增長的膠原組織(如傷口愈合時)的影響更大,就會出創口愈合不良:骨骼、牙齒容易斷脫落:毛細血管增大,引起皮下、粘膜、肌肉出血等壞血病。攝入豐富的維生素c可使壞血病得以治療,故維生素c稱抗血酸。 (四)排鉛作用 1985年貴州省勞動衛生職業病防治研究報臨床試驗表明,鉛中毒的職業病患者,每日服用240毫升刺梨汁(含vc毫克)有排鉛的作用。維生素c對上述疾病有良好的防治效果,是人體不可缺少的六種主要維生素之一,成年男女每日攝入30毫克維生素c才能滿足需要。人體由於缺乏合成維生素c的酶而不能合成維生素c,只能從食物中攝取,食物中又以刺梨含還原型的vc最豐富,屬具生理活性左旋(l)型抗壞血酸,因而刺梨是維生素c的最好來源。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維c,有利於人體健康。 (五)抗衰老 刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶(sod),食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內sod的活動,降低過氧化脂質(lpo),有明顯的抗衰老作用。 (六)治療腳氣病 維生素b1(硫胺酸)是人體必須的六種維生素之一,人的正常生長與代謝不可缺少。缺乏維生素b1時,出現腳氣病,感覺神經與運動神經影響周圍神經炎,在器官與組織發生病變;也表現為心血管、消化道、神經系統及其它器官的障礙。這些病症因維生素b1而消除。成年男人需要量為1.2%mg,女人日需量.0.9mg,刺梨汁含維生素b110.05mg/100g,常服刺梨汁或鮮果可補充vb1的攝入不足。(七)治療口腔炎症 維生素b2(核黃素)是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏b2時,常患唇炎和舌炎。田成人日需量1.8mg,女成人日需量1.3mg,刺梨汁含vb20為0.3mg/100g,服一定理的刺梨汁後,可治療口炎症。 (八)促進人體正常發育及治療夜育症 胡蘿卜素是維生素a的前身並具其生理活性,缺乏時,會導致兒童生長發育不良,導致夜育症。成年男女日需維生素a750微克,即需胡蘿卜4500微克。刺梨胡蘿卜素平均含量為0.13mg/100g,最高可達3.56mg/100g,服用刺梨汁可治療維生素a的缺乏症。 維生素e(生育酚)是人體肌肉正常代謝,維持中樞神經系統和血管系統的完整,以及許多生理所必須的元素。它的作用多種多樣,以生殖方面表現得較為明顯。當維生素e缺乏時容易出現生殖系統的蔓縮和傷害。人體對維生素e的需要量為日服15-25毫克。貴州農學院人工栽培刺梨20個樣本維生素e的平均含量為2.89mg/100g,變動范圍為2.403.61mg/100g,遠高於其它水果蔬,是蘋果的10倍,甜橙的12.5倍。服用刺梨汁可解決維生素e攝入量的不足。 (九)健脾助消化解疼痛 據1985年刺梨專家孫學惠等研究發現,刺梨能健脾助消化,並具有阿托品的解痛作用。 這就是野刺梨:
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刺梨(rosaroxburghiitratt.,ros.monogr.英名:roxburgh)系薔薇科落葉灌木植物,別名缫絲花、刺蘑、山刺梨、賽哇(西藏)、刺石榴、野石榴(陝西)、刺梨子、木梨子、刺梨薔薇、茨梨、送春歸、文光果[1]。刺梨營養價值和藥用價值極高,其果肉中維生素c的含量居各類水果之冠,每100克果肉中含維生素c2054-2725毫克,比蘋果、梨高500倍,柑橘高100倍,猕猴桃高9倍;維生素p的含量極高,每100克果肉中含維生素p5980-12895毫克,比柑橘高120倍,蔬菜類高150倍。它還富含維生素b1、b2、e、k1等16種微量元素,其功能比酸棗高46倍,比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍。刺梨還被譽為“長壽防癌”的綠色珍果,含有抗癌物質及sod抗衰老物質,同時還具有排鉛的作用。因此,刺梨的研究與開發利用在國內曾一度掀起高潮,近年來已受到國外的重視,日本、美國尤其重視這一頗有開發價值的野生果樹。刺梨的開發前景廣闊,應該受到保護和重視。 我國野生刺梨分布概況 刺梨廣泛分布於我國亞熱帶地區的陝西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、西藏等地,也見於日本。在我國尤其以貴州、四川、雲南、陝西、湖北、湖南分布面積大,產量多。僅貴州省鮮果年收購量可達6000t,實際產量約為1000-1500t[1]。貴州以畢節地區的大方、畢節、納雍、黔西、織金、金沙、興義、開陽、息峰、修文、安順、盤縣等地最多,是刺梨分布最密集、產量最高的地區,多分布於海拔1000-1600m的山區和丘陵地帶。四川省刺梨主要分布於大巴山南坡的廣元、南江、萬源以及川東南的江津、內江等地區;陝西省刺梨主要分布在秦嶺以南的漢中、安康地區,僅漢中地區年產約165萬t[2];湖南主要分布在湘西地區;湖北主要分布在鄂西地區;廣西的樂業、南丹及雲南部分地區也有大量野生狀態分布。刺梨多分布在道路、溪溝、水塘兩旁或田坎、土坎、坡腳、山谷等荒野處。
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