枇杷_大眾科普網

枇杷

枇杷目錄
【簡介】
形態特征
分布
栽培特點
栽培方法
原料介紹
營養分析
相關人群
食物相克
食療作用
其他相關
備注
【枇杷葉提取物】
【科屬分類】
【相關詩作】
【枇杷食療方精選】
食療價值
食物相克
食療作用
其他相關
備注
【枇杷葉提取物】
【科屬分類】
【相關詩作】
【枇杷食療方精選】
食療價值

[編輯本段]【簡介】
拉丁文學名：eriobotryajaponica
命名者：(thunb.)lindl.
英文名稱：loquat
[編輯本段]形態特征
薔薇科枇杷屬常綠小喬木，在大豐枇杷基地因為氣候原因通常葉子比其它地區綠些,樹皮灰褐色粗糙，小枝、葉背及花絮均密被銹色絨毛。葉粗大革質，常為倒披針狀橢圓形。花白色，芳香，10~12月開花，翌年初夏果熟，果近球形或梨形，黃色或橙黃色。
[編輯本段]分布
亞熱帶樹種，原產我國西部四川，陝西。湖南，湖北，浙江等省，長江以南各省多作果樹栽培，江蘇洞庭及福建雲霄都是枇杷的有名產地
枇杷，是我國南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷樹基地,秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。
據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100克含蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維0.8克、灰分0.5克、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種氨基酸。
枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載“枇杷能潤五髒，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。
進入初夏，又是枇杷成熟的季節。枇杷不僅味道好，其營養也相當豐富，據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素a、b、c等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類電相當豐富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素b，對保護視力，保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。枇杷性涼，味甘酸，有潤肺止咳、止渴、和胃的功效。常用於咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗淨，生吃，就能治療口干煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50克，洗淨去皮，加冰糖5克，熬半小時後服用，對於扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。
枇杷減肥
枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素b1和維生素c，是很有效的減肥果品。
中醫理論認為，減肥應以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品。以下介紹兩種枇杷的吃法：
枇杷膏
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入批把肉繼續煮至濃稠的膏狀即成。
枇杷粥
原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。
制法：以水煮冰糖，隨後入淘干淨的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成
枇杷的學名為「eriobotryajaponica」，是雙子葉植物，屬薔薇科的長綠樹，高度可以達到10米之多。葉子呈橢圓形、互生，呈鋸齒狀的刻痕。表面有光澤，裡面有密生的毛。能放出芳香的白色花在11月份開始開花。果實呈卵形、橢圓形、圓形等各種各樣的形狀。在5-7月左右香味較濃的橙黃色的果實成熟季節，洞庭山層層蒼翠的群山之中，黃澄澄的枇杷，掛滿枝頭，有人喻為“黃金丸”，有人稱之為“小金錘”。明代沈周詩雲：“誰鑄黃金三百丸，彈胎微濕露漬漬。從今抵鵲何消玉，更有錫漿沁齒寒。”。芳香的果實很貴重，種子、葉子、樹干也有很多用處。（摘自蘇州三山島匯豐旅社）
[編輯本段]栽培特點
枇杷原產亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長，但進行經濟栽培的年平均氣溫應在15～17℃，且無嚴寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結果。氣溫－6℃時對開花、－3℃時對幼果即產生凍害；10℃以上花粉開始發芽，20℃左右花粉萌發最合適。但氣溫或地溫達30℃以上時，枝葉和根生長滯緩而不良，果實在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產生日灼傷害，甚至失去食用價值。枇杷對土壤要求不嚴，適應性較廣，一般土壤均能生長結果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長較好。
[編輯本段]栽培方法
一、園地的選擇、整地
枇杷種植宜選擇平整，土層深厚疏松、肥沃、富含有機質的歷年耕種的高產旱地，以土壤ph6.0為最適宜，選地必須考慮水源，保證在每年的11月至翌年的5月果園能灌溉，交通和運輸方便。不宜選用地勢低平容易積水的土地。種植前要全面深耕30cm以上。
二、定植
定植時期
有灌溉條件宜在2～3月份種植；沒有灌溉條件的應在6月中旬(雨季初期)種植。
種植密度
氣候溫暖，枇杷樹生長快，種植密度宜為960株／hm，株行距3m×3.5m，定植3年後可投產。經一定年限後再實行間伐，有利於管理和獲得早期豐產。
種植方法
在種植前一年的9～10月份，趁土壤濕潤開挖深60cm、口寬80cm、底寬70cm的定植坑，同時把表土和底土分開堆放。每定植坑施入30kg農家肥或糖泥、0．8kg鈣鎂磷肥作底肥，與表土混合後施入植穴，再將原底土全部回填。回填工作必須在種植枇杷苗2個月前結束，以使基肥充分腐熟、填土沉實。移栽苗應選無病蟲、葉色濃綠、根系發達，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm(最好是分枝的)。種植時，苗株根頸部應以地面平齊，不能過深，應剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發。種植時讓細土和根系充分接觸，壓實根部周圍土壤，每株必須澆約20l定根水，待水滲下後再蓋一層細土。在離地面45—50cm處定干。
三、加強幼樹管理
定植後第1年需施濃度為10％～30％的人糞尿3～4次；第2年株施農家肥或腐熟糖泥15kg和復合肥0.8kg;注意防治病蟲害，酸性土要施適量石灰,促進幼樹茁壯成長。
幼樹當年抽發的枝梢，選l枝作主干，留4～5枝培養為第l層主枝；主干生長距第l層主枝50cm摘心，促使萌發輪生枝培養第2層主枝3～4枝。主干生長距第2層主枝50cm再摘心，促使萌發輪生枝培養第3層主枝3～4枝；主枝再生長到70cm時拉成水平枝並摘心，促進副主枝萌發，使樹冠矮化。經兩年半的培養，分枝達到6～7級。統一定干後，第一次抽發的枝梢為4～5個，培養為一級主枝，在每一主枝上抽發第一次梢3～4枝，形成第二副主枝，在每條副主枝上再抽發2～3個枝梢形成3級骨干枝，然後在骨干枝上培養結果枝組。
促控花芽分化
環割、拉枝、輕折傷枝促控花芽分化
6月下旬，在主干上環割2～3道，使用50％托布津可濕性粉劑50倍液塗抹傷口預防病菌感染；6～7月，將所有枝徑lcm以上、枝長70cm以上的主側枝拉成與主干成50～55角，牽引枝梢向水平方向發展，使枝丫傾斜生長，略有下垂；其它枝條采取扭枝、揉枝讓其改變枝條生長方向，以利花芽形成。
2.4.2肥水促控花芽分化
6～8月，不施氮肥，適當增施磷鉀肥；6～8月拉枝後到花芽形成前，如果仍然無法控制旺枝生長，可在葉面噴施600～800倍磷酸二氫鉀和硼酸的混合液2～3次。6～9月，對生長旺盛的枇杷樹，要開溝排雨水，降低土壤水分，要適當截斷表土的部分根群，降低枝條水分。
2.4.3用調節劑促控花芽分化
使用多效唑(pp333)土施0.5g/m+葉面噴施l000mg/l，在6月20日和30日左右各處理一次；或者在6～8月每月各葉面噴施多效唑1000mg/l一次，使夏梢很快停止生長，增大細胞液濃度和c/n濃度，促進花芽形成。
四、施肥管理
肥料以有機肥為主，平衡施肥。投產枇杷園每年株施農家肥25kg和n、p、k含量均為15％的復合肥2kg。9～10月花穗開始出現，施肥量要占全年施肥量20％～30％；疏果後，以復混肥為主配施鉀肥，施肥量占全年施肥量20％～30％；大量采果前後1周，以有機肥為主配施氮肥，施肥量占全年施肥量40％～50％。
五、疏穗、疏蕾、疏果與套袋
要疏除樹冠過小、位置不當、花芽過多花穗。支軸剛分離時，剪除花穗的絕大多數支軸，只留中部2～3個比較健壯的支軸；在能分辨果實發育的好壞時進行疏果，強枝多留、弱枝少留，留下果穗中段花期相近、大小一致的幼果，留果不宜分散。大果型的早鐘6號、解放鐘每穗留3～5粒；中果型的長紅3號每穗留4～6粒。在最後一次疏果後噴霧一次殺蟲殺菌劑，用牛皮紙制作大小適宜的紙袋作果穗套袋，套時使紙袋鼓起，避免果實接觸紙袋，袋口用細鐵絲扎。
六預防病蟲害
病蟲害主要有葉斑病、污葉病、枝干褐腐病、枇杷斷梢蟲、梨小食心蟲、紅蜘蛛、蝙蝠。預防葉斑病、污葉病，要在各次新稍葉片長到一半時開始噴殺菌劑保護葉片，一般用等量式波爾多液0.5％～0.6％，50％多霉靈可濕性粉劑或者50％多菌靈可濕性粉劑，或75％甲基硫菌靈可濕性粉劑或者75％百菌清可濕性粉劑，或70％甲基硫菌靈可濕性粉劑800～l000倍液噴霧，10～15d噴一次，共2次。預防枝干褐腐病，要加強肥水管理，增強樹勢，發現病斑及早刮除並把病皮燒毀，在刮淨的傷口上塗50％多菌靈可濕性粉劑200倍液，干後再塗波爾多液有利傷口愈合；病斑面積大，刮除困難的，可用利刀在樹皮上每隔2cm縱劃l道深達木質部的傷口，塗上1︰15的濃鹼水；未發病的枝干可噴灑50％退菌特可濕性粉劑600倍液隔15d噴一次，連續3次，予以預防。冬季使用石灰漿刷白樹干，使用50％殺螟松乳油l000倍液、40％氧化樂果乳油1000～l500倍液、5％尼索朗可濕性粉劑l000～2000倍液噴霧防治，可有效防治害蟲。蝙蝠主要危害果實，可在果園布置粘網捕捉。
七、枇杷的采收和處理
2.8.1適期采收
果實全面著色，表現出該品種固有的色澤，充分成熟，品質最佳時采收。烈日下不采果。采果必須輕拿輕放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，果柄短於lcm，避免擦掉果面茸毛，不能碰傷果實，以免產生褐變，影響外觀，降低商品價值。
2.8.2分級包裝
采果後，在果園就地按國家標准(gb/tl3867—92鮮枇杷果)或按買方要求分級包裝。
2.8.3運輸
要求迅速、平穩、低溫。如果有條件使用冷藏鏈系統最好。（選自隴川農業信息網）
[編輯本段]原料介紹

eriobotryajaponica、loquat枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。我國陝西、甘肅、江蘇、福建等省區均有產。因果實形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，與櫻桃、梅子並稱為“三友”。4～5月采收，剝去外皮，取果肉鮮用。
[編輯本段]營養分析
1.枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；
2.枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；
3.枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒；
枇杷富含人體所需的各種營養元素，是營養的保健水果。
枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素a、b、c。豐富的維生素b、胡蘿卜素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功用，其中所含的維生素b17，還是防癌的營養素呢！因此，枇杷也被稱為“果

[1] [2] [3] 下一页