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打發蛋清怎樣才算成功

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更新時間:2022-05-18
不知道怎樣打發的蛋清才算成功,我打發的蛋清不論打多久都不能豎起筷子,但是能把盆子整個倒扣都沒問題。這樣算是打發成功嗎?
還有,打發好的蛋清過一會不去動它的話,那麼它就會流出一些水狀的蛋清,好像雪糕溶化一樣,可是重新打發一下,它就沒有了,這是不是因為我沒打發成功呢?
打不出能插筷子的蛋清,是打過頭了嗎?想要蛋清打發過頭的的圖。
謝謝
 
打蛋清非常辛苦,我一般要打半個小時,能插住筷子。你的還是沒有充分打起來,即使能倒扣也不能說明你的但請打起來了。
 

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