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驢肉香腸怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
臨洺關“驢肉香腸”源於清朝末年，已有近百年歷史，是“中華傳統名小吃”，是河北省永年縣的地方風味特產。 中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。臨洺關“驢肉香腸”正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調制成的糊狀，灌入驢腸衣內，扎成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成。因此臨洺關“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。驢肉香腸”營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睐。 |
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