如何提高兔肉生產效益

如何提高兔肉生產效益

目前國內兔肉生產能力降低。由於歐盟對中國兔肉封關，國內肉兔價格下跌，很多肉兔養殖戶飼養規模縮小，一些養殖場戶紛紛宰殺處理不再養兔，轉營其他行業。粗略計算，目前全國肉兔飼養量較三年前下降了一半以上。
第二，獺兔對肉兔的沖擊。在肉兔出現低谷的同時，獺兔生產生機盎然，一只2.5千克以上的優質獺兔，皮肉價值可達到50－70元，甚至更高，而相同體重肉兔的價值，不足獺兔的三分之一。相比之下，一些肉兔養殖戶轉養獺兔，尤其是具有獺兔養殖和兔皮銷售優勢的河北省，肉兔下滑相當嚴重。據筆者調查，河北省肉兔飼養量較三年前下降了70％左右，而這些農戶多數改養了獺兔。
第三，國內肉兔需求增加。肉兔需求表現在以下三個方面：
一，大專院校科研單位實驗用兔逐年增加。肉兔是非常理想的實驗用兔，尤其是白色肉兔，像新西蘭兔和大耳白兔，受到使用者的青睐。近年來生命科學研究異常活躍，無論生物教學、醫學實驗，或是科學研究，都需要大量的實驗兔。
二，生物制藥用兔大幅度增加。近年我國上海、北京、山東、廣東等地的一些生物制藥企業或研究機構，利用白色肉兔生產人用保健抗衰老制品，這些制品在日本等亞洲的多個國家盛行。
三，家兔疫苗生產需要一定數量的肉兔，尤其是兔瘟疫苗的生產，目前必須用非免疫活兔生產，與獺兔相比，肉兔生產疫苗的效益更高。
第四，國內市場兔肉需求旺盛。由於兔肉具有“三高三低”(高蛋白、高賴氨酸、高消化率；低脂肪、低膽固醇和低熱量)的特點，代表當今消費者對動物性食品需求的方向，國內逐漸認識兔肉和消費兔肉。特別是中國畜牧獸醫協會兔業分會將每年的6月6日定為我國的“兔肉節”，並進行相關的科普宣傳，加速了兔肉在國內的消費。同時，很多大專院校和科研單位重視兔肉制品的加工研究，全國誕生了數十家以兔肉加工為主的企業，使國人消費兔肉更加便利。
目前，兔肉不僅在具有消費習慣的廣東、四川、重慶、福建等省市銷量不斷增加，很多省市的兔肉消費習慣也逐漸形成，如江西、遼寧、內蒙古、新疆、河北等省的消費數量逐年增加。據河北邯鄲臨英公司反映，近年兔肉生熟制品均供不應求。
鑒於以上幾點，兔肉國際國內市場需求旺盛，國內目前生產量不足，一時難以滿足需求。盡管家兔具有繁殖速度快的特點，但由於種兔的存欄數量有限，因此近兩年內，兔肉需大於供的狀況不會有大的改變。

提高養兔生產經濟效益的途徑
核心摘要:傳統的畜牧業通常只包括馬、牛、羊、豬和家禽（雞、鴨、鵝，俗稱“三鳥”）等的養殖業。近年來，由於兔毛、兔皮和兔肉的特殊經濟意義，越來越引起國內外的普遍重視，養兔生產成為一項新興的畜牧養殖業。家兔是食草小動物，日配精料不與人爭糧，不與...傳統的畜牧業通常只包括馬、牛、羊、豬和家禽（雞、鴨、鵝，俗稱“三鳥”）等的養殖業。近年來，由於兔毛、兔皮和兔肉的特殊經濟意義，越來越引起國內外的普遍重視，養兔生產成為一項新興的畜牧養殖業。家兔是食草小動物，日配精料不與人爭糧，不與糧爭地。養兔不僅飼料容易解決，飼養管理也比較容易，飼養規模可大可小。發展養兔生產投資少，見效快，收益大，是較為理想的農村家庭養殖業之一。要提高養兔生產經濟效益，必需加強飼養管理工作。家兔的飼養管理一般原則為：1、以青粗料為主，以精料為輔家兔能利用各種青粗飼料，並能有效地對其中粗纖維進行消化，因而應以青粗飼料喂養為主。農家利用幼嫩的野雜草、青菜等飼喂，專業養兔可種植一些優質高效的牧草作飼料。家兔雖是草食獸，但為了獲得數量多、質量好的家兔產品，如毛、皮、肉等，在家兔基本吃飽青粗料的基礎上，適當添加精料，補足營養需要，將會更大提高經濟效益。2、多種飼料合理搭配欲語說：“若要兔兒好，給吃百樣草”。單一飼料營養成份並不全面，必需喂給多樣青草，合理配制精飼料。青飼料應先洗淨、晾干再喂。當飼料隨季節、品種變化更換時，要逐步進行，使家兔緩慢適應，防止母兔流產、胃腸炎等疾病的發生。3、定時定量喂料，供給清潔飲水每天按一定的次數、時間和飼料數量飼喂，可以使家兔養成良好的采食習慣，增進食欲。哺乳母兔、商品兔采用不限量即自由采食的方法進行飼喂，以利於提高哺育性能和生產性能。根據季節特點和糞便情況，做好飼料的干濕搭配，霉雨季節或者糞便稀軟時多喂干料；糞便太干時，則多喂青綠多汁料。同時，經常注意清潔飲水的供給，使家兔根據身體需要飲入適當的水份。4、注意清潔衛生，防署防濕家兔是怕熱不怕冷，厭惡潮濕，喜歡干燥的動物，兔捨要求經常保持清潔衛生，通風干燥，不喂霉爛變質的、帶泥水的或者剛噴灑過農藥的飼料。5、做好日常管理工作為了有利於兔的生長發育，配種繁殖，應按年齡、性別、強弱進行分群飼養。籠養的種公兔和懷孕、哺乳母兔應單籠飼養。家兔膽小怕驚，必需注意安靜，防止獸害，避免母兔受驚產生流產，影響分娩、哺乳、配種等工作。有條件的應適當運動，增強體質。特別是種兔，應專辟運動場地，讓種兔運動，提高配種能力，減少空懷或死胎的發生。

您好
  （一）肉兔品種呈多元化發展
1．白色肉兔備受青睐。近年來，白色肉兔的市場需求旺盛，發展迅猛。其理由有三：其一，剪毛工藝的提高和普及。經過剪絨機處理後，能將長短不一、針毛外露的白色肉兔的皮張變成長短一致、美觀大方的“仿”獺兔皮。因此，白色兔皮價格在以往?其二，對實驗動物的需求量增加。生物技術和生命科學成為當今的研究熱點，使實驗動物需求量增加，而對實驗肉兔，無論是純粹的科學實驗，還是生物制品的生產，最理想的肉兔為白色的大耳白和新西蘭系列，從而白色肉兔需求增加。第三，因出口兔肉講究漂亮的外觀，而白色肉兔的產品優於其他毛色。
2．黃色肉兔需求旺盛。在中國傳統觀念中，“黃”是吉祥和權貴的象征。在經濟較發達的南部省份，尤其是福建和廣東，無論是肉雞、兔肉還是蔬菜，人們更喜歡消費帶黃色的產品。因而黃色肉兔備受歡迎，而且價格要比其他毛色的高?
3．配套品系悄然興起。我國先後從國外引進了4個肉兔配套系，分別是齊卡、埃哥（布列塔尼）、伊普呂和伊拉。盡管配套系目前在我國推廣有相當的難度，但由於其優良的特性（如生長速度快、繁殖性能高等）和一些企業的大力推廣，在一些地方，配套系飼養量不斷增加。
（二）獺兔生產對肉兔的沖擊：獺兔以皮用為主，皮肉兼用。其肉質優良，出肉率高，加之優質獺兔的效益較高，因而，在一些地方無論是飼養，還是兔肉的銷售，均對肉兔產生一定的沖擊。但是，從整體來說，目前獺兔的飼養量與肉兔還不能抗衡，主要因為獺兔的飼養受到區域的限制，獺兔飼養的主要區域是兔肉消費量較少的省份，特別是獺兔的飼養周期長，對飼料和營養條件要求也較苛刻，因此，限制了獺兔在廣大的農村，特別是貧困地區的發展。
（三）國內兔肉市場特點
1．生產區域不平衡。我國年生產兔肉在40萬噸以上，但生產區域不平衡。主要生產省市在四川、重慶、山東、河北、河南、山西和江蘇等，生產量約占全國總量的80％。其他地區盡管也不斷增加，但限於養殖習慣、技術和市場等因素，在短期內其養殖基本格局不會出現大的變化。但是，由於政策、資金和資源等方面的影響，西部地區將成為肉兔生產的新的增長點。
2．消費區域不平衡。受傳統習慣的影響，我國多數省份兔肉的消費量很少。除了四川和重慶的生產和消費同步，廣東、福建消費大於生產外，其他省份兔肉消費成為主流很難。
3．價格區域不平衡。兔肉價格歷來存在著時間差和地區差。一是由於一年四季肉兔生產的不均衡性，消費的不均衡性，存在供求差異，也導致價格上的時間差；二是地區消費量的差異和供求矛盾的差異，導致價格的地區差，一般來說，廣東和福建等兔肉的價格比北方省份高一倍以上。這種價格上的差異導致北養南銷，北兔南運的局面，也是南北合作，優勢互補的具體體現。
（四）飼養方式和經營的變化
1．“公司＋農戶”成為發展的基本模式。今後這種機制將不斷完善，並發揮越來越大的作用。
2．規模化兔場發展勢頭強勁。肉兔養殖以家庭養兔為主。但是，限於資金、技術和信息等方面的影響，家庭養兔規模小、技術含量低、盲目性大及產品的非標准化等許多弱點充分顯露。這與社會化大生產和國際國內市場對兔肉產品要求強勁不相協調。因此，規模型兔場發展空間大，勢頭強勁。現在兔肉出口大省山東，已出現年出欄達20萬只以上的兔場。
3．家庭中小規模兔場是長期的平衡器。占據飼草飼料資源、場地資源和勞動力資源優勢的廣大農村家庭，是中國肉兔養殖的主體。無論是過去、現在，還是將來，這種格局不會改變。隨著科技的不斷進步，市場的不斷變化，家庭兔場的規模會逐漸增加。實踐證明，家庭中小規模兔場對兔肉的社會提供量，將是長期的平衡器。
（五）深加工將是兔業發展瓶頸：肉兔業要發展，要增效，必須搞深加工。過去我國針對出口進行了兔肉的簡單加工，也進行了兔皮和兔肉熟制品的加工，但品種單一，多數加工科技含量低，使肉兔產品增值不高。今後肉兔加工的方向是利用高新技術，進行肉兔的全方位深加工，特別是對兔副產品的深加工，這是中國兔業的發展重點、難點和瓶頸，也是未來兔業投資的熱點之一。
（六）綠色兔肉生產勢在必行：人們對食品質量的要求愈來愈高，因此以無污染、安全、優質、營養為基本內涵的生態食品——綠色食品越來越受到歡迎。肉兔以食草為主，其污染源較少，生產綠色兔肉的難度要小於耗糧型動物，因此生產綠色兔肉的重點是控制各種化學獸藥和抗生素的使用，而代之以微生態制劑和中草藥制劑等天然、綠色和無污染藥物。
<strong>答案補充</strong>
那你就直接養白兔,長的快,價格還可以,容易飼養.

北京食品小吃
  食品和小吃本無界限，但為了講述方便，將凡規模較大、能單獨進食並能成為正餐者，估且稱為食品；而不能做為正餐或須佐以其他食品，或隨意而食者，則稱為小吃。
(一)風味食品
1北京烤鴨
  (1)烤鴨歷史：早在南北朝時(420～589)《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店，一說出現在明朝嘉靖年間(1522～1566)，一說出現在清乾隆五十年(1785)。那時經營的是南京(金陵)傳來的焖爐烤制法，故稱南爐鴨。最早的店址在宣武門外米市胡同，即老便宜坊烤鴨店(該店已於1937年倒閉)。現在前門外鮮魚口便宜坊烤鴨店開業於清鹹豐五年(1855)。後來居上，影響很大。全聚德烤鴨店開業於清同治三年(1864)，由於經營有方，力求創新，很快名噪京華，並傳及海外。創業者河北薊縣楊全仁，把焖爐改為掛爐，獨辟蹊徑為博采眾長，故極有特色。"文化大革命"時期，全聚德改名為"北京烤鴨店"，便宜坊改名為"新魯餐廳"。粉碎"四人幫"後，復名
  (2)烤鴨原料：北京填鴨是制做烤鴨的主要原料，據考，北京鴨的祖籍是南方，明初隨漕運來北京，繁殖於京東潮白河一帶，故叫過"白河蒲鴨"、"白色麻鴨"、"白蒲鴨"等名稱。後來遷至京西玉泉山放養，逐漸育成今日之良種。用人工填喂法育出的稱北京填鴨。
  北京填鴨生長期較短，只需60～65天，就發育成5～7斤重。45天之前的雛鴨自由取食，最後15～20天則由人工填喂，每6小時一次，每晝夜填喂4次。合格之鴨，經宰殺、退毛、取內髒、洗淨、灌水、吹鼓、塗料等一系列工序，方可入爐烤制。
  (3)烤制方法一般有三種：

[1] [2] [3] 下一页