暴飲暴食為什麼會傷身

暴飲暴食會引發腸胃疾病
夏天，細菌常在溫暖潮濕的環境中孳生，殺菌的胃酸又常被多飲的水沖淡，尤其是腸道細菌，能在瓜果蔬菜表面呆上數周甚至數月，大腸桿菌易在熟食上迅速地孳生。因此，常常在外面吃飯，尤其是在衛生條件不過關的場所吃飯，跑肚拉稀就在所難免了。
暴飲暴食還是急性胰腺炎的重要發病因素。衛生部北京醫院普外科主任王再同說，在臨床上，發生急性胰腺炎的患者，絕大多數有暴飲暴食的經歷。暴飲暴食促使胰液大量分泌，酒精直接刺激胰液分泌，酒精進入十二指腸會引起乳頭水腫和奧狄氏括約肌痙攣，於是沒有“出路”的胰液對胰腺進行“自我消化”；合並膽結石症者也可因膽汁反流或是胰液“出路”不暢發生急性胰腺炎。因此，人們無論何時都要葷素搭配，合理飲食。此外，急性壞死性胰腺炎還會影響胰腺分泌胰島素的功能，使胰島素分泌得過少甚至分泌不出來，從而導致繼發性糖尿病。