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人為什麼不能缺少澱粉

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更新時間:2022-05-18

 
澱粉在人體內水解為葡萄糖;
葡萄糖是人體的主要能源物質,其進一步分解生成的丙酮酸還參與脂肪合成,氨基轉換等多種重要反應。
因此人不能缺少澱粉。
澱粉作物的果實還含有蛋白質,維生素等人體必需物質,用葡萄糖代替米,面等主食是不好的。
 

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