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怎樣保存大蒜才不容易發芽? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
低溫貯藏即用機械制冷的方法降低貯藏溫度（恆溫庫內的溫度應保持在1～2℃，且不能波動太大），以降低蒜頭的生命活動強度，控制鱗芽的萌動，減輕其物質消耗。氣調貯藏即利用某些氣體對生命活動的抑制作用來達到保鮮的目的。如在低溫條件下，控制和調節貯藏室內的氧氣含量在2%～5%，二氧化碳含量在5%以下，以期抑制生命活動，延長保鮮期。用開水燙一下好像也可以不發芽。發芽了就可以吃，但是這樣的大蒜的營養成分就大打折扣 |
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