代可可脂巧克力標簽標准怎麼樣

買了德菲斯，結果代可可脂含量超級高，如何索賠，懷疑它的標簽沒注明

2004年7月1日，國家強制性標准《巧克力與巧克力制品》開始執行。這個標准與1992年的巧克力標准相比，最大的進步就是為純巧克力正名。新標准規定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5％，並規定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低於20％，黑巧克力不低於18％。不過牛奶巧克力並無具體下限規定。由此業內人士認為，純巧克力的市場將越來越大。
巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少應大於18%(牛奶巧克力除外)。購買巧克力產品時一定要看清產品成分,如非可可脂(包括類可可脂和代可可脂)超過5%的產品不能稱為巧克力。不要被包裝上的“巧克力”字樣所迷惑。
巧克力的主要成分是從天然可可豆中制得的乳黃|色硬性天然植物油脂的天然可可脂，口感不油不膩；代可可脂是一種由動物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂卻並非名副其實。
可可脂的含量超過95%的產品才能標稱為巧克力。凡是代可可脂添加量超過5%的產品，今後都不能直接標注為巧克力，而只能稱為代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，產品包裝上也必須注明代可可脂含量。
要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手裡，要是很快變軟就是好的，是用大量的可可脂做的，只有純正的可可脂可以做出香濃的巧克力。另外，品質好的巧克力，外觀一般非常光亮，光澤度很好，產品的外觀非常完整；不好的巧克力則暗淡無光，產品外觀也非常粗糙。掰開後，品質好的巧克力細膩均勻；質地不好的巧克力會有很多氣孔，很不均勻。