如何炖海帶好吃？

如何炖海帶好吃？

海帶頭炖豆腐，很有營養，參考參考吧

原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

制法：
1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火炖燒，加入鹽，炖至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

特點：
滑潤鮮香，有油而不膩。

功效：
此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。

海帶骨頭湯
適合1歲以上寶寶

海帶是營養豐富的食品，其中含有豐富的碘和鈣。我做的骨頭湯炖海帶孩子非常愛吃。
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶炖不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽炖湯，待骨頭炖至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，炖爛即可。
此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。

海帶頭炖豆腐，很有營養，參考參考吧

原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

制法：
1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火炖燒，加入鹽，炖至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

特點：
滑潤鮮香，有油而不膩。

功效：
此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹制而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。

海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏發秀發的好食品。女性對自己的頭發秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。

海帶骨頭湯
適合1歲以上寶寶

海帶是營養豐富的食品，其中含有豐富的碘和鈣。我做的骨頭湯炖海帶孩子非常愛吃。
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶炖不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽炖湯，待骨頭炖至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，炖爛即可。
此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。

海帶骨頭湯
適合1歲以上寶寶

海帶是營養豐富的食品，其中含有豐富的碘和鈣。我做的骨頭湯炖海帶孩子非常愛吃。
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶炖不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽炖湯，待骨頭炖至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，炖爛即可。
此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。

原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

制法：
1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火炖燒，加入鹽，炖至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

特點：
滑潤鮮香，有油而不膩。

可以呀，就是這麼頓的。先把豬腳頓得差不多了，下黃豆。等黃豆差不多了，最後下海帶。這樣分時間段的話，三樣東西的火候就都比較合適，不會造成營養流失。

用高壓鍋，如果炖不爛不容易消化。

半肥瘦的肉來鈍也好吃啊

女貞子炖海帶

原料
女貞子10克，海帶500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，芝麻油15克。

制法
（1）將女貞子洗淨，去雜質，海帶用清水浸泡，發透，反復沖洗幾次，撈起，切成細絲，姜切片，蔥切段。
（2）將女貞子，海帶，蔥，料酒同放炖鍋內，加水1800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘，加入鹽，味精，芝麻油即成。

特點
滋陰養血，去脂減肥。

潤澤肌膚－海帶排骨湯(一)
原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：
此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：
《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘘痔，並能治之作用”。
所以，排骨配以海帶炖食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
(二)
材料：豬排骨、海帶。
制法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干淨。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮
(三)
原料：排骨500-800克、干海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精
做法非常簡單：
1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1厘米寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。當然最後別忘了加入鹽和味精；
(四)
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶炖不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽炖湯，待骨頭炖至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，炖爛即可。
此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。
(五)
用料豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、姜片、麻油各適量。
制法將海帶溫水泡發，洗淨後切成菱形。將豬排骨洗淨，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗干淨，鍋中放排骨、清水、生姜、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。
用法佐餐服用，用量不限。
注釋豬排骨，具有骨與肉之綜合功用。富含蛋白質，能保護肝細胞，維持血漿蛋白水平。海帶有烏發秀發的作用。常服此膳可有利於肝功能恢復及蛋白代謝。

炝海帶絲
配料:水海帶一斤五兩精鹽五錢椒油五錢青菜三棵醋三錢蔥絲一錢姜三片
操作:將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱炝上即成。
ps：焯海帶時別像飯店加食用鹼。鹼對人體有害。撈出後一定要瀝干水份，不然，拌出海帶會有很多水。

2、酥海帶
配料:水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。
特色：海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。(haochi123.com)
操作:
1、將海帶洗淨，切成2厘米的菱形片，蔥切成2厘米的段。
2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸後加入麻油，加蓋用小火焖煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。
≮烹饪關鍵≯
砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火焖煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。

3、海帶綠豆粥
配料:白米1杯、綠豆1/3杯、海帶絲1/3杯、水10杯
輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉各適量、芹菜末少許(haochi123.com)
特色：清熱解毒、退火氣。(haochi123.com)
操作:
1.白米洗淨瀝干，綠豆洗淨泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。

4、涼拌海帶
原料：海帶
輔料：蒜泥、生抽、辣豆豉
做法：
海帶洗淨，入開水鍋焯熟，撈出瀝干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。

5、怪味海帶
海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜，洗淨切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈出豆、蘿卜、山楂不要，放入海帶焖至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾干食用。利水，消腫，減肥。
6、海帶綠豆粥
配料:白米1杯、綠豆1/3杯、海帶絲1/3杯、水10杯
輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉各適量、芹菜末少許(haochi123.com)
特色：清熱解毒、退火氣。(haochi123.com)
操作:
1.白米洗淨瀝干，綠豆洗淨泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。

7、肉燒海帶
材料:帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。
做法1、將五花肉洗淨，切成2-3公分的塊；將海帶洗淨用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
備注炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。

8、椒鹽海帶
材料:泡發好的海帶200克雞蛋清2個姜片10克蔥段30克醬油、料酒、味精、澱粉各適量色拉油1000克約耗50克椒鹽味碟1個
做法1）海帶切成小方塊，用姜片、蔥段、醬油、料酒、味精腌漬入味；雞蛋清和澱粉調成蛋清糊。
2）炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，將腌漬入味的海帶塊拖勻蛋清糊，下入鍋中炸至外表挺直且海帶將熟時，撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，再下鍋復炸至色呈金黃，撈出瀝油裝盤，隨椒味碟上桌即成。
備注海帶應選擇肉厚部位。
9、海帶黃豆排骨湯
材料:海帶結75克兩，小排骨5小塊，黃豆50公克，姜3片，鹽1匙。
做法1、海帶結及黃豆洗淨，浸水半小時後，瀝出備用。
2、將小排骨置於鍋內，加清水6碗，煮5分鐘後，再入海帶結、黃豆、姜片，煮沸之後轉小火，續煮30分鐘，下鹽調味即成。
功效1、海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素c、b1、胺基酸、

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