魚膽能吃嗎？_大眾科普網

不能夠吃，食用魚膽不僅不能治病，反而會引起中毒。特別是吞食較大魚的膽更易發生中毒。
膽汁中毒的魚類主要是淡水養殖魚如青魚、草魚、鲢魚、胖頭魚、鯉魚等的膽汁中含有魚膽汁毒素，其耐熱性強，不容易被高溫和乙醇破壞。所以無論生吃還是熟食或用酒沖服都有可能中毒。膽汁毒素主要損害腎髒、肝髒，亦可損害心、腦、神經系統等。
一般吞服魚膽5~12個小時後就可能出現症狀，偶爾食後0.5小時就會發病。中毒時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，心慌、抽搐、頭痛、頭暈甚至昏迷休克，皮膚、粘膜、鞏膜黃染，肝髒腫大，面部、下肢或全身水腫。中毒時發病快、病情重、進展迅速，如治療不及時，病死率高達30%。
如吞服魚膽引起中毒，立即送往醫院，行催吐、洗胃、導瀉，使毒素排出體外；治療的重點是保護肝髒、防止腎衰竭，避免使用損害肝、腎的藥物。並注意糾正電解質紊亂、預防感染、抗休克等。

魚膽不能吃的哦~吃了會中毒地。魚膽中含有巨毒的膽汁毒素，這種毒素不易被熱或酒精所破壞；即使將魚膽蒸熟或用酒將鮮魚膽沖服，仍會發生中毒。中毒後如果搶救不及時，就會引起腹腔內各個器官功能衰竭，最後導致死亡。因此，魚膽不能吃。

不能夠吃，食用魚膽不僅不能治病，反而會引起中毒。特別是吞食較大魚的膽更易發生中毒。
膽汁中毒的魚類主要是淡水養殖魚如青魚、草魚、鲢魚、胖頭魚、鯉魚等的膽汁中含有魚膽汁毒素，其耐熱性強，不容易被高溫和乙醇破壞。所以無論生吃還是熟食或用酒沖服都有可能中毒。膽汁毒素主要損害腎髒、肝髒，亦可損害心、腦、神經系統等。
一般吞服魚膽5~12個小時後就可能出現症狀，偶爾食後0.5小時就會發病。中毒時出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，心慌、抽搐、頭痛、頭暈甚至昏迷休克，皮膚、粘膜、鞏膜黃染，肝髒腫大，面部、下肢或全身水腫。中毒時發病快、病情重、進展迅速，如治療不及時，病死率高達30%。
如吞服魚膽引起中毒，立即送往醫院，行催吐、洗胃、導瀉，使毒素排出體外；治療的重點是保護肝髒、防止腎衰竭，避免使用損害肝、腎的藥物。並注意糾正電解質紊亂、預防感染、抗休克等。