什麼能溶解糖_大眾科普網

什麼能溶解糖

水

應該是不可以了

水中能溶解糖

在水中溶解的物質可分為三類：

（1）離子化合物的溶解
以nacl為例
離子型晶體中，離子有規則地單獨排列在晶格的結點上，把這樣的晶體，例如nacl，放入水中，
離子就開始吸引帶有偶極的水分子，水分子就在離子附近取向：有些水分子以偶極的正端對准cl-，另有一些水分子以偶極的負端對准na+，取向後的水分子又使其他水分子層層取向，不停運動的水分子對晶格有撕裂作用，當水分子對離子的引力大於晶格能時，晶格就被拆散，水合離子就隨著水分子的運動而從晶體表面擴散開來。
(2)極性分子的溶解
以hcl為例
hcl是強極性分子（偶極矩為1.03×10*-18），溶於水時，受極性水分子的層層取向作用，hcl本身的極性增強得如此劇烈，以致於原子間的極性共價鍵轉變成典型的離子鍵，於是，就像離子化合物那樣，在水分子的作用下，完全電離，形成了水合氫離子和水合氫離子，最後，它們就隨著運動的水分子擴散到整個溶液。
（3）非極性分子的溶解
以氧氣和匍萄糖為例
首先形成水合分子，然後就被水子帶著向整個溶液擴散。
總之，溶解就是先水合，後擴散。
水合是化學變化，擴散是物理變化
溶解是一個化學-物理過程。

其中高錳酸鉀是第一類，匍萄糖是第三類。

參考資料：
http://tieba.baidu.com/f?kz=252078964