不銹鋼鍋上的黑碳如何去掉

干炒東西時被人叫去了，結果火沒關，炒成一鍋黑碳了，用幾種方法試過，大面積的沒有了，但是留下一小塊一小塊的黑碳粘在鍋上清不掉，請大家幫忙想想辦法，非常感謝！
俺的不銹鋼鍋剛買回來幾天呢，心痛啊。

此類事故並不少見。
經過高溫燒結，並且炭化的東西，粘在鍋上，用化學方法往往無濟於事。
經驗有效的方法是手工清除，步驟是：
一、用滾開的熱水浸泡幾個小時（或一晝夜）。
二、用炒菜的鏟子（泥瓦匠用的批灰刀最好）清除表面較軟的東西。
三、同樣用鏟子緊貼鍋底用力鏟除。直到最後只剩下烏黑色。
四、用洗碗金屬絲球用力摩擦變色處，並且隨時用水清洗掉污物。
令整個染黑的地方全部恢復原色是能辦到的。
用水砂紙摩擦當然也可以，但最後要用1000目以上的水砂紙打光。另外用百潔布打光也行。爐灶上的焦炭也只能用手工鏟除的方法。
最後，用洗潔精把飯鍋、爐灶、還有你那雙勞累不堪的手，徹底洗幾遍。到此，一切恢復正常，好像甚麽事情都沒發生。
經過這樣一番折騰，鍋裡的積炭倒是清除了，但鍋底那層所謂的“不粘鍋層”也往往被提早破壞（正常情況也總是會被破壞的），這是不能兩全的。就像要清除恐怖分子難免傷及百姓。
如果鍋底那層碳黑色實在不易擦掉，也就算了，盡管用好啦。可能會有人擔心吃進炭會中毒，我看大可不必有此顧慮。汶川地震的抗震英雄，朱堅強先生，光吃木炭生活了36天，可見炭沒啥毒性。再說，經過清理後飯鍋裡的那層炭黑已經很少很少了，

去除鍋底黑漬的妙方

炒菜鍋或蒸鍋等用久後沒，鍋底常常有厚厚的一層黑漬難以除去，如果再使用前先在鍋底塗上一層肥皂，則即使鍋底變黑後，輕輕一擦，7因肥皂的潤滑和保護作用，也可除去。

鋁鍋粘上頑垢後，可在鍋中加入檸檬皮燒水，燒開後轉中火煮5分鐘，靜置一小時使水冷卻，用尼龍刷將焦痕除去。
鐵鍋上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然後放到爐火上干燒，接著倒入清潔劑，用鋼刷清洗，沖干淨後，再干燒一次即可