大核桃的吃法_大眾科普網

核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥：用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了，這樣最有營養了：）
如果你口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試用炒貨的方法炒，在家裡最簡單的就是加熱鍋子，加大把的鹽及適量糖、味精、胡椒粉、鮮辣粉調味，等這些粉末達到一定熱度時，加核桃仁，用小火推炒，在鹽的顏色開始變黑時起鍋，核桃仁香香鹹鹹的說～～～
不過，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。要注意哦！
可以打成核桃汁（核桃仁＋豆槳）、可以借簽東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽（拔絲和椒鹽兩種吃法，比較容易上火，老人小孩盡量少食）、廣東人通常用核桃來煲湯（豬骨頭＋核桃＋桂圓肉＋紅棗）味道很不錯，對做腦力勞動、小孩子腦力發育都很有效。最後一個辦法就是生吃了，簡單方便，有營養。

還有幾種有趣的方法
方法①帶核桃一起上網，找三四個最搞笑的帖子給它看。10分鐘後，挑幾個張著大嘴笑得最開心的核桃，掰開食用。
方法②將核桃帶到17層樓頂，手指遠方的天空對核桃深情款款地說：“你看，多麼藍的天啊！一直向前走，你就會融化在藍天裡。跳吧！你倒是跳啊！”在核桃跳樓後，應乘電梯火速趕到一樓，以免摔成重傷的核桃被嘴饞的路人撿走。
方法③給核桃朗讀張愛玲的小說，朗讀時須聲情並茂，高潮處聲淚俱下。如此半小時後，大部分核桃開始出現軟化，淌水的現象，此時可輕易剝去核桃殼。
方法④把核桃交給英國蘇格蘭場，美國聯邦情報局或者以色列摩薩德總部門，他們會想盡辦法讓核桃開口。盡量在不動用鐵錘的前提下讓它交代，萬一遇到英勇不屈，視死如歸的核桃，就用非常手段相要挾。例如：痛打核桃樹，水煮青核桃等等，這些手段太過殘酷，建議少用或不用，切記。
方法⑤請葡萄，櫻桃，草莓，荔枝，橘子，花生為核桃做時裝表演，向核桃極力推薦衣料輕薄，柔軟的時裝，誘騙其主動去殼換上時裝。等它一走進更衣室，你就開始讀秒，5秒鐘後，一馬當先沖進去，食之。
方法⑥帶核桃去網易，搜狐，雅虎等知名網站玩，發一篇言語犀利並能夠引起眾怒的帖子，如《評中國互連網十大垃圾網站和最糟糕bbs》。注意：一定要注冊“核桃”這個網名，用它的名義發表。估計這個帖子會引起無數塊板兒磚飛來，您就躲在一邊等著撿核桃仁兒吧。
方法⑦夜深了，在床上樓著核桃，給它講泰坦尼克的故事。10分鐘後，趁核桃張嘴大哭之時將其外殼剝去。食用時，口中念念有詞：把它吃掉，把它吃掉，核桃仁！
方法⑧選一腦門兒夠硬的朋友，同事或親戚，在其必經之路上耐心等候。充分考慮該人的體重，身高，步行速度等因素，將核桃放置在其倒下時腦門兒接觸的地方。在他（她）經過時，伸腿將他（她）強行絆倒。只聽“喀嚓”一聲，核桃就碎了，撿起即可食用。（注意：該方法可能招致受害者對你進行人身攻擊，請慎用。）
方法⑨對於鐵石心腸，頑固不化的核桃，以上方法會失去任何效果。這時候，你還客氣什麼啊？趕緊去找一把大鐵錘，沖著核桃大喊一聲：我讓你不開口，我砸你個滿天星斗。。。。。。
注意事項：
1、以上方法為吃核桃專用，請勿與吃瓜子方法混淆使用。
2、六周歲以下兒童想吃核桃，請在成人輔導下使用以上辦法，如違規操作，後果自負。

吃核桃的吃法和宜忌

提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明，每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。

中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用，因為“發者血之余”，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼打開後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步了解核桃是能補腦的。張教授說：“這在中醫學裡叫做‘同類相求’或者‘以類取象’，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。”現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。