為什麼說細嚼慢咽對牙齒有益?

食物在口腔內咀嚼得越細，越容易被消化吸收。有專家做過試驗，吃同樣的食品，細咀嚼的人比粗咀嚼的人能多吸收蛋白質13%、脂肪12%、纖維素43%。細嚼食物還有益於牙齒的健康……
食物在口腔內咀嚼得越細，越容易被消化吸收。有專家做過試驗，吃同樣的食品，細咀嚼的人比粗咀嚼的人能多吸收蛋白質13%、脂肪12%、纖維素43%。所以，咀嚼不細的人不但容易引起胃病，而且還使食物中的許多營養物質白白地浪費掉了。

細嚼食物還有益於牙齒的健康，原因如下：

一、任何器官都需要一定的功能刺激，細嚼能刺激面颌部的生長發育，增加颌寬度。若颌骨的生長發育不好，牙齒就會因缺乏足夠的生長空間而排列不齊，甚至發生畸形、咬合錯位等情況。

二、細嚼可以減少齲齒的發生。牙齒的咀嚼表面並不是一個光滑的平面，而是凹凸不平的，有許多溝裂，不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗，增強牙面的自潔作用，減少齲齒的發生。

三、細嚼還可以促進牙齒周圍組織的健康，減少牙周疾病。在咀嚼時，食物不斷地和口腔裡的軟組織發生摩擦，尤其是對牙龈的摩擦。這種生理性的按摩刺激，可以增加牙龈表面的角質變化，同時也使血液流得更加暢通，增加了牙龈對疾病的抵抗力。

由此可見，細嚼對促進颌骨的發育、預防牙齒疾病有著很重要的作用。

牙齒有鍛煉的機會啊

細嚼慢咽好處多2007-04-0611:15細嚼慢咽除可以促進對食物的消化和吸收外，還有不少好處。
一、可保護腸胃：細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液裡的蛋白質進到胃裡以後，可以在胃裡反應，生成一種蛋白膜，對胃起到保護作用。所以，吃飯時細嚼慢咽的人，一般不易得消化道潰瘍病。

二、可防治牙病：細嚼慢咽能充分調節口腔的生理機能。細嚼可以促使牙龈表面角質變化，加速血液循環，提高牙龈的抗病能力。由於食物在口腔中反復咀嚼，牙齒表面便受到唾液的反復沖洗，增強了牙面的自潔作用，有助於防治牙病。

三、可節食減肥：食物進入人體，血糖會升高到一定的水平，大腦食欲中樞就會發出停止進食的信號。然而，進食過快，當大腦發出停止的進食的信號時，往往已經吃了過多的食物，而細嚼慢咽，則有利於節食減肥。

四、可以美容：細嚼促進了面部的肌肉活動，改善了局部的血液循環，提高了肌膚代謝活動，從而使面部皺紋減少，面色紅潤。

五、延緩腦力衰退：細嚼慢咽，可使面部肌肉得到運動和鍛煉，還能增大大腦的活力，起到預防大腦老化和老年癡呆的作用。

六、有利於防癌：醫學家們發現，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性，當某些含有致癌物質的食物進入人體時，唾液就是人體的第一道防線。一些醫學家認為，中老年入之所以癌症發病率較高，與他們咀嚼能力差有一定的關系，並且認為，培養良好的飲食習慣，細嚼慢咽，每口飯咀嚼30次(約30秒鐘)，有助於消除食物中的致癌物。

七、有助於長壽：研究證實，人體的唾液腺在分泌唾液的同時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收進入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。