豆漿機品牌有:九陽豆漿機、萊克豆漿機、美的豆漿機、海爾豆漿機等。 其中,九陽制造了中國的第一台豆漿機,前兩年一直處於中國豆漿機市場霸主地位,但隨著萊克豆漿機和海爾豆漿機的問世,再加上九陽產品的多元化帶來了九陽豆漿機產品質量的下降;萊克牌豆漿機是以電機制造為核心的,其為市場新生兒,不過其電機技術已處於世界領先的地位;美的豆漿機則是半路出家,其性能還有待市場檢驗;海爾豆漿機則主要打海爾自己的品牌,產品基本都通過oem采購,其中萊克也是其豆漿機供應商之一。 [編輯本段] 六、喝豆漿的八種禁忌 1忌喝未煮熟的豆漿 很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。 沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質,如胰蛋白酶仰制物,能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。 但經過燒熟煮透,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質。需要注意的是:在燒煮豆漿的時候,常會出現“假沸”現象,必需用匙充分攪拌,直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。 2忌在豆漿裡打雞蛋 原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種”走地雞”,下蛋的壞境實在不敢恭維,通常衛生條件難以保障,含有致病細菌的可能性就更高。 3忌沖紅糖 豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。4忌沖蜂蜜 許多人喜歡在豆漿中添加蜂蜜,但是蜂蜜與紅糖一樣含有有機酸,有機酸與蛋白質結合後,產生變性沉澱,不能被人體吸收。 5忌裝保溫瓶 豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。 6忌喝超量 一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 7忌空腹飲豆漿 豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類]食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。 8忌與藥物同飲 有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物 ■特別提醒 急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。 豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎髒負擔,宜禁食。 豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。 痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。 貧血兒童以及要補鐵的人士要少喝豆漿。這是因為,黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是說,如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。 [編輯本段] 七、牛奶好還是豆漿好? 聯合國國際會議上說,牛奶裡含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖,我們是黃種人。有人牛奶是喝了,但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。 北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結果,吸收最好的是廣東。豆漿有什麼優點?豆漿裡含的是寡糖,它100%吸收。 牛奶裡沒有抗癌物質,而豆漿裡有5種抗癌物質。其中特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌,所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶,但為了防癌一定要喝點豆漿。 有人停牛奶改喝豆漿了。這方法也不一定好。牛奶可以接著喝,又適當加點豆漿。 [編輯本段] 八、如何利用豆渣 在豆漿的制作過程中,會生成大量的豆渣,這些豆渣口感和味道都不好,讓人難以下咽。然而,豆渣的營養價值豐富,丟掉確實非常可惜。這裡就簡單的介紹一下如何利用好這些豆渣: 一、豆渣窩窩頭: 制作過程: 1混合玉米面和富強粉以及豆渣,將干酵母用微熱的水調勻備用 2一點點加酵母水,將面和到沒有干粉略微發粘,蓋上濕布或者蓋簾溫暖處發酵 3現在的天氣,面團發酵了1小時。把手用水打濕,取適量的面團,整形 4蒸鍋燒水,水開後擺好整形好的窩頭,蓋蓋子,視窩頭大小蒸15-20分鐘出鍋 二、豆渣煎蛋 制作過程: 雞蛋打入碗中,打勻後倒入豆渣混合均勻。鍋中下游燒熱後,直接將豆渣雞蛋液倒入煎成蛋餅,豆渣和雞蛋液相輔相成制成的煎蛋餅味道極佳,口感非常好。
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