龍井茶在貯藏過程中,為防止其吸收潮氣和異味,減少光線和溫度的影響,避免擠壓破碎,損壞龍井茶美觀的外形,就必須采取妥善的保藏方法,以使龍井茶的保存期延長。那麼如何正確貯藏龍井茶呢? 一、要訣:購買時要買到好的龍井茶,含水量要低, 二、避免陽光直射、低溫保鮮貯藏 三、外包裝材質:不透光塑料袋、金屬鐵罐或紙罐、可隔絕空氣的鋁箔袋。 將茶葉貯存的環境保持在5℃以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,如為家庭儲藏則可使用冰箱,此法應注意: (1)貯存期六個月以內者,冷藏溫度以維持0~5℃最經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10℃至-18℃)較佳。 (2)貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其它食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。 (3)冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好,以達冷卻效果。 (4)一次購買多量茶葉時,應先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。 (5)由冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則驟予打開茶罐,茶葉容易凝結水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。 以使茶葉的保存期延長。那麼如何正確貯藏茶葉呢?一、要訣:控制含水量、避免陽光直射、低溫保鮮貯藏...將茶葉貯存的環境保持在5℃以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,如為家庭儲藏則可使用冰箱,此法應
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