哪裡能買到正宗灶糖

哪裡能買到正宗灶糖

西安土特產:
老童家臘羊肉
西安辇止坡老童家臘羊肉已有三百多年的歷史。它以帶骨羊肉為原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海鹽為輔料，經過腌肉、煮肉、焖肉等工藝精制而成。它色澤紅潤，肉質酥爛、膘肉分明，油香不膩，鮮美可口。三百多年來，以其獨特風味一直受到人們的歡迎.
“賈永信”臘牛羊肉）
已又百余年的歷史，選用秦川黃牛及秦隴大尾綿羊為肉源，配以上等調料，不使用色素，防腐劑及化學添加劑，在保證不改變肉質、營養成份的情況下結合現代科學技術使其可保鮮180天。“賈永信”牌真空保鮮無色素臘牛羊肉系列產品,以其獨特的地方風味、特殊的加工工藝,使其臘牛羊肉其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油”的贊語。並解決了牛羊肉只能現做現吃不能外出攜帶之難題，為古城西安一絕。
西安樊記臘汁肉
西安樊記臘汁肉歷史悠久，其制作方法相傳始於戰國時代的韓國，後傳入泰國經時代沿襲演變，傳至今世，已成為著名的風味佳肴。樊記臘汁肉，選料精、調料全、火功到、制作精，色澤紅潤，肉質鮮嫩、軟爛醇香，舊貯不變，素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散”的贊語。使用時，一般以剛出爐的“虎背鐵圈菊花芯”的白吉馍夾著食用深受廣大食客的喜愛。樊記臘汁肉1989年曾獲得原商業部授予飲食業優質產品“金鼎獎”稱號；1999年獲陝西省商務廳，陝西烹饪協會授予“陝西名小吃”稱號；2000年獲國內貿易部授予“中華名點”稱號；2000年獲中國烹饪協會授予“中華名小吃”稱號；2001年樊記臘汁肉店被國內貿易部授予“中華老字號”稱號。
臨潼火晶柿子
臨潼火晶柿子是柿子中的姣姣者，“火晶”因果實色紅似火，果面光澤如水晶而得名。又因熟後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，整個柿樹林如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。火晶柿子果實扁圓、個小色紅，晶瑩光亮、皮薄無核，肉豐蜜甜，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳，且果皮極易剝離。火晶柿子還可加工成柿葉茶、柿子餅等.
臨潼石榴
石榴相傳為西漢張骞礎使西域時引進中國。石榴是水果中的佳品，石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長時間。甜型味道香甜，有“冰糖石榴”之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個大，皮薄籽滿，色澤鮮艷，味美可口。
德懋恭水晶餅
德懋恭水晶餅清光緒年末年八國聯軍攻陷北京，慈禧太後避難到西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產的水晶餅大加贊賞，逐將其欽點為“貢品”，這之後德懋恭更是錦上添花，名價倍增。130年來，德懋恭人依據“德、懋、恭”三個字的語意去做人、經商，使德懋恭的名氣越來越大，德懋恭水晶餅信譽越來越高。德懋恭水晶餅是古城西安名特風味食品，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得名。是秦式糕點的代表。水晶餅源於宋代下刲縣，曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名。水晶餅以西安德懋恭生產的最為正宗有名。其成品小巧玲珑，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽，被稱為“秦點之首”。
西鳳酒
西鳳酒產於鳳翔縣。鳳翔位於關中西部，故稱西鳳酒。據史記記載，唐代西鳳酒就有“甘泉佳釀，清冽醇馥”的美名。當地人常說“東湖柳，柳林酒”。西鳳酒用的是柳林鎮的井水，水質清醇甘冽。釀酒用的原料是就近產的高粱，並用60%的大麥和40%的豌豆做曲釀造。在釀造中，采用多次發酵，多次取酒的方法，且西鳳酒含有豐富的蛋白質、維生素、糖和礦物質，還兼有補氣血、潤肺等藥用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一，現遠銷海內外.
西安黃桂稠酒
黃桂稠酒是西安地區一種古老的名貴飲料。稠酒因酒液乳白粘稠而得名；是選用糯米，經蒸熟加曲發酵而制成了的一種原汁酒。酒液中加入桂花後，即為“黃桂稠酒”。黃桂稠酒對不善飲酒者也可飲用。黃桂稠酒的特點是汁稠、醇香、綿甜可口，有止渴、潤肺、舒筋活血、健脾開胃等功效。黃桂稠酒歷史悠久。盛唐時期朝野上下無不飲之。相傳，唐朝以飲酒為樂的詩仙李白喜飲稠酒，杜甫有“李白斗酒詩百篇”的描寫。稠酒酒精含量低，大約10度左右，所以李白才敢開懷暢飲。周恩來、彭德懷、郭沫若等黨和國家領導人生前都十分喜愛飲用“黃桂稠酒”，並用它來多次招待和宴請國內外賓朋，郭沫若曾贊譽它“不象酒、勝似酒”。如今，西安黃桂稠酒已成為逢年過節西安人餐桌上的必備飲料。
方便牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影響的食品。特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後余味無，又有暖胃之功能。古稱“羊羹”，宋代蘇轼有“隴馔有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。羊肉泡馍的烹饪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優質的牛羊肉洗切干淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。馍，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後交廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入馍內。吃完馍、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫“水圍城”，即寬湯大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，馍韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。西安的羊肉泡馍館很多，其中最有名氣的要屬百年老字號的“老孫家”和“同盛祥”。現在，為滿足本地群眾或外地游客饋贈親友等需要，老孫家在傳統工藝基礎上，溶入現代食品加工技術，在絕對保證質量、風味、特色的前提下，
“老孫家”飯莊經過多年的研制與開發，現已推出多款口味純正、包裝精美的方便牛羊肉泡馍（袋裝、碗裝、盒裝），這些產品攜帶方便，食用簡單，滿足了內地、外地甚至外國人士的需求，贏得了良好的口碑。
秦椒
西安秦椒干、韓城大紅袍、鳳縣大紅袍花椒等都很有名。秦椒素有“椒中之王”的美稱，是陝西一項大宗出口商品，暢銷國際市場。西安辣椒呈細而長，深紅發亮，味辣濃香，易干耐藏，被稱為“辣中之王”。同時，它含有較多的維生素c，辣紅素，辣椒素，蛋白質，脂肪，磷，鐵等成份。能調劑品味，增進食欲，幫助消助消化。鳳縣大紅袍花椒是鳳縣的名優土特產品，粒大、色艷、味濃、肉厚、外鮮紅、內淡黃，果柄有小瓣，形似雙耳，是與其它產地花椒最大不同之處。既是優質的調味品，又是重要的中藥，用於佐料，使肉菜鮮美，且又去腥、殺菌功能。用於中藥，有溫中散寒、止痛等功效。鳳縣栽植花椒歷史悠久，獨特的地理環境和鳳椒卓越的內在品質，被專家贊譽為"花椒之王"，是鳳縣的名特產品。鳳椒又名"大紅袍"其色鮮紅、粒大、肉厚、有雙耳、麻味悠久、清香濃郁，素有"香飄十裡"之美譽。
秦嶺中華猕猴桃
中華猕猴桃是中國特有的籐本果種，因"其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名“猕猴桃”（李時珍《本草綱目》），在我國有兩三千年的栽培歷史。陝西省的年產量居全國第一位。猕猴桃是一種營養豐富的高檔水果，被譽為水果之王。中華猕猴桃滋味酸甜，含有豐富的維生素c、氨基酸和多種礦物質，除食用外，具有滋補強身等功效，享有“世界珍果”之美稱。陝西秦巴山區是猕猴桃的主要產區，年產量居全國首位。中華猕猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內瓤翠綠，清香酸甜，營養價值極高，它除了可以食鮮果，還加工成果汁、果酒等飲料和果醬,這一系列猕猴桃產品在國際市場上均頗受歡迎。
猕猴桃果脯
猕猴桃富含人體所需的17種氨基酸，含有多種微量元素和維生素，因其vc含量最高營養豐富被譽為水果之王。猕猴桃經過科學加工成果脯，酸甜可口，保存了鮮猕猴桃的全部營養和色香味，並有松脆的口感。猕猴桃果脯具有攜帶方便，保存期長等特點，在當今的食品界倍受廣大消費者的歡迎，且特別適合心髒病，高血壓，胃病患者使用。同時也是偏食兒童及減肥者的最佳零食，更是送禮，旅游，休閒必備的食品。猕猴桃果脯的誕生，是對當今流行的其它消閒方便食品的一次強有力的挑戰。目前，俄羅斯，新加坡，日本，歐洲，台灣，香港等市場銷量巨大，國內市場也具有潛力。
瓊鍋糖
瓊鍋糖是名譽三秦的地方特產,自明清以來為歷年宮廷貢品,具有數百年的悠久歷史.瓊鍋糖選用該古鎮的優質井水與上等精細小米蒸餾，與大麥芽漿攪拌發酵淋汁，用鐵鍋熬成糊狀"灶糖"取出冷卻，再在蒸汽加熱中反復擰條拉扯，使糖色由黃變白如瓊，然後與炒熟的白芝麻，陳皮等分層置於瓷缸內熱焖，最後混壓成餅、刀切成條、即成香味醇濃的風味物品瓊鍋糖。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，歷來為民間傳統的消食潤肺、健脾補腎之保健珍品，由於該糖忌熱怕潮，只宜冷天小批量生產，故成為傳統的年節、冬令稀有天然綠色食補佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物。亦是中外游客選購品嘗的地方風味特產之一。
陝西板栗
唐代醫學家孫思說“栗，腎之果也，腎病宜食之”。唐詩雲：“老去自添腰腳病，山翁復栗舊傳方”。板栗內含澱粉、脂肪、蛋白質、維生素等各種營養物質，其中澱粉中的直鏈澱粉遠非稻、麥可比，尤其是內含物質葡萄糖------甙3，具有明顯的健胃補腎功能，是老齡人和幼兒的理想補品。陝西鎮安縣地處亞熱帶北緣、秦嶺之山，地貌多樣，土壤肥沃，氣候溫和，雨水充沛，光熱適中，無霜期長，和板栗的生物學特性相比是其分布范圍內最適宜生產地區之一。鎮安板栗居全國之冠，在國內外享有盛名。
陝北大紅棗
大紅棗是陝北著名土特產。陝北土質獨特，光照、氣溫、降雨量等自然條件適宜，所產紅棗果大、肉厚、色紅、味甜。紅棗營養豐富，含多種維生素和礦物質，不但可食，還可入藥，深受人們喜愛。
陝西黨參
陝西黨參俗稱“西黨”，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產於陝西南部的漢中、安康和商洛等地。是頗受歡迎的中藥補品，並且為出口產品。