芥菜腌制時是否密封不能有氧氣

芥菜腌制時是否密封不能有氧氣

芥菜腌制時要密封

冬天一些人總感覺手腳冰涼是很常見的現象。這主要是因為自然界的溫度降低，陽氣不足，而人體自身的陽氣也會不足，身體出現陽虛的表現。另外，因為天氣寒冷，人體血管收縮、血液回流能力就會減弱，使得手腳，特別是指尖部分血液循環不暢，也就是人們常說的“神經末梢循環不良”，而導致手腳總感覺冰涼。這樣的情況一般多發生於女性，特別是中年以上的女性較為常見，腦力勞動者要比體力勞動者更易出現手腳冰涼，在身體健康的年輕男性身上則很少出現。
寒冷會使人的全身或者局部血液循環不良，或者肢體末梢兒血液循環障礙，這會導致手腳冰涼。經常長期的手腳冰涼，可以稱為“冷寒症”。中醫理論認為這是氣虛、氣滯、陽氣不足的反應。女性在經期、孕期和產期等特殊生理時期，由於體虛，更容易引起手足冰冷。如果不及時加以預防，會導致精神不佳、身體畏寒的反應，嚴重的還可引起下肢的靜脈曲張。

1．吃西洋參。這是一種補氣的良藥，性平和，補而不燥。可以單獨泡水飲用。

2．吃芝麻、花生。富含維生素e和多種營養，可以幫助維生素b的吸收，加強神經對抗寒冷的能力。維生素e還有擴張血管的作用，可以加強肢體末梢兒的血液循環。

3．吃洋蔥、辣椒等可以幫助身體產生熱量、促進血液循環的食物。

其他措施：

平時多用熱水泡腳，既能使身體暖和，又能舒緩疲勞神經。

冬季改善手腳冰涼的方法

腎陽虛的臨床表現：1．腰痛而且發涼。2．手腳冰涼、尿頻。

腎陽虛的人適合吃的食物有海產品、韭菜籽。補腎可以選用金匮腎氣丸、五子衍宗丸等。

腎陰虛的情況下火就容易旺，陰虛火旺，如果這時再使用那些溫熱的壯陽藥物，等於是火上澆油，病人熱性就更大了。反過來說，假如病人腎陽虛、怕冷，你再用一些滋陰藥，等於是雪上加霜，病人同樣也受不了。
人的體溫維持在攝氏36至37度半間，當人體的皮膚接觸到外界溫度時，會直接傳導到延腦部位掌控呼吸、心跳、體溫等的生命中樞。熱了，體溫控制中樞就會支配交感神經興奮，使皮膚毛細孔及汗孔張開散熱、排汗；感覺冷了，交感神經就會促使肢體各部位，包括牙關附近的肌肉打冷顫，令肌肉及脂肪細胞因緊收而產生熱能，抵御寒意，這也就是感到寒冷的時候人會直打哆嗦的原因。
人是恆溫動物，基本上應該沒有所謂“誰比較怕冷”的問題，在相同溫度下，因個人的主觀感覺不同，確實可能出現某些人特別容易怕冷。脂肪層固然比較可以隔絕低溫，不過由於脂肪細胞產熱的作用比肌肉產熱作用差，因此脂肪厚的人不一定比較不怕冷，倒可能更怕冷呢！
有些疾病會影響人體對冷熱的不適應，比如有甲狀腺機能亢進問題的患者，因交感神經過度興奮促使代謝過度，因此相當不耐熱；反之，甲狀腺機能低下的患者則因交感神經功能差，無法產生足夠的熱能御寒。
還有長期吸煙的人，因體內氧氣不足，周邊的微血管易循環不暢，當不暢的是動脈微血管時，易產生畏寒感；不過若不暢的是靜脈微血管，雖然沒有特別怕冷之感，但活動時因血管無法擴張，血液不能流通造成局部需氧不足，手、腳則易出現冰涼。
平時“能躺就不坐、能坐就不站”的都市“懶人“們，因為基礎代謝率降低，也會出現不耐寒的問題。
女性怕冷補點鐵
通常來說，婦女比男性更怕冷。前不久，美國一所人體健康研究所的兩位專家對女性志願者進行了分群組實驗，實驗報告發現，對寒冷耐受力低的人，血液中鐵元素含量明顯不足。女性缺鐵的主要原因是月經，導致了鐵的大量流失。
眾所周知，鐵是制造血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質，擔負著身體內氧的運輸代謝的任務。碘和酪氨酸是制造甲狀腺素的主要原料，碘需要不斷從食物裡攝取，酪氨酸則一般在體內自行合成。長期缺碘會影響甲狀腺素的合成，機體的御寒能力也會因此降低。
怎樣可溫暖手腳
●睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進血管末梢的循環，還有幫助睡眠的作用。
●洗完澡或是泡完熱水，擦干後立刻穿上襪子保溫。
●女性如果經常出現冬天腳怕冷，可以用一個水桶裡面裝入熱水、米酒和姜片（熱水和米酒的比例1：1的）。冬天在看電視時或下班休息後使用，有助於改善女性怕冷的現象。
做做運動不怕冷
天氣冷的時候，吃得多、動得少，很容易讓多余的脂肪囤積在體內，此時可以多做運動，不但可以消耗過多的脂肪，還能加強血液循環，讓身體溫暖起來。
吃什麼不怕冷
冬季時選擇屬性溫熱的食物或藥材進補，讓身體血液循環順暢、氣血活絡，能達到御寒的作用。有溫補作用的食物一般是紅色、有甜味的食品，或是辛辣味調味品及食物，這一類的食品有暖身的效果，也可以補養身體、促進新陳代謝。適合冬天食用的溫、熱性食物
肉類：羊肉、牛肉、蝦、海參、牡蛎、鳗魚、鹿肉、雞肝等含有豐富脂質和蛋白質等肉品。
蔬果：韭菜、紫蘇、青椒、芥菜、甘藍、辣椒、洋蔥、南瓜、荔枝、桃子、龍眼、蔥、姜、蒜等。
其他：糙米、高粱、芝麻，以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果類的食品。
在烹調或食用寒性的食物時，可加入一些熱性的蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒、人參、黃芪、陳皮等調味料或中藥材來調和。例如，在食用屬於寒性的螃蟹時，可以用屬於熱性的生姜炒螃蟹，減輕螃蟹的寒性。一般常見的寒性食物有絲瓜、冬瓜、芹菜、小黃瓜、海帶、洋菜凍、白菜等，烹調時可以用適量的蔥、姜、蒜等調味，達到中和寒性的作用。另外，平時也可用枸杞子、紅棗、人參、龍眼肉或生姜，沖泡茶水飲用，也能發揮御寒的效果。
冬日藥膳暖身心
[當歸煮雞蛋]原料：當歸10克，雞蛋2枚，白糖適量。做法：當歸煎水去渣，打入雞蛋煮熟，放白糖便成。可在早晨空腹食用。功能：滋陰補血。當歸為補血活血要藥，雞蛋滋陰養血。二者配用，有較好的補血效果。治血虛不能滋養肌膚、經脈引起的麻木、冰冷、皮膚發癢。[黃芪大棗粥]原料：黃芪20克，大棗20克，白米50克，白糖適量。做法：黃芪煎水去渣，加入大棗(去核)、白米同煮粥，再放白糖即可。功能：益氣補虛。方中黃芪補氣固表，大棗補益脾胃，梗米補中益氣，健脾和胃。可用於氣虛而至手足麻木者的早餐。