尋找高手，保鮮膜和普通的塑料袋有什麼區別？

保鮮膜要安全一點．

常用的塑料袋一般分為新塑料制成和再生塑料制成兩種。經常使用再生塑料袋盛裝食品會給人們身體帶來極大損害，影響人們的健康。

市面上使用的黑、紅、藍等深色塑料袋，大都是用回收的廢舊塑料制品重新加工而成，嚴禁直接裝食品，厚度在0.025毫米以下的超薄塑料袋也禁止裝食品。這些再生塑料袋絕大多數是小型企業或家庭作坊生產的，有相當數量是利用收揀的廢舊塑料、工業廢棄物和醫療機構丟棄的塑料垃圾回收加工的，未經消毒處理再生而成，用這種塑料制品包裝直接入口的熟食品，對消費者的身體健康將會造成極為嚴重的後果。

般無毒的塑料袋呈乳白色、半透明或無色透明，有柔韌性，手摸時有潤滑感，表面似有蠟；而有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發粘。無毒塑料袋比重比水小，可浮出水面，有毒塑料袋比重比水大，會沉入水裡。無毒塑料袋用力一抖，發聲清脆；有毒者則聲音悶澀。

無毒的聚乙烯塑料袋易燃，火焰呈藍色，上端黃，燃燒時像蠟燭淚一樣滴落，有石蠟味，燃燒時煙少；有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃，離火即熄，火焰呈黃色，底部呈綠色，軟化能拉絲，且發出鹽酸的刺激性味道。衛生專家呼吁市民，購買食品最好使用干淨的紙袋、布袋盛放。

同時，冰箱裡的冷藏、冷凍食品也應該用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。由於保鮮膜的特殊工藝和原料，具備了良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物很快變質、腐爛，不能達到保鮮目的。

保鮮膜要安全一點．

常用的塑料袋一般分為新塑料制成和再生塑料制成兩種。經常使用再生塑料袋盛裝食品會給人們身體帶來極大損害，影響人們的健康。

市面上使用的黑、紅、藍等深色塑料袋，大都是用回收的廢舊塑料制品重新加工而成，嚴禁直接裝食品，厚度在0.025毫米以下的超薄塑料袋也禁止裝食品。這些再生塑料袋絕大多數是小型企業或家庭作坊生產的，有相當數量是利用收揀的廢舊塑料、工業廢棄物和醫療機構丟棄的塑料垃圾回收加工的，未經消毒處理再生而成，用這種塑料制品包裝直接入口的熟食品，對消費者的身體健康將會造成極為嚴重的後果。

般無毒的塑料袋呈乳白色、半透明或無色透明，有柔韌性，手摸時有潤滑感，表面似有蠟；而有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發粘。無毒塑料袋比重比水小，可浮出水面，有毒塑料袋比重比水大，會沉入水裡。無毒塑料袋用力一抖，發聲清脆；有毒者則聲音悶澀。

無毒的聚乙烯塑料袋易燃，火焰呈藍色，上端黃，燃燒時像蠟燭淚一樣滴落，有石蠟味，燃燒時煙少；有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃，離火即熄，火焰呈黃色，底部呈綠色，軟化能拉絲，且發出鹽酸的刺激性味道。衛生專家呼吁市民，購買食品最好使用干淨的紙袋、布袋盛放。

同時，冰箱裡的冷藏、冷凍食品也應該用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。由於保鮮膜的特殊工藝和原料，具備了良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物很快變質、腐爛，不能達到保鮮目的。

方法一：
家用酸奶發酵劑可以使您在家中輕松地制作出美味可口的酸奶，而且經濟實惠，更重要的是衛生和新鮮。還可以按照您的要求創造出各種花式酸奶。提高您的生活情趣。例如；酸奶、酸豆奶、無糖酸奶、脫脂酸奶、雙歧桿菌酸奶、嗜酸乳桿菌酸奶、各種果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶發酵劑可以使您在家輕松做酸奶。享受現代科技成果和品味純正的酸奶。

方法如下：

取250毫升到1公升牛奶（約1—4袋市售鮮奶），也可以用奶粉調制牛奶。加熱煮開，加糖。（也可不加糖）。冷卻至40度左右。（與體溫相似，不燙手為合適）。倒入合適的干淨的容器中或酸奶器中。

從冰箱取出1袋發酵劑放在室溫下15分鐘至1小時，使其與室溫平衡，（與煮奶同時進行，可以節省時間）撕開小袋，將發酵劑倒入牛奶中攪勻。注意：不要劇烈攪拌和不要攪出大量氣泡。放置40度左右下發酵4-6小時。在發酵時不要搖動、震動和攪拌。以牛奶剛好凝固並出現少量乳清為發酵完成。喜歡吃酸一點的酸奶可以適當延長發酵時間。

將發酵好的酸奶取出，放入冰箱數小時或過夜。使乳酸菌停止生長並繼續產生風味物質，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。

從冰箱中取出後攪拌一下即可食用。在食用前可按個人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味劑或不加。怕冷的人可將酸奶放至室溫後食用。

注意：發酵用的器具都應是干淨的。並且用開水煮過或燙過。在操作是一定要注意衛生。

可能發生的問題和解決的辦法：

1.牛奶不凝固

a.加入發酵劑時牛奶太燙，將菌種燙死。

解決的辦法：下次將牛奶放涼。

b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物質，將菌種抑制。

解決的辦法：更換牛奶或奶粉。

c.菌種因保存不當已經失活或過期。

解決的辦法：更換發酵劑

2.牛奶凝固不完全

a.發酵時間不夠。

解決的辦法：延長發酵時間。

b.發酵時受到震動。

解決的辦法：放在一個安靜和穩定的地方發酵。

3.牛奶凝固後出水(乳清)過多

a.牛奶太稀。

解決的辦法：添加奶粉（2%）。

b.發酵時間太長

解決的辦法：注意發酵時間。

方法二：

1將750g鮮奶加熱至45-50度
2將125g純酸奶(市場上出售的酸奶即可)倒入鮮奶中,依據個人口味加入適量白糖
然後,攪拌均勻
3常溫下放置4小時,然後防入冰箱冷藏保存,以被隨時飲用(時間越長,味道越濃)

方法三：

原料：

  純牛奶……………………………………５００ｍｌ

  原味酸奶…………………………………１２５ｍｌ

  工具：

  電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）

  做法：

  １．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開１０分鐘消毒。

  ２．將杯子取出倒入牛奶（７分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

  ３．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

  ４．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

  ５．８～１０小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

  注意事項：

  １．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

  ２．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。

  ３．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

  ４．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。

  ５．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

  ６．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。

  ７．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。

  ８．自制酸奶保質期為２～３天。

推薦方法二，很多人過，效果不錯。
家庭自制酸奶

南方網訊：平時，我們喝的酸奶都是從市場上買回來的，現介紹一種簡便的家庭自制酸牛奶的方法，有興趣的朋友不妨一試。具體做法為：

（１）先買１瓶酸牛奶作為菌種，１瓶酸牛奶可接種５瓶鮮奶。

（２）將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷後使用。

（３）將鮮奶加熱煮沸１￣２分鐘，在煮沸中加８％至１０％的白糖，經煮沸殺菌的牛奶，冷到４０￣４３°ｃ就進行接種。

（４）把買回的１瓶酸牛奶，分別倒入５個消毒後的空奶瓶內，後立即將消毒的鮮奶倒入５個奶瓶中，並加以攪拌，後加蓋。

（５）放在３５攝氏度左右的溫度下進行發酵（若實在沒條件，可用干淨的紗布或塑料袋把攪拌加蓋的瓶奶包好，放在爐灶上發酵），約經４￣６小時就可形成凝塊（形似豆腐花），這時可移入冰箱內冷凍，第２天便可飲用。若要連續制酸牛奶，可用你自己前１天所制成的酸牛奶作為菌種。

如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按１比７￣８的比例加熱水調制並煮沸殺菌。

有時間可以按上面朋友說的那種方法試一下,我決得飲酸奶還是去買現成的回來喝好.因為我看過電視上的介紹自己學著做過好幾次，而且很成功，所以說說我的辦法：
1.找一個空玻璃瓶子洗干淨晾干，再准備些成品酸奶；
2.把瓶子放到微波爐裡消毒，高火1-2分鐘，等瓶子拿出來稍有些燙手就可以了；
3.放牛奶到消好毒的瓶子裡，依據自己的口味放糖，不喜歡吃甜就不放；
4.把裝牛奶的玻璃瓶放到微波爐裡高火加熱2-3分鐘，等牛奶拿出來燙手就可以了；
5.把酸奶按照1：10的比例（牛奶10，酸奶1）倒進加熱過的牛奶裡，充分攪拌均勻。想要縮短制作時間話，可以適當增加做引子的成品酸奶比例；
6.擰緊瓶蓋，將玻璃瓶靜置在家裡比較暖和的地方7-12個小時，時間與室內溫度成反比。目前來講需要12個小時左右，暖氣來了就可以放到暖氣上靜置，時間相應比較短。靜置的過程中千萬不能打開瓶蓋翻弄或攪動酸奶。

還需要注意的問題：
1.首次做應該選用比較粘稠的成品酸奶為宜，我一般喜歡用：達能純白加稠，光明盒裝或是味全優酪乳。口味嘛，光明盒裝作引子做出來的最稠，味全的做出來味道比較好。牛奶最好也用味道比較濃的，我試過光明特濃和純鮮奶，蒙牛的也還可以；
2.喜歡喝果粒酸奶的還可以切好水果粒放到做好的酸奶裡，不錯！
3.做酸奶的瓶子和攪勺一定要干淨，不能粘油；
3.自己動手做酸奶很有生活樂趣，祝你成功！我已經在七月份提過這個問題，以下是我所選的答案：

  方法1:
工具和原材料：
1、酸奶種子一瓶（可以用萬家寶的原味的，雖然比較貴，但是據說它的菌種比較好；其他的沒有試過。無論用什麼酸奶作種子，一定要原味的），純牛奶750－1000ml，根據你准備的容器大小，隨意（一瓶125ml的萬家寶酸奶，最多可以一次做2kg）。
2、廣口瓶一個（消毒）
3、攪拌棍一根（消毒）
4、水桶一只
5、保溫材料（一個海綿枕頭，或者其他什麼的，沒有，就用兩塊浴巾也可以了。）
6、填充材料一件（浴巾一塊）
7、保鮮袋一

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