一種稱 為番木瓜（papain）的重要消化酶，可將蛋白質類食物分解成可消化 的狀態，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療 蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中 含量最多。 ■菠蘿中的酵素也能分解蛋白質 每100克菠蘿果實中所含的維生素c高達30毫克，並含有豐富的水 分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能 柔軟肉質、消解血塊。 ■草莓汁能減少日曬痛 草莓富含維生素c、b、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中占有 一席之地。其葉部煮沸後可當做一種收斂劑，並能治療腹瀉、發燒、 口內潰瘍及牙龈疾病。 ■葡萄抗氧化 葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素c的20倍，更是維生素e的50倍。 葡萄籽含有大量的opc抗氧化劑，opc是一種強效類黃酮，主要存在於 表皮與種子裡，紅色葡萄籽尤其是opc的有效來源，是增加人體內抗 氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。 營養免疫學專家認為，每一種水果的營養價值和藥用價值各不相 同，如果在夏天有針對性地選購並食用水果，可以達到滋養的功效。 ■桃子含鐵量高 北京有句俗話“桃子養人杏傷人”，從營養免疫學方面來說這句 話科學嗎？ 營養免疫學專家陳昭妃博士說，桃子富含多種維生素、礦物質及 果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康 相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。 杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用於止咳平喘，潤腸 通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。 ■西瓜清熱解暑利尿 我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜 吃西瓜。 西瓜富含維生素a、b1、b2、c，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸 和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑 熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。 西瓜雖好，但中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以 脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人 最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良 或腹瀉。 需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補 水、退燒，但是因為它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期， 特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。 ■水果籃是身邊的營養寶庫 陳昭妃博士說，水果籃就是身邊隨手可得的營養寶庫。她喜歡的 水果有柑橘、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭 妃博士還一一列舉了其營養功效。 ■檸檬烯有抗癌作用 柑橘果實能潤肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對人體新 陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白 色絲絡，含維生素p，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精 油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數橙橘類最主要的部分，目前研 究指出檸檬烯具有抗癌作用。 ■木瓜能治療蛋白質消化障礙 木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有一種稱 為番木瓜（papain）的重要消化酶，可將蛋白質類食物分解成可消化 的狀態，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療 蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中 含量最多。 ■菠蘿中的酵素也能分解蛋白質 每100克菠蘿果實中所含的維生素c高達30毫克，並含有豐富的水 分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能 柔軟肉質、消解血塊。 ■草莓汁能減少日曬痛 草莓富含維生素c、b、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中占有 一席之地。其葉部煮沸後可當做一種收斂劑，並能治療腹瀉、發燒、 口內潰瘍及牙龈疾病。 ■葡萄抗氧化 葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素c的20倍，更是維生素e的50倍。 葡萄籽含有大量的opc抗氧化劑，opc是一種強效類黃酮，主要存在於 表皮與種子裡，紅色葡萄籽尤其是opc的有效來源，是增加人體內抗 氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。 ■香蕉抗憂郁並助眠 香蕉為人類最古老的水果之一，其營養價值相當高，是天然鉀的 來源，可以抑制引發高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心髒 功能，還富有讓人遠離憂郁的維生素b6及抗緊張的礦物質鎂，也是必 須氨基酸——色氨酸的來源。其和維生素b6、煙鹼酸及鎂一起作用， 是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮定、安眠之功效。 ■蘋果降膽固醇並預防膽結石 蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、 蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能 促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達 到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可 以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。 <divclass="fs_14ask_more_left">季節與水果 冬天空調間裡空氣干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。 冬季有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮靜的作用。尤其對咳嗽、小兒風熱、咽喉疼痛，大便干燥較為適宜。此外，適於冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等，蘋果可生津止渴，和脾止瀉；桔子可理氣開胃、消食化痰；香蕉清熱潤腸、降壓防痔；山楂可護張血管、降低血脂、增強和調解心肌，有防治冠狀動脈感化的作用。 吃水果的選擇 消化不良、高血壓者，可多吃山楂、桃、桔等水果；可多吃石榴、柿子等水果；失眠多夢者可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等水果，上火的人可以多吃蘋果等等。 吃水果的時機 應該什麼時候吃水果呢，認為飯後吃水果才是良好的包含習慣。但是近來研究發現，其實這並不科學，飯後吃入的水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便秘等症狀，給消化帶來不良影響，因此宜將吃水果安排在飯前；更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護體內的免疫系統免受熟食的不良刺激，對免疫系統很有益。 除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃，如柿子就含有紅鞣質、這種物質碰到酸就凝固起來形成“柿石”，容易導致“胃結石”發生。在一般情況下，水果應生吃，而且越新鮮營養越豐富。但如果是危重病人，也可煮熟來吃。 吃水果的次數和分量 一般人，一天應該吃多少次水果為好呢？ 最新科學研究證明，每天多次(至少5次)吃蔬菜和水果能防止癌症發生。 一些國家還掀起了每天吃5次水果的運動。每人蔬菜水果的消費量，國際上推薦為5個單位，即兩個的水果加3個單位的蔬菜。即1杯果汁，1個中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被認為是1個單位。 按照們中國的習慣，一般一天吃蔬菜水果總量大約500克，就可以滿足身體需要了。 蔬菜水果對人們的健康至關重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多樣化，可以吸收更多的養分。 柿子：適宜疲憊不堪的體力勞動者和司機。多數情況下，機體覺得疲勞是因為缺血造成的，柿子裡含有大量的鐵元素，可刺激血紅蛋白的生成。柿子還能幫助經常吸入廢氣的司機排出體內毒素。 菠蘿：適宜運動員。菠蘿有消炎和消腫的作用，還能改善血液循環，可促進肌腱炎症和外傷的康復。 香蕉：適宜服務行業從業者。香蕉能緩解緊張情緒、提高工作效率、降低疲勞。多吃香蕉，可讓服務行業從業者保持開朗心情。 梨：適宜電腦辦公一族。梨含有豐富的維生素a、e和b2，對長期處於工作狀態的雙眼有好處。 芒果：適宜白領女性。芒果含有豐富的胡蘿卜素和獨一無二的酶，可以令皮膚富有彈性，並且延緩皺紋生成，最適合年輕愛美的女性。 猕猴桃：適宜老人和孩子。因為它的維生素含量是橙子的兩倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。 選水果，從認識水果“性情”開始 讓我們先為水果分分類，傳統醫學看來，水果性情分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫熱類水果，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。 脾胃虛寒者慎食性寒水果 春夏交替之際，具有生津止渴、潤喉去燥功效的水果，是機體補充能量的最佳選擇。以下五種經典水果是這一季節裡的上選，它們大多具備上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，並非人人皆適宜。 梨：（宜）：梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人不宜食用。 香蕉：（宜）：性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效 |
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