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為什麼不用熱水化凍肉?			推薦文章
更新時間：2022-05-18
不少人因為急於食用，將剛買回或剛從冷凍庫中取出的凍肉用熱水浸泡解凍，其實這樣做是不科學的，正確的方法是用冷水浸泡，或將凍肉放在15度至20度的地方，使其自然解凍。這是因為肉類在速凍過程中，其組合汁液中所含的蛋白質和有機酸也完全動成冰，肉緩慢解凍，這種汁液的結晶會重新緩慢融化。還原成汁液滲入肉的纖維內，使肉恢復原來的性質，從而保持肉的原有營養與美味，如果用熱水解凍，肉的汁液晶體很快融化，來不及滲入肉的纖維而白白流失，從而失去一部分蛋白質和芳香味物質，使用這種肉做成的食品，營養價值不高，味道不佳。			頭痛失眠怎麼辦？淘寶時尚服裝哪個比較高檔又實惠呢？《小薪新年甜美可愛搭》在哪能買到？三十歲左右的女士，送什麼手表好？賈浩小狗拉肚子怎麼辦？送男朋友的話，剃須刀送什麼牌子？偉易達與易達電源是什麼關系老公是81年屬雞11月17(農歷),我是81年… 小孩子吃昂刺魚還是鲫魚哪個營養好？ 2010年1月裝修黃道吉日（在線等，急！… 硬床好還是軟床好，軟床品牌？感謝謝了… 2009年最流行的小吃--土家醬香餅技術培… 怎樣烹饪鮮香菇保寧醋被譽為國醋，究竟有什麼特殊的地… 缺白蛋白吃什麼可以補？電線桿上的鳥為什麼不會觸電呢? 美敦力和樞法模是一個品牌嗎強排冷凝式燃氣熱水器機體漏水?(非冷凝… 買電視什麼牌子的最好? 使自動手表不用時不停的儀器
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