黑大豆是黑豆嗎_大眾科普網

>  [方十四]
  枸杞子15克，大米50克。將枸杞子、大米洗淨，放砂鍋中煮成粥，食用。
  [方十五]
  何首烏30克，大米50克，冰糖適量。將何首烏放人砂鍋中煎取濃汁後去藥渣，然後放人大米和冰糖，將米煮成粥即成，食用。
  本方尤適用於脫發久不愈。
  [方十六]
  野薔薇嫩枝100克。猢狲姜50克。將藥水煎百沸，取汁刷頭。
  本方尤適用於病後脫發。
  [方十七]
  莴苣子、猢狲姜各100克。上藥為末，先以竹刀刮損不生發的瘡疤，後以此藥擦之，以生發為度。
  [方十八]
  垂柳葉500克，生姜汁100毫升。將垂柳葉陰於為末，加姜汁於鐵器內搗勻，取藥液摩擦患處。
  本方除適用於脫發外，亦有用治脫眉的，《聖惠方》認為其生眉效果頗佳。
  [方十九]
  桑葉、麻葉各500克。將藥以米酒水煮百沸，取水浴發。
  《千金方》評價說： “此方治頭發脫落，常用不辍”。
  [方二十]
  蜀椒500克，生半夏、骨碎補各250克。將藥研粗末，以白酒浸漬7日後，外用塗擦患處，每日3次，生發為止。
  [方二十一]
  生鐵100克，臘豬脂500克。將生鐵人豬脂內煮3沸，先以醋洗淨患處，布揩氣熱，然後油塗。
  [方二十二]
  生半夏、生姜各300克，麻油1000克。將藥研末，以麻油浸漬半月，用時先以生姜片塗擦患處，後用藥油塗之，每日1次，連用3個月，脫落眉發即生。
  [方二十三]
  石灰、白酒各1500克。將石灰以水拌炒焦，用白酒浸之，半月後去渣，每次飲酒10毫升，每日1次，久之則新發更生。
  [方二十四]
  蓖麻子2500克。將蓖麻子加入搾汁瓶貯，每取其汁半酒杯人米煮粥，頻食之，發落自生。
  [方二十五]
  當歸、柏於仁各500克。將藥共研細粉，水和蜂蜜為丸，如梧桐子大，每飯吞服6--10克，每日3次，1月為1療程。

黑大豆

別名
烏豆、黑豆、冬豆子、大豆、菽。

漢語拼音
heidadou

英文名
blackseedofsoybean

拉丁植物動物礦物名
glycinemax（l.）merr.[phaseolusmaxl.]

歸經
脾；腎；心經

藥理作用
大豆中含微量的大豆黃酮及染料木素(水解產物)，兩者皆有雌激素樣作用(口服2.5g／小鼠／天，6天後測子宮重量)，其作用強度為染料木素：鷹嘴豆芽素a：大豆黃酮＝1．5∶1.0∶0.4，但也有認為大豆黃酮作用強於另外兩者的。大豆黃酮對小鼠皮下注射不吸收，口服或腹腔注射時雌激素樣作用相當於二乙基己烯雌酚的10（-6）。家畜食入過多含此類異黃酮之飼料，可能對其生理功能發生某種影響。大豆黃酮對離體小鼠小腸有解痙作用，其效力為罂粟鹼的37%。

中藥化學成分
含較豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物、胡蘿卜素（carotene），維生素（vitamin）b1、ba，煙酸（nicotinicacid）等。並含異黃酮類：大豆甙（daidzin），染料木甙（genistin）。皂甙類：大豆皂醇（soyasapogenol）a、b、c、d、e，與甙元結合的糖有葡萄糖，木糖，半乳糖，阿拉伯糖，鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元與糟的比例為1：1。膽鹼（choline），葉酸（folicacid），亞葉酸（folinicacid），泛酸（pantothenicacid），生物素（biotin），唾液酸（sialicacid），維生素b12，水解產物中含乙酸丙酸（levulinicacid）。

功效
活血利水；祛風解毒；健脾益腎

考證
1.出自《名醫別錄》《日華子本草》：黑克制金石藥毒，治牛馬溫毒。
2.《本草圖經》：生大豆有黑白二種，黑者入藥，白者不用。其緊小者為雄豆，入藥尤佳。
3.《綱目》：大豆，有黑、白、黃、褐、青、斑數色。黑者可入藥及充食作豉，黃者可作腐、搾油、造醬，余但可作腐及炒食而已。

科屬分類
豆科

主治
水腫脹滿；風毒腳氣；黃疸浮腫；腎虛腰痛；遺尿；風痺筋攣；產後風痙；口噤；癰腫瘡毒；藥物、食物中毒

生態環境
全國各地廣泛栽培。

各家論述
1.《本草拾遺》：大豆炒食極熱，煮食之及作豉極冷，黃卷及醬平。
2.汪穎《食物本草》：陶華以黑豆入鹽煮，常時食之，雲能補腎。
3.《綱目》：黑豆入腎功多，放能治水，消脹、下氣，制風熱而活血解毒，所謂同氣相求也。又按古方稱大豆解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇，如此之事，不可不知。
4.《本草經疏》：大豆，岐伯雲生溫熟寒。藏器雲生平，炒食極熱，煮食極寒。觀《本經》及盂诜雲，生搗塗腫毒，則生者非溫矣。《經》又雲，炒為屑，主胃中熱，則炒者又非極熱矣。應是生平，炒溫，煮寒無疑。
5.《本草匯言》：黑大豆，解百毒，下熱氣之藥也。缪氏曰，善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒，宜水浸，生搗作膏，白湯調服一合。又去風，利水，散熱，故風痺癱瘓方中用之，黃痘水腫方中用之，煩渴熱結方中用之。又煮熟食之則利腸，炒熟食之則閉氣，水浸、生搗食之解毒，敷之肉上散癰腫。但性利而質堅滑，多食令人腹脹而利下矣，故孫真人曰，少食醒脾，多食損脾也。
6.《本經》：塗癰腫；煮汁飲，止痛。
7.《別錄》：逐水脹，除胃中熱痺，傷中淋露，下瘀血，散五藏結積內寒，殺烏頭毒。炒為屑，主胃中熱，去腫除痺，消谷，止腹脹。
8.崔禹錫《食經》：煮飲汁，療溫毒水腫，除五淋，通大便，去結積。
9.孟诜：和飯搗塗一切毒腫；療男女陰腫，以綿裹納之；殺諸藥毒；和桑柴灰汁煮之，下水鼓腹脹。
10.《食療本草》：主中風腳弱，產後諸疾；若和甘草煮湯飲之，去一切熱毒氣，善治風毒腳氣；煮食之，主心痛，筋攣，膝痛，脹滿；殺烏頭、附子毒。
11.《本草拾遺》：炒令黑，煙未斷，及熱投酒中，主風痺、癱緩、口噤、產後諸風。
12.《日華子本草》：調中下氣，通經脈。
13.《綱目》：治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血。煮汁，砒石、甘遂、天雄、附子射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百藥之毒；治下痢臍痛；沖酒治風痙及陰毒腹痛。
14.《本草匯言》：煮汁飲，能潤腎燥，故止盜汗。
15.《四川中藥志》：治黃疸浮腫，腎虛遺尿。

選方
①治卒腫滿，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，納酒八升，更煮九升，分三、四服，腫瘥後渴，慎不可多飲。(《補缺肘後方》)②治腳氣入腹，心悶者：濃煮大豆汁飲一大升，不止更飲。(張文仲)③治小兒丹毒：濃煮大豆汁塗之良，瘥，亦無瘢痕。(《千金方》)④治痘瘡濕爛：黑大豆研末敷之。(《綱目》)⑤治小兒湯火瘡：水煮大豆汁塗上，易瘥，無斑。(《子母秘錄》)⑥治消渴：烏豆置牛膽中陰干百日，吞之。(《肘後方》)⑦治腎虛消渴難治者：天花粉、大黑豆(炒)。上等分為末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒(煎)湯下。(《普濟方》救活丸)⑧治小兒胎熱：黑豆二錢，甘草一錢，燈芯七寸，淡竹葉一片。水煎服。(《全幼心鑒》)⑨中毒：以大豆汁解之。(《補缺肘後方》)⑩巴豆毒：大豆汁解之。(《補缺肘後方》)

用藥禁忌
1.《本草經集注》：惡五參、龍膽。得前胡、鳥喙、杏仁、牡蛎良。
2.《綱目》：服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿；服厚樸者亦忌之，動氣也。

動植物形態
大豆一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生；苞片及小苞片披針形，有毛；花萼钏狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。

功效分類
利水藥；滲濕利尿藥

生藥材鑒定
性狀鑒別為橢圓形而略扁，長6-10mm，直徑5-7mm，厚1-6mm。表面黑色，略有光澤，有時具橫向皺紋，一側邊緣具長圓形種臍。種皮薄，內表面呈灰黃色，除去種皮，可見到2片子葉，黃綠色，肥厚。質較堅硬。氣微，具豆腥味。
顯微鑒別粉末特征：①種皮柵狀細胞頂面觀呈長多角形，壁厚，孔溝明顯；側面觀呈長柱形，長37-102μm，直徑9-10μm，胞壁自一端向另端漸增厚；底面觀多邊形，內含棕黑色物。②支柱細胞啞鈴狀或骨狀，長26-170μm，寬20-73μm，中部缢縮，寬12-26μm；頂面觀呈類圓形，胞腔明顯。③子葉細胞
多角形、類圓形或長圓形，有的呈柵狀，內含眾多細小糊粉粒、脂
肪油滴、少量細小澱粉粒和細小草酸鈣結晶。④草酸鈣稜晶，柱晶長18-33μm，寬3-10μm。

性味
甘；平

藥材基源
為豆科植物大豆的黑色種子。

用法用量
內服：煎湯，9-30g；或入丸、散、外用：適量，研末摻；或煮汁塗。

出處
《中華本草》

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