為什麼用鋁鍋燒菜不宜放醋?

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【專家提醒】

1、如果存在慢性失血性疾病，如痔瘡出血、鉤蟲病、胃潰瘍出血、月經過多等，要及時治療。

2、進補前要重視調整腸胃消化吸收功能。

3、增加營養不僅僅指多進食葷性補血食物，如果缺乏維生素c、葉綠素等物質，同樣會影響鐵質的吸收，故有色的新鮮蔬菜和水果不可缺少。有助於治療貧血的食物有：橘子、廣柑、酸棗、猕猴桃、番茄、紅棗、桂圓、杞子、淡菜、芝麻醬、黃豆、黑豆、芹菜、油菜、杏、桃、葡萄干、無花果、蜂乳、黑木耳等。

4、提倡用鐵鍋燒菜煮粥，這對缺鐵性貧血十分有效。

5、並發胃病服用抗酸劑時，應與補鐵補血藥錯開時間服用。

6、補血藥不能同四環素一起服用，它們會相互妨礙吸收。

7、某些藥物有抑制造血的作用，如氯霉素、西瞇替丁、保泰松等。

8、大量進食鐵劑或含鐵食品(不合理加鐵的強化糖果和餅干)，可引起鐵質積累中毒，甚至肝硬化。

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會發生反應

鋁與醋酸反應

鋁鍋表面有一層極薄的氧化層，即三氧化二鋁。三氧化二鋁是典型的兩性氫氧化物，它既可以與鹼反應，也可以與酸反應。醋的主要成分是乙酸，乙酸是有機酸中比較強的酸，能以較快的速度與其反應而生成鋁離子和溶膠型的鋁鹽。如果表面的三氧化二鋁已經溶解，那將露出金屬鋁。鋁的化學活動性較強，很容易與乙酸反應直至乙酸耗盡。人體攝入一定量的鋁，將嚴重影響健康。

因為鋁在酸性的狀態下很容易發生化學反應,人體攝入過多的鋁有可能引起老年性癡呆.

因為醋會對鋁鍋產生化學反應，從而會對身體不利所以鋁鍋燒菜不宜放醋。。為了你的身體我建議你用鐵鍋吧！！多補補鐵！！！

醋是酸性調味品，烹調菜肴可增加鮮、甜、香等味道，它還具有增進食欲、促進消化、防腐殺菌的效用。在用鐵鍋燒烹菜肴時若加些醋，可使鐵鍋中的鐵在烹饪時溶解量增加。可是，醋對鋁鍋則不然，用鋁鍋烹饪菜肴時，若加醋調味，則會引起不良的後果。因為鋁是人體非必需微量元素，鋁超重後會使人腦細胞衰老，還能使人體內的某些酸發生失活現象，以至引起消化和內分泌功能紊亂。因此，用鋁鍋燒煮菜肴時不宜放醋。

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