吃山參要注意什麼？

嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參炖雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚裡，把雞放在瓷盆裡封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚裡，把雞放在瓷盆裡封好後，放在水裡慢火煮之，雞脫骨後，每天早晚食之，約7天吃完。
【其它】
人參可以浸泡飲用。為了使藥效充分顯現，最好把人參加工成容易泡出藥力的粉狀或切成薄片，參須也可以泡茶。浸泡幾天也不會失去藥效。
關於長期服用的問題，要根據服用者的具體體質情況而定，年老體虛者長期少量服用對身體有益。具體服用量最好聽取醫生建議。
老年人因為年老體虛，用西洋參作為日常保健功用，建議每天二次，每次含服一片即可。

西洋參和人參的功效區別

人參與西洋參，都是常用的名貴中藥材，因為補虛治病效果非常顯著，從而蜚聲世界。西洋參原產於北美洲，人參產於中國，近年來，西洋參在我國引種成功之後，臨床應用日趨廣泛，但兩者在應用時還應有所區別。

人參的功效是補氣、固脫、回陽、生津、益智、安神，臨床上多用來治療脾氣虛弱所致的神疲食少，腹脹便溏；肺氣虛弱引起的短氣喘促；心氣虛弱引起的心悸怔忡、失眠健忘及氣虛欲脫、氣短神疲、汗出肢冷、脈微欲絕所致的危重證候。

西洋參具有補氣陰、生津液、養心益肺滋腎，清熱除煩的作用，臨床上多用來治療氣虛津虧伴有陰虛內熱的各種證候，如肺髒虛熱引起的久咳短氣；肺腎虛熱所致的咽干口噪、咳嗽氣短、短氣不足以息；心陰虧虛引起的心悸健忘、失眠多夢；脾胃津虧引起的口干口渴、大便微結、舌紅苔少等。

究其根源，是由於兩味中藥的性味同中有異造成的。以藥味而言，西洋參味甘，苦味較弱，人參味甘，苦味稍濃；就藥性而論，西洋參性涼，人參微溫。兩藥味均甘，甘能益氣生津，這是它們的相同之處。不同之處在於，人參偏溫，且味較苦，溫能補陽散寒，苦能燥濕，而濕能傷陽，因此，燥濕也有助陽作用。西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能夠清熱養陰，又能生津止渴。人參補氣，偏於助陽；西洋參補氣，偏於養陰。人參補氣之力勝於西洋參，而西洋參清熱生津之力又高於人參。身體素質偏於虛寒的，患有氣虛證時，應當選用人參，人參不僅能補氣，而且還能溫陽。陰虛體質的人，患有氣虛證時，最好用西洋參，因為西洋參既能補氣，又能補陰。如果顛倒使用，則會適得其反，加重病情。血虛可以引起氣虛，以氣虛為主，或血脫引起氣脫，均須補氣以生血，或固氣以阻止血脫。此時最好是用人參，不宜用西洋參，因為人參的補氣作用強於西洋參。由氣虛所致虛勞發熱的患者，當用人參，取“勞則溫之”之意，人參甘而微溫，正合其意。如果虛勞發熱是由陰虛所引起的，則西洋參的作用勝於人參。夏季暑熱傷及身體的元氣，如果出現神志疲乏、短氣汗出、心煩口渴、脈虛細數的症狀，可以用西洋參大補元氣，清熱生津，非常合適。這種情況下如果使用人參，則必須配伍甘寒或酸斂生津的藥物，如麥冬、五味子等，否則單用人參，一定會引起嚴重的不良後果。

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老年人要多喝牛奶人參,吃五天停兩天。先將人參、生姜切成薄片，把茯苓搗碎，加清水500毫升浸泡半小時，煎取藥汁，後再加水500毫升煎取汁，將兩次藥汁合並，同粳米一起倒入沙鍋煮成粥即成。每日1劑，早、晚飯前溫熱服用。不能明確說明那種人參好。

這麼多朋友都回答了，那我就不畫蛇添足了，呵呵！～

我本人就在吉林長白山包山種參，自己家的山，自己的地，自己家的貨，你要新鮮的人參我從地裡現給你挖，帶土的，你要野山參，我們找村裡人去山裡給你挖，拿回來到國家參茸檢驗中心檢驗，鑒定為野山參，你就拿。野山參、白參、生曬參、紅參、高麗參、西洋參、純野生靈芝（有的樹葉都和靈芝長在一起了，聞起來味道都跟種植的不一樣，純野生的！～）、野生雪蛤、野生猴頭、特級的秋木耳，全都有！！！～都是我們自己包山的山貨！！～價格實實在在！～

本人中國正規高級營養師、遼寧省營養學會會員、壯壯堂營養咨詢團隊營養方案總策劃、東北人參、鹿茸、雪蛤、野生靈芝鑒定/批發/零售經銷商——老崔我的聯系電話是：13998890671。我的聯系qq是：1051926192。本人qq拒絕閒聊，加我時務必注明：【天涯營養顧問】。

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