茶葉的含水量高於8%會導致什麼後果？

茶葉含水量高，首先是茶葉品質化學成分，如茶多酚，維生素c、葉綠素等易被破壞，產生陳色、陳氣和陳味；其次是容易受微生物污染和作用而形成「霉氣」

這裡的水分含量是針對茶葉的成品，也就是被認定在市場進行交易的茶葉。不要看茶葉給人的感覺好像是沒有水分，但是還是會含有一定的水分。但是這個水分不能太高，一般是4-5%左右。最高不能超過7%，如果超過的話茶葉容易變質，失去原來的味道和品味價值。
但也不是越干越好，太干的話茶葉會有火候的味道。

◆“龍井茶葉，虎跑水”。虎跑泉的水很有趣，裝滿一杯水後，輕輕地放進一粒小石子，水就會高出杯面，可是...◆茶葉的含水量高於8%會導致什麼後果？：發生霉變◆馬頭琴是我國哪一民族的拉弦樂器？：蒙古族