烤地瓜怎麼做_大眾科普網

老師要我們野炊，在野外做飯，我想烤地瓜，怎麼烤啊？需要准備那些材料，選什麼樣的地瓜好？

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山東小吃烤地瓜的做法詳細介紹
所屬地區：山東小吃
工藝：烘烤法
烤地瓜的制作材料：
地瓜適量。
烤地瓜的介紹：
烤地瓜在濟南歷史悠久，古時即有之。地瓜是濟南人的俗稱，也就是紅薯，也叫白薯、甘薯，質軟味甜，含澱粉、糖分較多，食用的方法也很多。在濟南的市面上時常可見過拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國旅游者，食後也極為贊賞。烤地瓜的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含澱粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐饑；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。
烤地瓜的特色：
香味撲鼻，食之甜軟。
教您烤地瓜怎麼做，如何做烤地瓜
1.將地瓜削去根須和疤痕，用清水洗淨，分成大、中、小三類。先把大的地瓜用鐵鉤子勾好，掛到烤爐最裡層，離火約30厘米，再掛中的、小的地瓜。

2.待地瓜掛好後。蓋上烤爐蓋，用中火烤制，烤至地瓜表皮出現糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感覺很軟即熟透，取出即可食用。
烤地瓜的制作要領：
入爐內烤時要勤調換地瓜位置，以便受熱、成熟均勻。