醋點的豆腐是什麼口味

醋點的豆腐是什麼口味

制作豆腐的原理是用電解質（鹽類）使蛋白質（大豆蛋白）凝結成膠體（壓成豆腐）
傳統的電解質用的是散裝的苦鹵（鹵水點豆腐……），現在用袋裝的內酯，替代鹵水。所以現在的豆腐多為“內酯豆腐”。內酯豆腐
項目簡介：
功能及技術特點：以葡萄糖酸一6一內酯為凝固劑生產的內酯豆腐與傳統方法生產的豆腐相比有如下憂點；1、出品率高，一斤黃豆可制作4.5～5斤豆腐。2、內酸豆腐潔白細膩。質地均勻。鮮嫩爽滑，有極好的南嫩豆腐風味。3。全密封包裝，方便衛生。4、制作豆腐時不洩出豆腐水，因此，避免了廢水污染環境，減少了營養損失。5、能連續化、自動化生產，勞動強度低，並解決了傳統豆腐必須由夜班生產的困難。
應用領域及范圍；豆制品廠及食品廠。
主要技術指標：產品符合企業標准。
市場前景：大眾食品，市場前景較好。生產條件：
工藝流程：原料一浸泡～制漿～配料一殺菌～產品
主要設備：l、前處理設備2、制漿設備3、灌裝設備上殺菌設備
原輔材料：大豆、內醋

制作豆腐的原理是用電解質（鹽類）使蛋白質（大豆蛋白）凝結成膠體（壓成豆腐）
傳統的電解質用的是散裝的苦鹵（鹵水點豆腐……），現在用袋裝的內酯，替代鹵水。所以現在的豆腐多為“內酯豆腐”。內酯豆腐
項目簡介：
功能及技術特點：以葡萄糖酸一6一內酯為凝固劑生產的內酯豆腐與傳統方法生產的豆腐相比有如下憂點；1、出品率高，一斤黃豆可制作4.5～5斤豆腐。2、內酸豆腐潔白細膩。質地均勻。鮮嫩爽滑，有極好的南嫩豆腐風味。3。全密封包裝，方便衛生。4、制作豆腐時不洩出豆腐水，因此，避免了廢水污染環境，減少了營養損失。5、能連續化、自動化生產，勞動強度低，並解決了傳統豆腐必須由夜班生產的困難。
應用領域及范圍；豆制品廠及食品廠。
主要技術指標：產品符合企業標准。
市場前景：大眾食品，市場前景較好。生產條件：
工藝流程：原料一浸泡～制漿～配料一殺菌～產品
主要設備：l、前處理設備2、制漿設備3、灌裝設備上殺菌設備
原輔材料：大豆、內醋