綠豆湯是用冷水煮，開火七八分鐘就行了嗎？

我家經常做綠豆粥。
看到百度上人們發的做綠豆湯的帖子，我覺得方法七七八八。條條大路通羅馬，至於哪條路最好，還得你自己去摸索哦~~

像綠豆、豌豆這樣的小豆子，我從來不用水浸泡的，我都是直接將豆子和米放一起，加水洗兩遍，然後加適量水開火煮。開鍋後，改成小火，熬個25分鐘左右就可以了。做綠豆湯也是一樣的~~

小提示：綠豆中間裂開後煮10分鐘就可以了。

我個人特別喜歡用電飯鍋煮綠豆粥，同前邊一樣，開鍋後把鍋蓋翹起來一點，不然會溢鍋。開鍋後15分鐘拔掉電源，再焖個十幾分鐘，做出來的綠豆粥和前邊的一樣，很香哦~~

我不太喜歡用高壓鍋做東西，一個是不太安全，最主要的是我擔心經過高壓的東西，營養會流失。像豆粒比較大的東西，建議提前用水洗干淨後加點干淨水泡著，泡一兩個小時這樣。煮的時候把豆子和水一起倒入鍋內，泡過豆粒的水裡邊應該會有一些營養元素吧~~
呵呵~~這些只是個人的想法哦~~僅供參考~~

這個沒煮過~~不過用高壓鍋冷水下鍋只煮七八分鐘或許可以了

最好煮久一點，爛一嗲好吃

豆湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯

綠豆湯的制作材料：
主料：綠豆
教您綠豆湯怎麼做，如何做綠豆湯才好吃
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一：

將綠豆洗淨，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗淨晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一：

將綠豆洗淨，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗淨晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。