有什麼辦法可以減少炒菜的油煙？

你好！

廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關系：
當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症。

減少油煙的招數：
第1招：改變“急火炒菜”的烹饪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

第2招：最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

第3招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹饪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。

第4招：盡量用蒸、煮、炒等烹饪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。

1、熱鍋冷油。鍋先燒熱，把油放入，入菜烹饪。
2、開火時就開抽油煙機。抽油煙機開後會形成一個風道，入菜後的油煙，會按照風道排出。
這樣，其它地方就沒有油煙了。

油不要燒得太熱。。。。。。。。。。。。。。

很簡單讓你老公炒菜了呵呵呵這樣你那就一點油煙都沒有