如何制作果汁_大眾科普網

脹或希望治療感冒，喝這道汁非常有好處。如果想要這道汁更甜一點，可以再加一個胡蘿卜。
辣椒生姜汁原料：2個胡蘿卜,1個黃椒,1大片菠蘿,1厘米生姜根
做法：去掉菠蘿和生姜的皮以及黃椒中的子。將生姜、胡蘿卜和黃椒洗淨，然後搾汁。攪拌後立即飲用。
這是一種美味的具有辛辣味道的混合汁，其顏色為令人驚訝的黃色。這是一種優質的排毒劑，可刺激消化系統和內循環系統，降低血壓，防止癌症和感染。
甘薯韭蔥胡蘿卜汁原料：1個大的甘薯，1根韭蔥，2個胡蘿卜，2根芹菜

做法：將所有原料洗淨，搾汁並立即飲用。這是一種具有強效抗氧化作用的混合汁，非常有益於全面的身體健康，特別有助於減輕頭痛症狀。另外也是身體的清潔劑和能量補充劑。
豆瓣菜蘋果汁原料：1/2把豆瓣菜，3個甜蘋果做法：將原料洗淨，搾汁，飲用。
這道混合汁是一種非常好的身體排毒劑。它能清潔血液，降低膽固醇，粉碎腎結石和膀胱結石，另外還能作為利尿劑和緩瀉劑。

紅蘿卜+蘋果+芹菜汁功能保護眼睛幫助消化便秘做法
1.紅蘿卜去葉，切成可放入搾汁機的大小，蘋果也做同樣處理。
2.芹菜的須根，並整理成束，折彎曲。
3.在搾汁機容器內先放入冰塊。
4.紅蘿卜和芹菜放入搾汁機搾汁，接著再放入蘋果一起搾汁。
5.調味上以鹹味為宜，也可加入少許檸檬汁。

紅蘿卜+蘋果汁(冰塊及檸檬適量)功能腎髒病胃腸病高血壓肝病過敏腹瀉消除疲勞皮膚粗糙做法
1.去除蘋果果核後，切成可放入搾汁機的大小，先浸泡在鹽水。紅蘿卜也切成同樣大小。
2.冰塊放進搾汁機容器內，有助於防止果汁起泡。
3.紅蘿卜和蘋果放入搾汁機壓搾成汁。
4.檸檬汁滴入做好的果汁中。

桃子汁+蜂蜜(或黑砂糖)+牛奶(或豆漿)+冰塊功能整腸作用美容效果做法
1.剝掉桃子皮,削下果肉。
2.在牛奶加入蜂蜜，用果汁機攪拌，然後加進冰塊，繼續攪拌。
3.把削下的果肉放進牛奶中，攪拌約30-40秒。要注意的是，如果攪拌過久，會產生很多的泡沫。
4.桃子汁和其它果汁一樣，加上少許檸檬汁，味道會更好。

蘋果+小黃瓜+檸檬汁(冰塊)功能高血壓腎髒病整腸作用利尿作用做法
1.蘋果去核後，切成可放入搾汁機的大小。小黃瓜也切成可放入的長度。檸檬連皮切成三塊。
2.冰塊放進搾汁機容器內。
3.首先把檸檬放入搾汁機，壓出檸檬汁。接著分別把蘋果和小黃瓜放入搾汁機，擠壓出汁液。
4.調味上，以鹹味為宜。
草莓豆腐奶

材料：
嫩豆腐1塊
草莓450克
蛋白2個
鮮奶?杯
奇異果1個
熟油少許
調味料：
鹽半茶匙
生粉半湯匙
草莓香油數滴
做法：
①將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和
調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。
②取出後倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。
③煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪
勻，煮滾後下調味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。
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柳橙果皮凍

材料：
1．柳橙皮1個、水570克
2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
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杏仁豆腐

材料：
1．鮮奶450克、鮮奶油50克
2．糖60克、瓊脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙
作法：
1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。
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蒸烤布丁

材料：
1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：
1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。
小秘訣
1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定。
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可樂土豆餅

材料：
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥?個、奶酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
輕松一點：
除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。
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巴伐利亞甜果凍

材料：
1．冷開水120克、明膠3大匙
2．雞蛋黃6個、細砂糖140克、鹽少許
3．牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許
作法：
1．材料1拌勻，隔水加熱溶化，備用。
2．材料2的蛋黃打散，加入糖入鹽打至乳白色。
3．牛奶加溫至50－60℃，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。
4．置於爐上用小火煮，並不停地攪動，以防粘鍋，並在沸騰前離火。
5．加入作法1的成口攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。
6．將鮮奶油打至六分發，加入拌勻後，倒入模型中，置於冰箱冷藏至凝固即可。
小秘訣：
1．巴伐利亞甜凍是16世紀時由德國巴伐利亞的一位廚師所制作，故以此地名稱之。
2．享用時，擠上少許鮮奶油更能增添風味。
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夏威夷糖霜

像似穿著薄型毛織物體驗避暑滋味
冰糕風味的飲料中添加些雪利香口酒，喝的時候，會令人想起夏天傍晚遙遠的景色。
配制方法：在攪拌器裡分別加入適量的冰塊、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠蘿汁，充分攪拌。
然後倒入玻璃杯中，上面加上奶油，裝飾上菠蘿片，最後再滴幾滴雪利香口酒。
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椰汁布甸

椰汁~8安士
糖~6安士
水~1磅4安士
魚膠粉~2安士
旦白~8只
打起忌廉~8安士
1.先把椰汁,水煮熟後落糖和魚膠粉再煮熟
2.把蛋白打起後落糖
3.把8安士忌廉打起
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巧克力布甸

材料:
鮮奶1支
雞蛋3只
香油?茶匙
牛油1湯匙
花奶(小)1罐
幼白糖1/2杯
巧克力粉2湯匙
做法:
1)雞蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉與溶化牛油拌勻。
2)用打蛋器打松即放入鮮奶和花奶攪勻。
3)之後倒入一個花形模，放進蒸籠隔水炖20分鐘，待冷後取出
放碟供用。
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杯型小蛋糕

材料直徑6~7cm的布丁杯8個)
面粉150g
牛油150g
砂糖150g
雞蛋3個
做法:
1.將烤箱設定在180c預熱.
2.將牛油倒入碗裡用木匙攪拌,再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌.
3.將過篩後的面粉倒入(2)中攪拌.
4.在布丁杯中鋪上紙杯,再將(3)倒入.
5.將(4)放入烤箱烤大約15分鐘,把竹簽插入蛋糕中再拔起,若沒有沾任何東西就完成了…
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炸雪糕

准備:
1.方包一磅(我會prefer唔切邊，因為可以整時固定位置。)
2.一盒你至愛的雪糕。
3.幾張保鮮紙。(size一定要系塊方包的兩倍。
4.用一個小碗加2茶匙生粉，用2至3湯匙水開成粉漿。
好啦，跟著將方包放在保鮮紙的中間，在方包上放一球雪糕(不要太貪心呀！要不包不完！)。之後用手好似摺蓮花或者包，將方包四只角一齊""抓""在一齊，即刻用保鮮紙包實，包到好似蓮花花蕾咁，放入冰箱。
雪硬了之後，開镬，油要滾，准備大篩隔油用。拆開保鮮紙，在""雪糕包""上面的開口上(i.e.塊方包o個幾條邊~)，搽粉漿，即炸。
基本上一放落去就可以即刻撈留上來。因為d面包好""索油""，耐得滯會?。所以為什麼一定要有一個大篩。仲有就系炸得耐些少裡面d雪糕就會溶。
食的時候可以下一些朱古力漿同忌廉。
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朱古力松餅

材料：12個裝的松餅模
普通面粉2杯朱古力奶3/4杯
發粉
3茶匙菜油1/3杯
白砂糖
1/2杯雞蛋1只
鹽1/2茶匙朱古力粒3/4杯
做法：
預熱焗爐200c；預備松餅杯並放上紙杯。
在中型器皿把面粉和發粉一並篩入，加入白砂糖、鹽、朱古力粒，全部拌勻，備用。
在另一個器皿倒入朱古力奶、菜油、雞蛋，全部攪勻即可，雞蛋只需打散不用打發的。
把濕的材料(3)加入乾的材料(2)，用湯匙把它們全部拌勻即可。
把面糊放在松餅模內的紙杯約2/3滿，焗20-25分鐘，可用竹簽測試松餅是否熟透，待涼後，即可進食。
杯=cup；以量杯來量度，普遍一只量杯為二杯(cup)的分量。
頂部
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