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為什麼鋸齒刀切面包不掉渣,切西紅柿不留湯?

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更新時間:2022-05-18

 
流湯,主要是因為刀不夠鋒利。切的時候又沒有來回鋸,用力往下壓,當然可以切開西紅柿,但是就會導致流出汁液。

掉渣的問題我考慮不通,按說鋸的時候反而掉渣,或許是操作方法問題吧。。

沾水不一定會讓面包渣粘再刀上,可以潤濕刀刃附近的面包,以減少掉渣。濕潤的面包是不掉渣的。
 

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