珍稀水果介紹及圖片

珍稀水果介紹及圖片

黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國內水果市場上的新寵兒。

營養學專家介紹，黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素c，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。

常見的黑色水果

桑葚

營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。

桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

烏梅

含有豐富的維生素b2,鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，“血液鹼性者長壽”，烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。

夏天時，可以自制桂花烏梅汁，既營養又方便。將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖，放涼後，便成為桂花烏梅汁。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。

黑葡萄

葡萄本身就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。

黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素b1、b2、b6、c等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

黑加侖

又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。

黑加侖含有非常豐富的維生素c、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

據營養專家介紹，水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分，大家在食用時，最好將水果完全清洗干淨，連皮一起吃。常見的黑色水果

桑葚
烏梅
黑葡萄(葡萄食品)：
黑加侖

新型黑色水果：

意大利黑梨：最新引進的意大利品種。8月下旬成熟，平均單果重300克，果面烏黑光亮，特別美觀，果肉黑色，硬脆、多汁、無渣，甜酸可口，香氣濃，風味獨特，品質極上，極耐貯運（常溫下可貯存至翌年3月），高產，是世界極珍稀品種。

荷蘭黑石榴：最新引進的荷蘭品種。果形特大，平均單果重800克，果面黑色，光滑發亮，鮮艷非常，果粒紫黑色，粒大汁多，甜酸可口，風味極佳，品質極上，不裂果，極耐貯運（常溫下可貯存至翌年4月），高產，9月上中旬成熟，為世界極珍稀品種。

黑棗：9月上中旬成熟，果大，平均單果重16-20克，最大35克，卵圓形，果皮紫黑色，光潔滑亮，葉及嫩梢皆為黑色，有很高的觀賞價值。果肉紫黑或紅黑色，細嫩多汁，酥脆爽口，濃甜（含糖26.1％）味美，風味獨特，品質極上，很耐貯運（常溫下可貯存50多天），高產。大棗為我國的特產，而黑棗是特產中的特產。該品種為國內極珍稀品種。

阿比斯黑色喬木樹莓：最新引進的美國品種。8月下旬成熟，果個極大，平均單果重180-250克，果面及果肉都是黑色，果肉細嫩，汁多，甜酸可口，風味優美，品質極上，營養極為豐富，耐貯運，高產。樹體為喬木形（不是普通的籐菜，所以又稱為喬木樹莓），它是世界上亟待開發的第三代水果中的最珍稀品種。

黑桃皇後：10月上中旬成熟，平均單果重250-300克，最大500克，果圓形，果皮烏黑發紫，特別引人注目，果肉黑色，黑裡透紅，肉質細嫩，汁多，含可溶性固形物21.2％，濃甜（含糖16.3-19.7％）微酸，香氣濃，風味極佳。品質極上，很耐貯運，常溫下可貯存2個月，氣調貯存可達6個月以上，其營養價值遠超過其他品種，是理想的黑色保健果品，目前1公斤售價達60-80元，出口價1公斤達40-50美元，栽後次年結果，第3年畝產可達2000公斤，第5年畝產可達5000公斤，其經濟效益特高，極有發展前途，該品種為國內極珍稀品種。

美國巨王李：11月上旬成熟，果極大，平均單果重200-250克，最大320克，果圓形，紫黑色，肉嫩多汁，硬脆爽口，含可溶性固形物17.8％，濃甜（含糖16.6％），酸度適中，無澀味，香氣濃，味鮮美，品質極上，極耐貯運，常溫下可貯存3個月，自花結實，抗裂果，高產，是世界珍稀品種。

美國黑西梅李：10月初成熟，單果重150克，卵圓形，藍黑色，品質極上，很耐貯運，極豐產，為世界優良品種。

美國黑油桃：油桃黑色，甚是稀奇，單果重150-200克，6月中旬成熟，是國外珍稀品種。

黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素c，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
常見的黑色水果

桑葚
烏梅
黑葡萄(葡萄食品)：
黑加侖