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干鍋居的醬爆茄子的做法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
要想做館子裡面的味道看這個。。。。 茄子切好。拍粉（干澱粉和吉士粉。還有加點鹽） 下鍋拉油。。。。等茄子表面變黃就起鍋。。。 鍋如油。。。。肉末，蒜末，姜末，蔥末下鍋炒香。加醬。。。（這個醬是關鍵。自己在家就可以加甜醬和海鮮醬、耗油等。。。看你想吃什麼味道）炒香後加老抽，雞精，胡椒，料酒，鹽，白糖.然後加入一點高湯。。。。放入茄子。。。等水收干出油。。。加蔥花香油味精起鍋。。。就好了。。 |
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