訂年夜飯要警惕哪些陷阱？

年夜飯消費警惕陷阱

年夜飯預訂火爆，有些不誠信的商家往往趁機在年夜飯的用料、品種、分量和賬單上做手腳。工商部門提醒消費者，在預訂年夜飯和就餐時，警惕消費陷阱。

預訂年夜飯時要注意：一、盡量充分了解酒店、酒樓的經營規模及已接受預訂的年夜飯的業務量，選擇經營規模與接受業務量合適的酒店、酒樓。二、爭取“貨比三家”。消費者在預訂前，要對多家酒店、酒樓相同價位年夜飯的品種和分量進行比較，看價格是否合理，然後做出選擇。三、要在預訂單上寫明每個菜的名稱、用料、分量、有無服務費等。四、想要自帶酒水的消費者一定要在預訂單上標明如何收取“開瓶費”。五、了解一下是否有限制就餐時間，如果有，要選擇自己最方便的時段就餐。

除夕夜就餐時要注意：一、攜帶標明每個菜名稱、用料、分量的預訂單，在上菜時就菜肴的實際用料與事先約定的要求進行對比。二、注意菜的新鮮度。年關將近時多數酒店、酒樓免不了要囤一些原材料，因此，用餐前最好過目一下自己所點的菜，尤其是海鮮菜品。三、餐後要查驗賬單。消費者一定要“先看賬單後買單”，防止一些商家在結賬時“算進不算出”、單方面增加幾個莫須有的菜肴或加收其他費用。四、在結賬時應索要正規餐飲發票，以便在權益受損時投訴。

第一招：提防“花哨”菜名耍花樣

一些商家為牟取暴利，把年夜飯的菜名改得很“吉祥”，如“合家歡”、“龍鳳呈祥”等，卻往往不明示這些菜肴的用料、重量等，使消費者吃得不明不白。對此，市消保委提醒：預訂年夜飯時不能只看菜肴虛名，還得多關心其“內涵”，不妨可要求商家出具包括菜肴的具體用料、分量和價格等內容的詳細菜單，防范不法商家“打悶包”。

第二招：分清“訂金”與“定金”

不少消費者預訂年夜飯時，被要求支付一定的費用。此時，消費者必須分清是“定金”還是“訂金”，以明確自己與商家之間的權利義務關系。依據相關法律規定，“定金”具有擔保作用，金額不得超過總價款的20%。如果消費者違約，定金將被商家全額“拗掉”；如果商家違約，則必須依法雙倍向消費者返還。而“訂金”具有預付款性質。如果消費者或商家違約，可通過協商方式或參照商業慣例處理。對此，市消保委提醒：預付款時，要明確“定金”還是“訂金”，並以書面方式約定。

第三招：留意網購食品安全

今年，有許多消費者在網上訂購半成品年夜飯，年夜飯將被快遞到家，既省時又省力。但是，網購年夜飯的食品安全是否有保障？市消保委經調查發現，有部分年夜飯的網絡賣家沒有出示食品生產、食品流通許可證，令消費者的食品安全難有保障。對此，網購年夜飯時也要看相關網絡賣家的電子營業執照、食品生產許可證(食品銷售許可證、餐飲服務許可證)等是否齊全，不妨選擇商業信譽較好的正規飯店、餐館的官方網站進行網購。市消保委還呼吁相關行政部門關注網上年夜飯的食品安全問題，不要讓不法商家鑽了空子。

目前年夜飯的形式不外乎兩種：一是買了生鮮品或半成品自己在家烹饪，二是合家到飯店酒家吃。但是專家提醒，無論在外饕餮，還是在家自酌，都有不少方面要注意。

生鮮品重在新鮮

買來生鮮品在家烹饪年夜飯仍是目前大多數家庭的首選。專家指出，選購時尤其要當心一些不法商
販銷售的豬肉、水產品。時下本市絕大多數農貿市場的豬肉攤，都亮出了進貨憑證和檢疫合格證。但仍有少數攤位還在無證銷售豬肉及其制品。更有甚者，有的用“垃圾肉”搖成肉糜，有的用丟棄的豬下腳做成肉丸、蛋餃、百葉包等。對此千萬要留神，不要選購無進貨憑證和未檢疫合格的豬肉及豬內髒，不要貪便宜購買攤主自制的不潔肉糜、肉丸、蛋餃等肉制品。

水產品包括生鮮和冰凍兩大類。

專家提醒說，時下一些魚販為使青魚、河鲫魚、花鲢魚等生鮮淡水魚“賣相”新鮮，會在魚鰓上加滴紅藥水來保持魚鰓鮮紅，以此來混淆魚的死亡時間的長短。消費者在選購時，要看魚體是否光滑、整潔，有無病斑、魚鱗脫落等。對冰凍水產品，一要看魚體外表光亮度、完整性是否好，二摸魚體是否有彈性，三觀魚鰓是否鮮紅、魚肚是否破裂、魚鱗是否很容易剝落，四嗅是否有變質的魚腥異味。

另外，優質的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤，無紅衣、紅斑和泥沙，肉質有韌性，松脆適口。甲魚中雌的一般比雄的賣價高30％左右，選購方法是：首先雌甲魚尾短，不能自然伸出裙邊外，雄甲魚則相反；雌的背甲為較圓的橢圓形，中部較平。雄的背甲為前狹後寬的長橢圓形，後肢間距寬。

半成品看清標識

把半成品買回家烹饪年夜飯，既省事又不失家庭濃郁的氛圍。但專家提醒說，由於是半成品，一些供應商會在質量上做手腳，如把豬蹄、豬腳爪、豬內髒、水產品等，經過蒸制、水煮、油炸、著色等方法做成半成品菜肴後，有可能掩蓋這些食品本來就不新鮮的真相。因此選購時要看清包裝上的標識，上面是否有生產者及其地址、保質期、生產日期、保存條件和烹制方法等。

預訂年夜飯須留心

近年來，堂吃年夜飯日益興隆，但本市消協部門接到的投訴也年年不斷。從歷年投訴看，多數家庭在預訂年夜飯時，只與商家約定總價及菜肴道數與品名，可每道菜肴的價格、規格、重量等關鍵要素卻往往被忽視。由於約定不清，一旦發生爭議，權益受損的消費者由於拿不出硬證據，使得糾紛難以得到解決。

專家提醒說，如點甲魚、大閘蟹等，一定要在預訂單上寫上每只重量和價格，是雌的還是雄的。又如冷盆、熱炒，是小盆、中盆還是大盆。冷盆是單一品種還是花色拼盆，熱炒是清炒還是混炒，湯類中有哪些原料組成，每道點心如面點、饅頭、百寶飯等，它們的重量、餡料、澆頭等是什麼，都要一一事先講明白，並且最好在預訂單上寫明。

訂金與定金莫混淆

值得一提的是，時下商家在接受預訂年夜飯時，往往要消費者繳納訂金或定金，但一字之差卻有嚴格的定義。

訂金是預訂性質的預收款，商家在最後結算總賬時，消費者的訂金可作抵充。如果一方違約，另一方可按雙方事先約定的實際損失索賠。而定金具有法律性質的預收款，消費者違約，定金將被商家沒收；如商家違約，定金將雙倍償付給消費者。因此消費者在支付預收款時，一定要在預訂單上寫明究竟是訂金還是定金。