早上吃得多反而能減肥?

炒至五分熟備用

2.蛋打碎入鍋並加入牛奶煎至六分熟，加入半熟的洋蔥、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪絲於上面，將蛋翻轉即可起鍋

營養成分分析：

熱量-417大卡

蛋白質-27公克

脂肪-29公克

碳水化合物-12公克

2、乳香田園蔬菜

食物：牛奶-240㏄，鮮奶油-少許，乳酪絲-少許，青花椰菜-100公克

做法：

1.將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干後備用

2.用牛奶、橄榄油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀

3.將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可

營養成分分析：

熱量-188大卡

蛋白質-8公克

脂肪-12公克

碳水化合物-12公克

3、乳香茄汁蝦

食物：草蝦-4尾，聖女蕃茄-5個，蒜泥-1茶匙，牛奶-120㏄

調味料：

蕃茄醬-1湯匙，高湯-2湯匙，酒-少許

做法：

1.草蝦略炸，蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶

2.調味料入蝦，轉小火收干即可盛盤，撒上些許紫高麗菜裝飾即可

營養成分分析：

熱量-164大卡

蛋白質-16公克

脂肪-8公克

碳水化合物-7公克

這幾道冬季減肥食譜，特別適合冬天不願運動的女性朋友，在冬季避免發胖。

三天吃蘋果肥胖遠離我
no.4
眾所周知，"一天一蘋果，醫生遠離我"。蘋果的食用功能，已獲得許多科學家證實。例如不必挨餓，不必吃藥，不必花錢，只要在3天內純吃蘋果，吃飽為止，可以減輕3至5公斤。這是日本流行的"三日蘋果減肥法"。

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，可降低血壓；蘋果的果膠可以降低膽固醇；蘋果含有類黃酮，可以減少冠心病的發生和誘發心髒病；蘋果含有非常豐富的抗氧化物,可降低癌症發生的機會。

由此可見，蘋果是很健康的水果。想想，如果三天純吃蘋果，就能減肥3至5公斤，又能保持健康的話，你願意嘗試嗎？

◆蘋果減肥的基本知識

吃蘋果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋果。因為它是低熱量食物，無論吃多少，都不會比日常生活所攝取的熱量還多，所以體重自然減輕。

吃蘋果減肥的人，同時也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等症狀。

要知道，我們的食欲是由大腦控制的。當中樞神經發出"要吃、想吃"的指令時，你就會變得很貪吃。

不過，再怎麼好吃的食物，吃多了都會膩。例如，你很喜歡吃蛋糕，可是，如果是同一種蛋糕，飯後也不可能吃得下很多塊吧？

同理，在蘋果減肥期間，一次吃兩三個蘋果的話，你的大腦就會告訴你"肚子飽了"的指令，因此實際上所吃的蘋果不會太多，攝取的熱量也不多。

如果你沒有辦法實行三天蘋果減肥法，可以從一天或兩天開始。只要你有做，就會有效果。

舉例來說，你可以從一個星期實行一天開始，等習慣以後，再增加到兩天、三天。不習慣的人，最好不要超過三天，以免中樞神經功能失調，反而會在減肥後暴飲暴食，變得比減肥前還胖。

◆蘋果減肥的方法

①連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物。

②你可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。③不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。青蘋果比較酸，怕會刺激腸胃。

④蘋果要吃新鮮的，而且要洗淨削皮，避免農藥殘存。

⑤在這三天內，口渴時，你可以喝開水或沒有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚腥草茶等。

⑥減肥期間，你的腸胃會很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。

⑦在蘋果減肥期間，如果出現便秘問題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄榄油潤腸，促進體內積蓄的毒素排洩。

◆三天後的飲食要點

三天的蘋果減肥結束後，因為遠離了刺激性食物，所以你的腸胃會很柔嫩，味覺也很敏感，而且胃會變小。

第四天開始，你的飲食要慢慢恢復，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食。恢復飲食的頭三天，最好先從吃粥、吃豆腐等開始。

總之，減肥後恢復飲食時，食物要清淡而且不要過量，這樣一來，減肥的效果才會持續。

蘋果減肥等於身體消化系統的大掃除。如果你真的很胖，想要做一次蘋果減肥就恢復身材是不可能的。最好每一兩個月就進行一次，直到減至理想體重為止。

◆蘋果能減肥的5大理由

①因為食物攝取量減少，所以腸胃等消化器官得以休養。節食期間，借著少吃或定期減肥，可讓消化系統休息，恢復本來的機能，並且正常操作。

②蘋果減肥提高了腎髒或腸胃功能，排出體內廢氣，淨化血液。它能把體內的淤血（老舊殘污血液）、宿便（老舊糞便）、水毒（造成水腫的原因）排出，身體也變得更健康。

③蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多余脂肪消耗掉，人自然會變瘦。

④肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴張，無法控制食欲。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥後食欲變得容易控制，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物。

⑤蘋果減肥可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時促進神經和內分泌功能，有助美容養顏。

加速減肥的美味食物
no.10
許多身體偏胖或擔心發胖的人，總認為吃蔬菜不會發胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，過多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內轉化為脂肪儲存起來。

那麼，在你開始實施飲食減肥時，你應該吃哪些食物呢？

黃瓜

黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

白蘿卜

白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。韭菜韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。

全麥包熱量：65卡／片

全麥包是面包中最低熱量，如果你是無包不歡的話，就建議你早餐或者teatime吃個全麥包填填肚子！

椰菜熱量：40卡／杯

椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時候很管用，低卡又飽肚。

蘆筍熱量：66卡／磅

蘆筍含豐富維他命a同c，用來做沙拉是個不錯之選，或者閒時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充饑，健康又不會肥。

茄子熱量：19卡／半碗

有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命a、b及c，對減肥人士講系一種好吃又有益食物。

雞肉雞肉系好多減肥餐單的指定菜式，當然去皮食用，熱量更低。3盎司雞肉只有4.1g脂肪，比半份牛肉同豬肉的熱量還要低。

海鮮熱量：水浸吞拿魚13555卡／1／4杯，三文魚70卡／一盎司

扁豆熱量：232卡／杯

若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。

橙熱量：50卡／個

橙含天然糖分、多纖維又低卡，是用來代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇。

冬瓜

冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。

芹菜

含有維他命a及c，但大部分為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。

香菇香菇含有30多種酉每和18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸，就含了7種。所含核酸物質，可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。

綠豆芽

現代人多缺少纖維素，所以多吃綠豆芽對健康有益。炒時加入一點醋，以防維他命b流失，又可以加強減肥作用。

洋蔥

洋蔥含環蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，對脆性的血管有軟化作用，並可護膚美容，能促進表皮細胞對血液中氧的吸收，增強肌膚修復能力。

醋

醋具酸性，可軟化血管，清除血脂，對高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖者均有益處。但醋有合成醋與釀造醋，我們應挑選釀造醋。

減肥食譜一則
no.11
有些人一時減肥意志強烈，進行“饑餓式節食減肥”，一天只吃進二百卡以下食物熱能，一個月內減掉八公斤體重，這種快速減肥成功的例子雖然不少，但不值得鼓勵，原因是一陣強力減肥後，意志容易松懈而無法把減肥變成生活習慣的一部分，在減肥意志崩潰後，體重迅速回升。

重新長肥後還是可以減肥成功，但這些人的體重就變得一個時期高一個時期低，越來越多的醫學證據顯示，體重時高時低會縮短壽命，體質較差的人會經不起饑餓式節食而生出病來，得不償失。

減肥食譜一則

本減肥食譜提供者在半年的時間內由80公斤減至60公斤，不僅外貌年輕許多而且看起來神清氣爽完全看不出來他曾重達80公斤，但食譜內容不見得適用於每一個人，敬請自行評估後采行之。

1.早晨起床先喝杯白開水(空腹)，早餐可吃全麥土司加半杯脫脂牛奶，但不可不吃。

2.午餐可選擇a或b餐

a餐：以水果為主,蘋果或蕃茄為佳,尤其蘋果成效顯卓,形式不拘,打汁切塊皆可,打汁則易大量食用及攜帶,蕃茄則宜買可果美100%易開罐原汁,購買方便不含糖並可防止饑餓及提供必需之營養。蘋果功效最佳,可促進腸胃蠕動刮除經年附著腸壁之宿便俾使凸出之小腹迅速消失(6日內見效)

b餐：以一般正常之晚餐為主,惟仍需注意菜量增加,米飯量減半(但不得缺少)忌任何形式之油炸類食品而含油量多之食物宜瀝乾後食用並以開水代替喝湯,9:30以後嚴禁進食(宵夜)。(若覺上述之早餐及午餐吃法無法適應時,則早中晚皆可采用(晚b)餐吃法。)

以下事項盼能恪遵不悖，以收事半功倍之效：

減重期間不得劇烈運動(散步、保齡球可)。

為免營養失調,期間須每日補充綜合維他命。

絕對禁食高熱量食物如油炸類食品、薯條可樂及市售之易開罐、鋁鉑包之含糖飲料。

米、麥、面粉等澱粉類食物雖不可缺,但應盡量減少(至少減半)。

養成每日量體重之習慣(時時警惕)。

以清淡之食物為佳(降低食鹽之攝取量)。

禁食香蕉、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋,以及勾芡之食物和白菜。食譜中盡量以自己所喜歡吃而又屬低熱量之食物來搭配食用,減重方可持之以恆。

食物之烹調,減少用油(但不得無油)。

減肥嘴饞時該吃些什麼？
no.12
開始進行減重計劃時，因為還在適應期間，所以對於食欲的控制尚不能隨心所欲，總想吃些零嘴解解饞，嚴重的會以零嘴來犒賞自己減重的辛苦。若選擇的零嘴不正確，也會使您的體重上升喔！

哪些零嘴較好呢？選擇的原則為低熱量、低鈉、最好是新鮮的食物。

一、新鮮的食物：

例如蔬菜、水果、五谷根莖類；您可以烤個馬鈴薯不加奶油，或者是烤一片高纖維土司面包或是親手做個水果果凍既清涼又健康。

二、市售產品方面：

一定要先看清楚包裝上的營養標識，看看所選擇

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