清淡也變得耐人尋味。
惬意空間，怡然自得
有人這樣評價日本菜：它極其講究形與色，極工盛器，配合食物，造型美輪美奂，每一道菜都猶如中國的工筆畫，細致入密；但卻都是冷冷的，決不以香氣誘人，一如溫柔似水、淡妝輕點的日本女子。而這種意境的營造，當然還少不了環境的襯托。
日本料理店裡大都有大型的玻璃魚池式卡坐，坐在木質椅子上，欣賞著小魚在腳下的玻璃池中穿梭，那份悠閒清新之感能使你忘卻大都市中的塵埃。陳設以木裝飾為主，別具一格的大型壽司吧、和式風情的鐵板燒間，再配以舊式的木格窗、精致的榻榻米、漆器狀的木制飯盒、古樸的瓷盤瓦罐、淡紫的壁櫥，和風十足。
推介一：飛魚子加澳洲帶子壽司
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