爛木頭上為什麼會長木耳？

類生物,自身不能通過光合作用形成所需的營養成分,所以只能借助腐爛的木頭提供的營養來養活自己.木耳的

黑木耳是中溫型菌類，對溫度的適應范圍較廣。黑木耳菌絲體在5℃～35℃之間都能生長，但以22℃～28℃為適宜。低於15℃或高於30℃，菌絲的生長便會受到抑制。而雨後樹林中死去的樹枝、樹干上剛好適宜木耳的生長，一簇簇黑色柔嫩、形狀似耳朵的“花朵”，這就是木耳。

木耳屬於真菌。真菌的生長方式與植物不同，植物是吸收水和二氧化碳，通過光合作用制造養分，而真菌沒有葉綠素，不能自身制造養分，它是分解和利用有機物來生長的。從這點上說，真菌有點像羊啊牛啊等食草動物，它是“吃”植物的。
依照化學成分而言，木材組成成分包括纖維素、半纖維素、木質素、萃取成分及灰份。木耳長在爛木頭上。就是在一定溫度和濕度下，真菌的菌絲快速生長，把木材的這些化學成分分解為多糖，吸收轉換為自身的營養物質。

木耳是一種真菌類生物,

木耳是一種真菌類生物,

木耳其實也是寄生在爛木頭上汲取養份的，必不可少。

木頭上的濕度和養分都適合孢子的生長，所以會有類似木耳的菌類長在爛木頭上。

潮濕，生長菌類。

爛木頭有真菌

能讓木耳生長的菌

條件合適就可以了

木頭爛了以後,容易滋生真菌,所以會長木耳,木耳也是真菌一類.

木頭上很潮濕容易長這種東西，還會長蘑菇的。

木頭既可以長木耳，也可以長蘑菇。食用菌有木腐菌，草腐菌，菌根菌等多種生長方式和品種。木腐菌類都可以在木頭上生長，而草腐菌就是在草地上生長的菌類了。菇類的生長需要纖維素，木質素，水分等多種物質，而木頭和落葉以及腐殖質土質，就含有這些營養物質。
為什麼需要這些物質，這是它的生理，生物特性所決定的。這就跟為什麼老虎要吃肉，羊要吃草一樣。

因為樹是飽了爛了…木耳是餓了，所以長在木頭上…那木頭不是爛了而是木耳吃了…

這是木頭腐爛的過程
菌類的孢子飛到木頭上
溫度和濕度允許蘑菇就長出來了
木耳是一種真菌類,它的生長環境與蘑菇很相近,但木耳常長在松樹上,它也靠孢子繁殖,不是什麼地方都能長出木耳的.

木耳是一種真菌類生物,自身不能通過光合作用形成所需的營養成分,能借助腐爛的木頭提供

好木頭上漲不出來

爛了就張

木頭上長木耳實際上這些木耳是以木頭作為它的依附物和營養成分.木耳是一種真菌類生物,自身不能通過光合作用形成所需的營養成分

實際上這些木耳是以木頭作為它的依附物和營養成分.木耳是一種真菌類生物,自身不能通過光合作用形成所需的營養成分,所以只能借助腐爛的木頭提供的營養來養活自己.木耳的"種子"---孢子附著在腐爛的木頭上,然後形成新的木耳.
木耳是一種真菌類生物,自身不能通過光合作用形成所需的營養成分,所以只能借助腐爛的木頭提供的營養來養活自己

木頭既可以長木耳，也可以長蘑菇。食用菌有木腐菌，草腐菌，菌根菌等多種生長方式和品種。木腐菌類都可以在木頭上生長，而草腐菌就是在草地上生長的菌類了。菇類的生長需要纖維素，木質素，水分等多種物質，而木頭和落葉以及腐殖質土質，就含有這些營養物質。
為什麼需要這些物質，這是它的生理，生物特性所決定的。這就跟為什麼老虎要吃肉，羊要吃草一樣。

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含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。
地栽黑木耳木耳
【別名】黑木耳
【來源】真菌類擔子菌綱木耳科木耳屬植物木耳auriculariaauricula（l.）underw.，以子實體入藥。夏秋采收，曬干。
【性味歸經】甘，平。
【功能主治】補氣血，潤肺，止血。用於氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血壓病，便秘。
【用法用量】1～2錢。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
簡介：色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
適合人群：所有人都可食用。
適用量：每次15克
溫馨提示：干木耳烹調前宜用涼水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
[編輯本段]資源分布
分布於黑龍江、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。
[編輯本段]形態
1.木耳子實體叢生，常覆瓦狀疊生。耳狀。葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2-6cm，最大者可達12cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著於基質上。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性，以後稍帶軟骨質，干後強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。絨毛基部褐色，向上漸尖，尖端幾無色，（115-135）μm×（5-6）μm。裡面凹入，平滑或稍有脈狀皺紋，黑褐色至褐色。菌肉由有鎖狀聯合的菌絲組成，粗約2-3.5μm。子實層生於裡面，由擔子、擔孢子及側絲組成。擔子長60-70μm，粗約6μm，橫隔明顯。孢子腎
形，無色，（9-15）μm×（4-7）μm；分生孢子近球形至卵形，（11-15）μm×（4-7）μm，無色，常生於子實層表面。
2.毛木耳子實體初期杯狀，漸變為耳狀至葉狀，膠質、韌，干後軟骨質，大部平滑，基部常有皺褶，直徑10-15cm，干後強烈收縮。不孕面灰褐色至紅褐色，有絨毛，（500-600）μm×（4.5-6.5）μm，無色，僅基部帶褐色。子實層面紫褐色至近黑色，平滑並稍有皺紋，成熟時上面有白色粉狀物即孢子。孢子無色，腎形，（13-18）μm×（5-6）μm。
3.皺木耳子實體群生，膠質，干後軟骨質。幼時杯狀，後期盤狀至葉狀，（2-7）cm×（1-4）cm,厚5-10mm，邊緣平坦或波狀。子實層面凹陷，厚85-100μm，有明顯的皺褶並形成網格。不孕面乳黃色至紅褐色，平滑，疏生無色絨毛；絨毛（35-185）μm×（4.5-9）μm。孢子圓柱形，稍彎曲，無色，光滑，（10-13）μm×（5－5.5）μm。
功效分類
涼血藥；止血藥
[編輯本段]藥用植物栽培
生物學特性黑木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜。菌絲在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70％以上，空氣相對濕度90％～95％。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000lx的光照強度。為好氣性真菌，ph5～5.6最適宜。
栽培技術黑木耳栽培方法有段木栽培與代料栽培等多種，現主要介紹段木栽培。①制種：菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麸等配制成培養基；後者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。②耳木准備：栽培場地選好後就應准備耳木，常用的耳木種類有完斗科和桦木材的樹種，選胸高處直徑10～12cm的耳樹，砍伐後截成1～1.2m長段，截面用新石灰塗刷，然後置於通風向陽處架曬。③接種：接種用的工具應預先用乙醇消毒。先在耳木上；用電鑽以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用鋸木屑菌種則應填滿穴，按緊後蓋好預制的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔後用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。④定植管理：首先應上堆發菌，將接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆內溫度以20～28℃為宜，相對濕度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，當菌絲已伸延到木質部並產生少量耳芽時，應及時散堆排場。一般采用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經過1個月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70cm高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側。呈“人”字形，相距7cm，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應小些。起架階段栽培場的溫、濕、光、通氣條件必須調節好，但管理中心是水分問題。起架後最好隔
3d有一場小雨，半月有一場中、大雨，干旱時應人工噴水，解決干干濕濕的問題，保持相對濕度在90％～95％左右。噴水應在早晨和傍晚進行。
病蟲害防治危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、朱紅栓菌、絨毛栓菌等。主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗（蟲甲）、薊馬等。可用生石灰（1：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化鋅（1：50倍液），防治雜菌污染。另外也可采用除蟲菊、雷公籐等生物農藥防治蟲害。
[編輯本段]生藥材鑒定
性狀鑒別（1）木耳子實體呈不規則塊片，多皺
縮，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生極短
絨毛，子實層面色較淡。用水浸泡後則膨脹，形似
耳狀，厚約2mm，棕褐色，柔潤，微透明，有滑潤
的粘液。氣微香，味談。
（2）毛木耳子實體較木耳厚，不孕面絨毛濃密、較長。余與木耳類同。氣微，味淡。
（3）皺木耳不孕面乳黃色至紅褐色，疏生絨毛；子實層面有明顯網絡狀皺縮。氣微，味淡。
[編輯本段]營養分析
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化

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