胎膠如何熬制_大眾科普網

胎膠如何熬制

精純鹿胎——補品御用級！古時曾有“皇帝獵鹿喝鹿血，皇後尋鹿吃鹿胎”之說，鹿胎補氣，美容養顏之功效源遠流長！

阿膠：
ājiāo
中藥上指用驢皮加水熬成的膠，原產山東東阿，有滋補養血的作用。也叫驢皮膠。
阿膠：
ejiāo
又名“驢皮膠”。用去毛後的驢皮加清水熬制而成的膠質塊。以山東省東阿縣的驢皮膠最負盛名。為傳統中藥。有滋陰補血、安胎的功用。可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。
阿膠中國醫藥寶庫中的滋補類藥品。因始產於東阿，故名阿膠。距今已有兩千年的生產歷史。最早載於《神農本草經》。阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發現用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，並沿用至今。阿膠有養陰、止血、補虛、潤燥之功能，對虛勞貧血、肺瘘咯血、胎產崩漏等症有良好療效。全國阿膠質量以東阿阿膠廠產品為最佳。1914年在全省物品展覽會上獲褒獎證書和最優等褒獎金牌；1915年在巴拿馬舉行的萬國博覽會上獲金獎；1933年，在實業部國貨陳列館三周年紀念會上獲二等獎；1980年榮獲國家質量金獎；1980年、1982年、1984年在全國阿膠質量評比中均獲總分第一名；1985年在全國阿膠質量評比中奪得金牌；1986年再次獲得國家質量金質.

本品為常用中藥，"神農本草經"列為上品。市售品為用驢皮熬制而成的膠塊。

[原動物]

驢別名：毛驢、家驢。

equusasinusl.--脊椎動物門vertebrata，哺乳綱mammalia，奇蹄目perissodactyla，馬科equidae

驢為我國的主要役用家畜之一。一般體重約200公斤左右。頭大。眼圓。耳長。面部平直，頭頸高揚，頸部較寬厚，肌肉結實。鬣毛稀少。四肢粗短，蹄質堅硬。尾基部粗而末梢細。體形成橫的長方形。毛色有黑色、栗色、灰色三種。毛厚而短。全身背部及四肢外側、面頰部如同身色，惟頸背部有一條短的深色橫紋。咀部有明顯的白色咀圈。耳廓背面如同身色，內面色較淺，尖端色較深，幾呈黑褐色。腹部及四肢內側均為白色。

主要食物為干的禾草類植物。

在我國役用驢種中，尤以關中驢為佳。體格高大，結構良好，遺傳性強，繁殖力大。

[采制]

全年均可加工，將驢皮浸入清水內約2～3天使軟化後，取出刮去驢毛，切成小塊，用清水洗淨，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反復5～6次，直至大部分膠質都已溶出為止。將所得液汁用細銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤)，出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。至用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠。放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預先塗搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10厘米，寬4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置網架上晾，每隔2～3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7～8天後整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，干後再悶，再晾干(也可用鼓風干燥法干燥)。在包裝前用濕布拭去外面莫狀物，即為成品。

[炮制]

1.將塊狀阿膠搗碎即成。

2.阿膠珠：先將蛤粉置鍋內加熱，至輕松時放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠形，呈黃白色，立即取出篩去蛤粉，放涼即成。

[藥材及產銷]

本品為驢皮去毛後熬制而成的膠塊。

[名稱]阿膠collaasini(gelatinumasini)別名：驢皮膠。

[產地及銷售習慣]主產於山東聊城東阿，浙江杭州、寧波，以山東東阿所產最為著名，浙江產量最大，主銷華東並出口；此外上海、北京、河北天津、湖北武漢、遼寧沈陽等地均有加工生產。

[化學成份]

含明膠蛋白(glutin)等。

[藥材鑒別]

性狀鑒別

呈整齊的長方形塊狀，通常長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚約0.7或1.5厘米。表皮棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。

以烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。

[效用]

[性味]甘平。

[功用]滋陰養血，補肺潤燥，止血安胎。

[主治]陰虛心煩失眠、虛勞咳嗽、肺癰吐膿、吐血衄血、便血、崩帶、胎動不安等症。

[用量]5g～10g。

[禁忌]脾胃虛寒嘔吐洩瀉者忌用。

http://baike.baidu.com/view/36127.htm
<ahref="
http://dl.zhishi.sina.com.cn/upload/21/79/52/1058217952.9202907.jpg
"target="_blank"><imgsrc="
http://dl.zhishi.sina.com.cn/upload/21/79/52/1058217952.9202907.jpg
"border="0"onload="javascript:if(this.width>screen.width*0.35)this.width=screen.width*0.40"></a>由驢皮熬制而成