生發黃豆芽方法_大眾科普網

請專家指教；自家生發黃豆芽的方法。謝謝！

首先挑選適量de黃豆，在冷水中洗幾遍，瀝干水，放進大小合適de菜盆裡，倒入清水至淹過黃豆。第二天黃豆發脹以後，再用清水洗一遍，瀝干水，最後用濕布覆蓋在黃豆上。需要注意de是，此後每天用清水洗一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黃豆芽時間過長發黏。當發泡好de黃豆芽又粗又嫩時，就可以拿出來炒著吃了。

樓上說錯了
選優質黃豆
去除雜質
選一個桶狀物體
下面開小孔漏水
用無菌紗布放置底部
加入黃豆
均勻鋪開
周圍以黑布圍遮
上面也是的
不見陽光
每日澆水2-4次
以不淹過黃豆及以後的豆芽為好
放置陰涼處
一般2天發芽
2周左右可以好了
注意夏天溫度不能過高
不然會燒死

上海市武寧路廖先生：2月13日總第311期4版刊登的《口角發炎宜吃黃豆芽》一文中，提到“生發黃豆芽方法並不難，最好是自己在家裡自發”，我對自己發豆芽很感興趣，可是文章中並沒有提到相關在家發豆芽的方法，請專家介紹一下具體的操作方法和注意事項。

答：北京醫院營養師李長平介紹，首先挑選適量的黃豆，在冷水中洗幾遍，瀝干水，放進大小合適的菜盆裡，倒入清水至淹過黃豆。第二天黃豆發脹以後，再用清水洗一遍，瀝干水，最後用濕布覆蓋在黃豆上。需要注意的是，此後每天用清水洗一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免黃豆芽時間過長發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以拿出來炒著吃了。

我以前患有嚴重的脫發，並且不把脫發當回事，看人家葛優、陳佩斯都脫發，很仍然很有魅力，很多強壯的外國人也脫發，以為脫發是不值得大驚小怪的事情。可是經過那次的全身體檢，突然意識到脫發是一種病變，脫發意味著自己對身體缺乏呵護，也說明體內營養輸送通道發生了問題。經過不斷發反思，發現了自己存在精神壓力過大，縱欲過度，睡眠不足，飲食結構不合理的問題。於是，從那時開始我嘗試一種新的生活安排，克服生活的不良習慣。同時還在到處尋覓治療我脫發的靈丹妙藥。
家人同事朋友也幫我四處打聽防脫生發的藥，後來聽一老同事說，電視上播出的“絲菲生發組合”產品不錯，並給了我一產品咨詢電話。我隨即就打電話咨詢了。專家說我這還不算晚期厲害的時候，現在治療起來不是太費勁……聽後我便訂購了①個療程。剛開始用的時候，頭皮屑少了很多，以前我一天不洗頭頭發就會很油－－－頭發油一天都會很沒自信的。現在一天不洗頭也感覺頭發很飄逸呢。用了①個療程後，脫發的現象大大的改觀，真正的生發過程是從我使用第②療程的【絲菲生發組合】開始的，剛開始的時候有細細的絨毛，後來絨毛逐漸變粗，變黑，新的頭發誕生了，呵呵，看到這情景，又一咬牙買了②個療程連續治療一下。嗯～期望出現一頭濃密黑發！！！這是它的官網：
http://blasw.com/tuofa/a/?id=164772

原料：黃豆

1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。

2、找來一塊干淨的布（紗布或者籠屜布），用水浸濕，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆裡應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。

3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看准備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞裡流出來，流到下面的盆子裡。以後再澆水的時候，用下面盆子裡蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。

如果生豆芽的量比較少，不准備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子裡，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留著，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。倒的時候一定要倒干淨，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。

5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來，豆芽洗干淨，就可以做菜了。

注意：

1、整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。

2、每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持濕潤。

3、如果想讓豆芽生得粗壯一些，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子裡面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過於細長的豆芽了。

准備一個大筐，能漏水的那種，裡面先墊上布，便於透水。

用清水將豆子浸泡3－4個小時，然後放掉水，接下來大約10小時澆水一次，一天兩次。氣溫在35℃以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天。