椰子炖雞是怎麼做的

椰子炖雞這道菜是怎麼做的

基本材料
雞1只（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片。
制法
先將雞（當加豎刀旁）淨，去內髒及肥油，斬件，下油起镬，爆香姜，然後下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水炖2--3小時，調味供用。
功效
補益脾胃，養陰生津。
用法
佐餐食用。
應用
適用於脾胃氣虛，陰液不足出現納呆，乏力者。

椰子炖雞

基本材料

雞1只（約750克），鮮椰子4個，蓮子60克，生姜5片。

制法

先將雞（當加豎刀旁）淨，去內髒及肥油，斬件，下油起镬，爆香姜，然後下雞塊爆片刻，取出備用。再取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水炖2--3小時，調味供用。

功效

補益脾胃，養陰生津。

用法

佐餐食用。

應用

適用於脾胃氣虛，陰液不足出現納呆，乏力者。

不錯的選擇。椰子的清香再加上雞肉的細嫩，絕對是一種美味享受。

下面介紹做法：

椰子炖雞：

配料：雞一只1200克（或者雞胸脯肉），椰子250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。

做法：

1、把雞肉切塊，椰肉切片或者塊狀。

2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。

3、將雞放入一個瓷容器內（或瓦煲）加椰肉和適量冷水，用文火約炖三小時左右，用鹽、胡椒粉調味即成。

注意，不要加味精，因為，味精的味道會搶去椰子的味道。

椰子炖雞：

配料：雞一只1200克（或者雞胸脯肉），椰子250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。

做法：

1、把雞肉切塊，椰肉切片或者塊狀。

2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。

3、將雞放入一個瓷容器內（或瓦煲）加椰肉和適量冷水，用文火約炖三小時左右，用鹽、胡椒粉調味即成。

注意，不要加味精，因為，味精的味道會搶去椰子的味道。

最好做菜吃：

椰子雞湯

材料：新鮮椰子肉半個，雞一只（選肥一點的）
制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小
先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個半鐘，加入少許鹽調味既可
如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝！！
================================
椰子糯米蒸雞飯

【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
【用法】當飯吃，每日1次。
【功效】補脾益心攝精。適用於早洩、陽痿、四肢乏力、食欲不振。

================================
椰子雞肉湯

用料：香菇1兩、雞肉半斤、瘦肉3兩、椰子肉1個、火腿少許燕窩少許
制法：（1）把燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
（2）把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時加少許酒，味道更香甜。
功效：清暑解熱。
=======================================
靈芝三果益發湯

靈芝6克,石榴2個,椰子肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克。滋養補血,烏黑頭發,治脫發,早生白發,能生津解渴。
=======================================
椰肉蝦仁豬骨湯

這道菜取材於三亞最常見的椰子、蝦仁，做法簡單而風味獨特，很值得你一試。
原料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。
作法：1、將椰肉洗淨，切塊；蝦仁洗淨；豬脊骨洗淨，剁小塊。
2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放姜汁，即可飲用。
特點：益氣生津，潤澤面色。
====================================
椰肉焖雞塊

原料：雞一只（約1250克）、椰肉300克，蔥頭100克，杏仁5克
調料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5
克，椰汁、精鹽各適量。
烹饪方法：將雞洗淨去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲；蔥頭
、蒜瓣洗淨切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥；備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入焖鍋
，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸後，改用溫火焖至熟軟
湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。
特點：郁香味濃
=======================================
緬式糯糊

是緬甸“搭敏呢擺”(糯糊節)所食用一種年節食品。
原料：
糯米500克椰子肉100克姜絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克
制作方法：
1.將糯米漂淘洗淨，用清水浸泡1～2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。
2.將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然後倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快干時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。
產品特點：鮮香油酥，營養豐富，制作方便。

椰子炖雞的制作材料：
主料：雞750克,椰子1500克
輔料：蓮子60克,姜10克
調料：鹽3克,味精2克

椰子炖雞的做法：
1.雞洗淨，去內髒及肥油，斬件，下油起鍋，爆香姜，然後下雞塊爆片刻，取出備用。
2.取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切塊，與雞、蓮子肉一起放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔開水炖2～3小時，加入鹽、味精調味供用。

椰子炖雞的做法其實及其簡單！以下向大家介紹的椰子炖雞的做法！成本低廉,操作也並不復雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！尤其是換季了,家中的老年人可以適量

吃點椰子炖雞,營養又易消化;本人不太喜歡椰子炖雞的做法，感覺不好吃，很奇怪為什麼會有那麼多的人喜歡吃椰子炖雞呢？後來才明白原來是因為做椰子炖雞的時

候方法沒有掌握好！椰子炖雞有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的椰子炖雞！椰子炖雞的最好做法是能做到不油不膩，這樣的椰子炖雞吃起來才會香，而且

不用擔心會長胖！不信做做看！

椰子炖雞的做法

菜系及功效：脾調養食譜滋陰食譜健脾開胃食譜營養不良食譜

口味：果汁味工藝：隔水炖椰子炖雞的制作材料：主料：雞750克,椰子1500克

輔料：蓮子60克,姜10克

調料：鹽3克,味精2克

教您椰子炖雞怎麼做，如何做椰子炖雞

1.雞洗淨，去內髒及肥油，斬件，下油起鍋，爆香姜，然後下雞塊爆片刻，取出備用。

2.取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切塊，與雞、蓮子肉一起放入鋸開蓋的椰子內，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內，文火隔

開水炖2～3小時，加入鹽、味精調味供用。