什麼是核桃_大眾科普網

雨季注意排水，在6-7月注意防治病蟲害。生長期應進行修枝，干高保持在3m以上。落葉後不可剪枝，否則易造成傷流，影響樹木長勢。
主要病蟲害病害有炭疽病；蟲害有蚜蟲、天蛾類食葉害蟲。
適生范圍原產歐洲與中亞。我國新疆以及華北各省都有栽培，鄢陵有少量栽植。
核桃枝枯病
該病屬真菌性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右，重者可達90%，該病主要影響樹勢生長和產量。
病害症狀是1-2年生枝梢或側枝受害後，從頂端向主干逐漸干枯，葉片黃化脫落。枯枝上產生密集小黑點，濕度大時，流出粘液，並形成黑色瘤狀突起。病菌在病枝上越冬，通過傷口侵入，該病只危害弱樹。
防治方法是清除病枝，集中燒毀；防治時間和使用的藥劑同核桃炭疽病的防治。
園林用途核桃樹冠雄偉，樹干潔白，枝葉繁茂，綠蔭蓋地，在園林中可作道路綠化，起防護作用。果實供生食及搾油，亦可藥用。木材供做槍托及貴重家具雕刻等用，美國和挪威科學家發表的一份研究報告說，核桃是含有抗氧化成份最多的植物食品。它可以預防冠心病、各種癌症甚至癡呆症等。
[編輯本段]【制作要點】
原料別名：核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子、長壽果
原料分類：堅果種子類查看該種類其他原料
使用提示：每次20克，因含有較多油脂，所以不宜多食，會影響消化，多食易致腹瀉。
原料介紹
walnut(juglansregia)核桃與扁桃、榛子、腰果並成為“世界四大堅果”；既可以生食、炒食，也可以搾油。核桃仁即核桃中剝出來的仁，主要產於河北、山西、山東。等現全國各地均有栽培。
為胡桃科植物胡桃的種仁。
營養分析
1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝髒等作用；
3.核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；
4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
相關人群
一般人群均可食用
1.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；
2.腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
制作指導
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
食療作用
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；
可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；
主治腎虛喘嗽、腰痛湃酢⒀麴粢啪⑿”闫凳⑹堋⒋蟊阍锝帷?
分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。
1.破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2.潤燥滑腸。用於腸燥便秘的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
其他相關
核桃原產伊朗，公元前10世紀傳往亞洲西部、地中海沿岸國家及印度，後逐漸成為中國常吃的干果之一，後來核桃的使用逐漸融入民間習俗，以作為婚慶和愛情的象征，喻為“百年好合”。因核桃一次栽培，百年收益，故有“百年莊稼”之稱。
唐·李白。《白胡桃》：“紅羅袖裡分明見，白玉盤中看卻無。疑是老僧休念誦，腕前推下水晶珠。”
歷史傳說：胡桃本出羌胡。漢時張骞出使西域始得此種，攜歸後植於中原。因此果外有青皮肉包裹，其形如桃，故曰胡桃。此果果肉油潤香美，十分珍稀名貴，僅作貢品供皇上食用，故古時稱其為“萬歲子”。
核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
備注
1.糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值也很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
2.在歐洲各國它又是聖誕節等一些傳統節日的節日食品。
3.另有一種山核桃，又叫野胡桃，是我國浙江杭州的土物產，營養與核桃基本相同。
4.核桃去殼：將核桃上蒸籠，用大火蒸8分鐘取出，立即倒入冷水中浸泡3分鐘，撈出後逐個破殼即可取出完整桃仁。

山核桃樹落花落果，原因是多方面的：

  1、生理性失調引起落花落果 2、授粉授精不良引起落花落果3、高溫干旱引起的落花落果4、病蟲侵害引起的落花落果等。
  要防治山核桃落花落果，達到豐產目的，首先要調查清楚山核桃落花落果的原因，才可采取針對性的有效措施。
  下面介紹幾種防治山枋桃落花落果的對策，以供參考：

（1）生理性失調引起落花落果。一般都因缺肥或缺少微量元素造成，因此，施肥一關很重要。前期以施氮肥為主，早施山核桃穩果肥。在五月底六月初用林木增果劑300倍液再加入長效殺蟲劑、如吡蟲啉、毒死蜱等農藥對山核桃樹進行葉面噴霧有以下好處：1、能防治山核桃的生理落果；2、能防治山核桃的主干、枝梢、幼果及葉部等10多種害蟲的幼蟲，將它們消滅在初發階段。3、可防止梅雨的陰雨連綿所造成的大量落果。
  中後期以施磷鉀肥為主。在山核桃果采摘前的8月底9月初土施復合肥，每株按其樹干的粗細施復合肥一斤到二斤，以後在山核桃采打時所脫落的樹葉復蓋在肥料上可防日曬及雨淋，以減少肥料的損失。白露及霜降這段時間高溫已過、低溫未來；台風雨已過、蒙蒙細雨較多。在這種溫暖濕潤在天氣下有利於山核桃根系的生長及營養的吸收，這為山核桃雌性花原基的形成創造了良好的條件，為下一年山核樹的多開雌花多結果奠定了良好的基礎。

  （2）授粉授精不良引起落花落果。山核桃人工授粉，可提高坐果率。山核桃的雄花花期短，在晴暖的天氣情況下一株樹的花期約為3天，而雌花花期長，且有等待授粉習性。因此，要采集花粉進行人工授粉。當雄花花序個別開始散粉時，於上午8時~10時采集山核桃雄花序（也可采集薄殼山核桃的雄花序），采集後的花序要攤於避風向陽的竹席上，下墊硫酸紙（可用白紙替代），暴曬於日光下2~3天，每天傍晚時分收集花粉，用硫酸紙包裝好，置於封口塑料袋中，內放硅膠吸濕，封好塑料袋，存放於冰箱內，以備人工授粉用。
   授粉。當雌花柱頭變紫紅色、膨大、出現粘液時是授粉適期。將花粉置於3層紗布袋中，掛於竹桿上，人舉竹桿在林中邊走邊抖或將花粉袋（2層紗布）掛於地勢高的風口處，任風吹撒，也可將花粉溶於水中，進行噴灑。

  （3）高溫干旱引起的落花落果。山核桃抗旱技術措施。但由於山核桃大多生長立地條件較差，山高坡陡，因此抗旱要因地制宜，采取不同的措施。
  3、1、樹盤覆蓋。淺翻松土、砍草埋青，即將雜草或桔桿覆蓋在山核桃樹根周圍直徑0.5至1米的范圍內，以保蓄林地水份，改善墒情。同時采取噴施抗蒸騰劑、施保水劑、葉面施肥等新技術，提高樹木抗旱能力，防止落果，促進果實生長。
  3、2、築小圍堰。在坡度較陡的山核桃樹下坡，用石頭築小堤坎。它一方面可以防止水土流失，抗旱保收，另一方面可以防止樹體倒伏。
  3、3、種植防護林帶。為了起到長期的抗旱保水作用，應在今冬明春，在林內按20至25米的距離，環山套種紫穗槐等綠肥林帶。一方面可以防止水土流失，二來可以一年兩次割紫穗槐覆蓋樹盤，以減少蒸發和增加土壤肥力。
  3、4、築水池。築水池是一種永久性的抗旱措施。在林內澆築蓄水池或埋設0.5至1米3的大型塑料蓄水桶，在雨季蓄水，以確保旱天抗災。

（4）病蟲侵害引起的落花落果。花蕾蛆、灰霉病是山核桃的主要病蟲害，一旦發生，會嚴重影響授粉，造成大量落花落果。因此，抓好山核桃花蕾期的病蟲害防治工作，是取得山核桃穩產、高產的重要措施。為此，要認真做好預防、防治工作。具體技術要求如下：
  4、1、防治措施：主治山核桃花蕾蛆，兼治或挑治蚜蟲與灰霉病。防治適期：4月中旬，防治上應以葉片噴霧防治為主。
  防治藥劑配方： (1)防治花蕾蛆藥劑配方：5%銳勁特6ml+敵殺死2ml兌水10公斤噴防。或1%力蟲晶2.5g兌水10公斤噴防，如需防治蚜蟲，可加入10%蚜虱淨粉劑5g，一同噴施。
  (2)防治灰霉病藥劑配方：50%撲海因懸乳劑30ml兌水一背包或50%速克靈30g兌水一背包噴防。

是不是長青蟲了是的話用功夫菊脂噴霧如果沒發現蟲子果子上有菌霉斑那就噴多菌靈並及時清理病果
在樹干上砍它幾刀.

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